宅配 | 金門王大夫一條根 泡茶煮湯都適宜

 

曾到金門玩過的朋友，一定對一條根不陌生

大家都知道金門高粱酒是用高粱釀的

豬腳貢糖真的不是用豬腳做的

但一條根到底是什麼東東？

其實一條根的真實身份是是屬於豆科植物

也是大豆的親戚

根長成長長的一根，因此而得名

在金門約有三種一條根

像王大夫一條根用的是金門原生種

一條根除了外用保健，還能做茶包和中藥包

只是茶包喝起來到底是什麼味道呢？

三合一一條根茶 $300/12包 

茶包本尊算低調，小小一包，方便隨身攜帶

盒上建議的飲用法是2包+500cc熱水

悶泡3分鐘後即可飲用

茶湯色清

聞起來有一點像黃耆的香氣

喝起來順口，沒有明顯的藥草茶氣味

我回沖到第三泡，喝起來仍有回甘的香氣

聽說也可以冰冰的喝

王大夫一條根的御珍膳可以煮湯，也可以泡酒

可惜是泡米酒，要是能泡啤酒，我就來試試 XD

不用讀中文系，大家對詩經中的這句一定不陌生

【蒹葭蒼蒼白露為霜，所謂伊人在水一方】

過了白露，就進入秋燥時節

中醫認為秋天適宜以白色食材來補肺氣

所以這次就決定煲【百合山藥排骨佐一條根紅棗湯】

 

【食譜】

*鮮百合一包 $150  (超市有賣，剝成片即可，容易煮熟)

*山藥一段    $90    (好市多購入，約使用1/3段)

*紅棗一把    $20    (去籽紅棗約20顆) 

*肋排二盒    $140  (偏好帶骨肉熬湯)

*王大夫一條根御珍膳 $400 (2包)  

小計 $800

【做法】

1)煮水汆燙排骨，約1分鐘撈起

2)重新煮水，放入排骨、藥包、紅棗，悶煮25分鐘

3)放入百合、山藥，小火悶煮5-8分鐘

4)起鍋前加適當的鹽及少許米酒

王大夫一條根御珍膳的成份表裡有杜仲、熟地

所以湯色看起來偏暗深色，喝起滋味飽滿

而且加紅棗是對的，讓湯頭更為溫潤

坦白說真的好喝，不輸去中藥店配的藥包

原本哇ㄤ在半哄半騙下才肯喝一小口

但喝完後就說真的好喝，決定再續一碗

也想喝喝看一條根泡茶煮湯的滋味

但又恨近期沒有要去金門玩嗎？

 

現在不用去金門也能買到王大夫一條根

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