台中。北屯 | OVERTURE 只用有機自然農法好食材

朋友說離雪倫家不遠處開了一家有理念的麵包店

強調只使用有機、自然農法的好食材

巧的是雪倫最近正在尋找家附近的好土司和好果醬

畢竟最近誰不被食安新聞搞的人心惶惶？

因為某連鎖店的土司品質實在很不怎樣

路邊單店式的土司店，奶油香氣濃的讓我怯步

所以一收到消息，家中的早餐也正好即將吃完

就立馬衝去，希望能順利找到值得托付終身的麵包店

坦白說，剛抵達時我有一點傻眼，因為這家店的內部是洗衣店

所謂的麵包店只是放在洗衣店門口的一張桌子

忍不住問老闆這是那招？

原來洗衣店是家傳事業，但已準備收起來

只是最後會在原址營業或是另覓新點，應該還需要時間思考

畢竟現在他全心都在找好食材和製作麵包上

 

除去洗衣店這點，其實從店面布置就看的出年輕老闆的用心

而且回到家才忽然想到，老闆長的和阮經天有點像

可惜我沒有拍到他本人，看來只好下週去買麵包時再來偷拍 XD

紅酒木箱裡放的是台灣在地小農的好食材，原本以為是擺飾

但正好遇到附近鄰居來買有機栗子南瓜， 一斤約65元

不過吃菜不知菜價的雪倫並搞不清楚這樣算貴還是平價

(當然是要和有機南瓜比，而不是一般的南瓜，醬才公平)

 

桌上陳列的雞蛋也是有機蛋，好雞蛋的品質真的有差

一顆3元和一顆10元吃起來香氣肯定不同

這是自製手工果醬，這天有蔓越莓紅酒、鳳梨青蘋果和蔓越莓香蕉三種口味

不過口味不止這三種，應該會輪流推出，只是希望早點有草莓

因為我家有個人一直吵著要吃草莓果醬@@

這是把蔗糖敲碎再拌香草的香草糖

有機蜂蜜 (模糊的背景是日月老茶廠的茶)

SCONE (司康)

英式馬芬 (Muffin)

其實還沒看到牌子時，我還在想這裡有賣燒餅耶！(羞)

也有手工餅乾，老闆有介紹口味，不過聽完就忘光光

終於要介紹到今天雪倫來此的目標-土司

這條是桌上唯一一條土司，他的弟弟妹妹們就快出爐了

依門口小黑板指示，正準備出爐的是培根乳酪，這讓雪倫有點心驚

因為吵著要吃草莓果醬的那個人會比較愛鮮奶土司

幸好這一爐還有一條鮮奶土司，才沒白跑這一趟

老闆說鹹的賣的比較好耶

可是沒辦法，要是我的話，鹹甜都愛，但有人挑嘴就只能配合

我的算盤是先買合口味的土司回去試水溫

要是水溫試的ok，下次再來買花式的

第二天早上，終於到了見真章的時候，拿出塵封已久的麵包刀，把土司切片

也拿出鳳梨青蘋果醬 (230元)，最後會買這款是因為感覺口味比較【平易近人】

因為下午才出爐又兼天氣微涼，昨晚土司並沒有放進冰箱

下刀時可以感覺有彈性，很好切片，也不會掉出很多碎碎

打開果醬，看的出沒有加果膠，還是溼溼水水的

還有一點一點黑黑的，難道果醬裡進砂子？(大驚)

看瓶蓋，黑點點更明顯

還好在買的時候雪倫就看到這條黑黑的東西，也請教老闆這到底是什麼

原來這就是大名鼎鼎的香草莢，而不是添加香草香精

只是這鳳梨的味道又香又酸，幾乎把青蘋果的味道都蓋過去

坦白說我吃不太出香草的味道@@

因為沒有果膠，我是用小湯匙把果醬舀在麵包上攤平，而沒使用抹刀

只是這香氣太迷人，大家有沒有在照片的左側發現一雙不明物體？

不明物體大公開

其實這也是雪倫家每天吃早餐必出現的場景

好奇的七寶一定會在旁邊監督我們有沒有好好吃早餐

ㄟ~不是啦！他是深怕錯過任何好吃的東西，所以都會趴在旁邊

大概是聞到法國依思尼奶油的香氣

這天他裝作沒事，卻愈趴愈近

 

愈趴愈近

趁我們沒注意，大頭乾脆就湊過來了

被我哼哼二聲後，才悻悻然的退後，只是臉很臭 XD

雪倫最喜歡吃土司兩端的部份，邊邊口感比較紮實，也比較有嚼勁

OVERTURE的土司火候控制的不錯，吃起來溼潤度依然足夠

抹上金黃的手工果醬，正好迎接美好一天的開始

只是正覺得這張把土司的美味傳達的還不錯時

竟然發現有貓遺失了一根毛在麵包上

到底是誰！！七寶~~~~~~~

用料實在的麵包果然好吃，自然的麵粉甜味在嘴裡化開

看來日本製的低、高筋麵料和法國水手牌麵粉的跨國合作，很是成功

麵包溼潤度夠，咬起來有彈性，奶油香氣悠然的在鼻腔回蘯

這家確定列為雪倫家會再回購的土司

畢竟現在要買到用料健康又能符合口味的土司其實並不容易

雖然一條要價110元，但雪倫還是會咬牙含淚買下去

只是當然也要顧到荷包，肯定無法天天吃，嘆~~

也想吃OVERTURE用心製作的手工麵包嗎？

地址：台中市北屯區安順東九街72號

電話：04-2245-0108 

(最好打電話預訂，因為數量不多，出爐差不多就賣光囉)

OVERTURE FB粉絲專頁

https://www.facebook.com/overturestore