台中。甜點 | 1% Bakery 重乳酪愛好者必訪

  

1% Bakery

電話：23107900

地址:台中市西區公益路371號

營業時間：1100-2100

那天在1%打卡，就有朋友私下問說

【你又不是甜點控，怎麼會跑去吃？】

本人只能說：這位施主

甜點是甜點，重乳酪蛋糕是重乳酪蛋糕

兩者是不能相混比較的 

重乳酪蛋糕一向是我的心頭好

還記得第一次吃到【吃吃看】的驚喜

那種濃郁綿密的滋味，讓我至今難忘

搬到台中後，雖吃了幾家口碑不錯的重乳酪

但總是找不回當初吃【吃吃看】的滿足

原以為是長大嘴刁的緣故

直至這天來到1%，才又燃起我對重乳酪蛋糕的熱情

起司蛋糕界的精品店，價格卻很親民

用料實在，堅持不加香料。不加麵粉

讓食材原始風味呈現完美

 【以上文字取字官網】 

 以橘色色調為主的時尚裝潢，空間並不大

但仍能規畫出可以坐下悠閒用餐的區域

除了蛋糕，還有手工餅乾

 咖啡豆是精選來自瓜地馬拉高海拔的咖啡

而且全店目前就只有這一款咖啡豆

原因是老闆在澳洲喝到這款咖啡驚為天人

眼裡就再也難以看上別款咖啡的緣故

 這天點了黑咖啡和拿鐵

不過我要說，如果是配重乳酪蛋糕

黑咖啡會更能襯出乳酪的香氣

拿鐵雖也很醇香，但因為也加了奶

和重乳酪本身的味道就有重疊之感

這樣搭配感覺就有些可惜

雖然拿鐵是我點的@@ 

 

點一壺都柏林麥芽紅茶($120)也是不錯的選擇

入口有淡淡的麥香，尾韻有些巧克力的甜味

 1%檸檬乳酪蛋糕 $120

內用其實和外帶一樣，沒有再加價

而且放在骨瓷盤上的蛋糕質感變的好好

那匙黃橘色的是檸檬抹醬，外帶也會附

 原本只想用叉子把蛋糕分成四塊

但沒想到蛋糕比想像的紮實非常多

切下去的當下有切到鐵板的那種感覺

只好向店家商借刀子，才順利完成

 如此紮實綿密的乳酪，才能稱為重乳酪

我捨不得用牛嚼牡丹的方式大口品嚐

含在口裡用溫度慢慢化開，再用舌尖嘗試壓扁

然後齒唇間都是乳酪濃醇香的氣息

如果這不是美好人蔘什麼還是美好人蔘呢！

烏龍鐵觀音乳酪蛋糕  2.5吋/$120 6吋/$520

如果不說，我會猜這是芝麻口味

 其實這是與台灣茶品結合的茶乳酪蛋糕

 清盈的茶香和重乳酪還真合拍

滋味更為清爽，鼻腔還能呼出淡淡的茶香

茶香中還揉合著起司奶香

 原本我以為檸檬乳酪應該是我的最愛無誤

沒想到半途殺出程咬金

這芋頭重乳酪簡直也太犯規了 

 不僅表層是綿密細緻的芋泥

中間的乳酪也毫不手軟的加了芋泥和芋塊

芋頭乳酪都是屬於綿密又香醇的食材

在舌尖相互擦出美出，實在讓味蕾很幸福

 只是芋頭可是季節產品

要吃就要把握時間，過季了就沒有囉！

 西班牙檸檬蛋糕 (外帶ONLY)

蛋糕表面有一層薄脆的糖衣

咬下去在口裡還會發出誇啦誇啦的聲音

甜蜜中帶著淡淡檸檬香氣，增添風味的層次感

蛋糕體溼潤度很夠，質地也挺細緻

吃起來沒有堵在喉嚨吞不下去的感覺

安娜娜絲小磅蛋糕 $45

這個外表看起來是個平凡的小尺寸磅蛋糕

但其實他的內心暗藏著…….. 

一切開磅蛋糕，他頓時變身為鳳梨酥 XD

但安娜娜絲比鳳梨酥更強大的是

不僅內饀是鳳梨饀，連外皮也都吃的鳳梨饀

 北海道特濃霜淇淋 原味/芋頭 $90

霜淇淋最近忽然變成國民最受歡迎的甜點之一

質地細密口感香醇，有餅乾杯和一般杯可選擇

不過我猜芋頭口味的霜淇淋恐在在台中不多見

只是芋頭一樣是季節限定口味

想吃，就快衝吧！！

 開幕優惠是買六吋芋頭乳酪蛋糕

打卡拍照上傳就送2.5吋任一款重乳蛋糕