台中。西區。邀約 | HUKU幸福時尚創作料理 – 15道料理一次掌握

 美食人人愛，但一次品嚐15道店家的拿手菜色，到底會是什麼樣的情形？

這次HUKU辦的試吃活動，竟然就端出像流水席般川流不息的料理

算一算竟然有15道，當下吃的超級滿足，但真是飽到無以復加

我猜如果當時張開嘴，應該就能看到食物滿到喉嚨的情形@@

HUKU的店裡充滿各式可愛的貓頭鷹，店名起緣於日本女兒出嫁時

媽媽會送貓頭鷹飾品，希望女兒終身不用吃苦

不勞苦的日文發音和HUKUROU相同， 故取幸福之意的HUKU為店名

在充滿幸福的餐廳用餐，也能感染幸福的氛圍

大廳有張紅色沙發，上方的抱枕也是貓頭鷹圖案

一旁櫻花樹上掛滿祝福的卡片，樹下站了幾隻可愛的貓頭鷹們

總之在HUKU，貓頭鷹都是無所不在

 往前走幾步，長形吧檯出現在眼前，HUKU除了有創意餐點，同時也賣酒

不過即使是吧檯，除了有各式的酒外，還是有貓頭鷹的陪伴 ^^

 HUKU的點餐不是記在紙張，而是使用平板，感覺就很先進

桌上的筷枕也是貓頭鷹，一大一小依偎在一起，超可愛的 

 今天的馬拉松晚餐就在牛蒡胡麻沙拉揭開序幕

由牛蒡絲、蕃茄、生菜擔綱演出，佐現磨香濃的胡麻醬

1)牛蒡胡麻沙拉

 在HUKU，清酒不止是清酒，這壺是清酒再浸泡檸檬皮的檸檬清酒

酒香和清淡的檸檬相處的很是和諧，喝起來也順口

酒壺的特殊設計，讓冰塊可以冰鎮清酒卻又不會稀釋，很是貼心

 表皮略顯焦色的壽司飯，是因為用香油煎過留下的痕跡

晶瑩剔透的鮭魚卵下，包藏著灸燒鮪魚，一口咬下，幸福無窮

2)香煎鮪魚捲

這碗上桌時，我眼裡只有那吹彈可破的溫泉蛋，後來才發現，喔~也有牛肉耶！

沒辦法，誰教我和好蛋之間存在的是真愛呢XD

滋味濃郁的牛小排和油脂豐富的比目魚鰭邊和鮭魚，增添牛肉丼的豐富滋味

 3)牛肉丼

 雖然牛肉丼有我深愛的溫泉蛋，可是要是二個丼讓我擇一，我還是會擁抱海鮮丼

為什麼？就算不提灸鮭魚、花枝的鮮美，但我又怎能放棄炸的酥脆的軟殼蟹呢？

淋上HUKU調好的芥末醬，實在讓人會一口接一口呢！

4)海鮮丼

 咖哩鍋剛端上桌時，咖哩的香氣就撲鼻而來，喝起來有辛辣感

隨鍋會另附上一杯椰奶，可以視喜好再加上椰奶中和，滋味就會變的圓融

不過要是讓我選，我還是喜歡有個性會辛辣的咖哩鍋

5)南洋椰香咖哩鍋

味噌牛奶鍋一上桌時，所有人都被那鮮紅的蟹腳所迷惑

各式蔬果的鮮美都煮進牛奶味噌中，喝起來鮮甜溫潤，人也暖呼呼了起來

6)北海道味噌鍋

為什麼鮭魚捲要指名費城？原來費城除了以汽車工業聞名外，他的起司也很厲害

所以這個鮭魚捲就是由250度的烤箱，把起司和鮭魚完美結合在一起

也是美式溫食壽司，在寒冷的冬天吃起來特別溫暖 ^^

7)費城鮭魚捲 

 

這個長的像精緻蛋糕的料理，其實是散壽司，主廚發揮創意

把綜合刺身切丁後拌入壽司飯，再淋上陳年酒醋，色彩繽紛又賞心悅目

是個好吃又好看的料理

8)散壽司 

這道握壽司真的很妙，他的壽司飯和我們想的完全不同，因為竟然是鍋巴 @@

用熱油炸過的鍋巴，鋪上些許蟹肉和蒲燒鰻，無論在口感還是滋味，表現都很不錯

9)鍋巴肥鰻 

這道是今天15道料理中最有創意的一道，你能想到鱈魚和香蕉竟然能配在一起？

HUKU選的香蕉是略脆且具甜味的品種，圓鱈則經味噌輕醃過

最後再佐上紫蘇梅，讓料理的風貌更為多變，我還挺欣賞的喔！

10)蕉香圓鱈 

玉子燒一上桌就獲得大家熱烈歡迎，看來不論男女，都拜在玉子燒鬆軟的口感之下

接著在灸熱的鐵板上淋上HUKU和風醬汁，略沾一些讓玉子燒風味更佳

服務人員說，要不是我們拍照拍久了點，不然裡面的蛋會更嫩更溼潤

11)玉子燒

 正在想怎麼才上了玉子燒，緊接著又上煎蛋，而且是長相這麼平凡的煎蛋

這究竟是怎麼回事？結果原來人家跟蛋可是一點關係都沒有

這根本就是由牽絲起司和日本山藥及明太子攜手演出

像煎蛋的金黃表面其實就是起司，和口感清脆的日本山藥一起吃，實在很適合

至於明太子，目前為止在我心裡還是個謎，因為怎麼沒有吃到的印象？

明太子，你真的有出現在我的嘴裡嗎？ (抱頭苦想中)

12)千歲山藥明太子

 由法國香橙酒和新鮮柳橙及迷迭香醃過的雞腿排，在高溫爐烤下

讓雞腿排呈現皮酥肉嫩的完美狀態，再搭配主廚特製的青醬，就是一整個的妹取

13)迷迭香雞腿排

德國豬腳一向都是我的最愛，可是當他變成第14道菜色時，真是讓人想要流淚 

不過再怎麼樣，都不能錯過這道外皮烤的金黃酥脆的豬腳

佐上黃芥末更有提味去膩的功效

14)德國豬腳

我們正覺得主廚好貼心，飯畢主動送上卡布奇諾咖啡，讓馬拉松大餐畫下完美句點時

他卻告訴我們這是假咖啡，他的真實身份其實是濃湯@@

用牛肝菌和松露熬煮的濃湯上面鋪滿奶泡，讓湯品喝起來更為綿密順口

15)牛肝菌松露卡布濃湯 

餐點真的在卡布濃湯畫下句點，雖然真的很想來杯咖啡平撫一下奇飽無比的胃

但想想但還是不要冒著有可能會睜眼到天明的風險

來杯現打奇異果汁，補充蔬果攝取量，也讓味蕾和心情慢慢的冷靜下來

我真的很需要冷靜，因為又要吃又要拍又要記，又不斷的走來走去

真的還挺忙碌，連汗的不斷的冒出來，不過看在美食的份上，這一切都是值得的

也想品嚐HUKU的幸福料理嗎？

地址：台中市西區台灣大道二段179巷6號

電話：04-2328-2252

午餐：1130-1330 午茶：1330-1630 晩餐：1730-2030