老闞廚房雖然已收起來許多年，但相信喜歡北方麵食的朋友一定還記得他的美味。
老闆闞大哥在把賣白滷的魯記滷味經營的有聲有色後，前陣子就在魯記滷味旁，也就是在中清路天主堂旁，開了主打北方山東眷村味的麵食客棧，離水湳市場也很近，上市場買菜時，中餐就可以來這裡吃喔！
白滷文：台中 | 食尚玩家伴手新人王：白滷之家 水湳門市開幕囉！
店面裝潢很簡單，不過乾淨明亮，重點是麵食真的很不錯，是間有內涵的餐廳。
以拾穗為菜單背景，多了幾分美學的藝術氣息。
一樓座位呈L型，二樓其實也有座位區，但前陣子我來吃時，因為才剛開幕沒多久，還沒有開放。
麵條、水餃和餅我覺得是麵食客棧的三大招牌，如果不知怎麼點，就從這三大類下手就對了。
餐具和調味料都需自取。辣椒是店家自炒的，保證沒有加辣椒香精，完全真材實料，香中帶辣。 我有問了一下，這和魯記滷味賣的辣椒做法不同，魯記滷味的辣椒做法更費工。
蒜味醬油，水餃的好朋友。
白醋就和魯記滷味的白醋是同一出品，有溫潤醋香入口卻不嗆不刮口。
櫃台也有販售魯記滷味的醬料們。
廚師正在準備好料中。
川味麻辣乾拌麵 $100
點這道時，店家貼心提醒：會辣喔！
我很自信的回：就是看他辣才點的啊！
結果最後吃的一把鼻涕一把眼淚，衛生紙不知用了幾張，但真的辣的過癮啊！
很可惜，當時有請問店家做法，可惜前陣子手滑，把錄音檔砍光光@@
總之我只能很不負責任的說：辣的有深度有層次，不是死辣。
嗜辣的朋友請務必點來吃吃，保證天氣再冷都能吃的全身暖呼呼。
這外省又Q又有彈性的麵條可是擄獲不少饕客的心啊！店家說這是超費力氣手工揉拍麵糰，才能有這麼讚的口感，最後才使用機器變成麵條形狀。
泥砍砍！這能不來一口嗎？這碗其實份量十足，但沒想到實在太好吃，
我就邊擦眼淚邊擤鼻涕的吃光光。這對正在努力維持身材的我來說真是太驚嚇了啊！
老眷村蔥油餅 $80
聽說識貨的客人進門必點蔥油餅，吃過後我也覺得如果來麵食客棧而沒點蔥油餅的話，就有入寶山卻空手而回之憾啦！
這根本是蔥花滿滿的大平台啊！
店家很有自信的說：這餅冷了也不硬，不信你帶回家後再吃看看。
各位觀眾，這是真的。
我偷偷問了秘訣到底是什麼？
闞大哥只神秘的笑笑說：是水和粉的比例啦！
外表煎的酥酥的，內裡溼潤有嚼勁，蔥香和麵香在嘴裡混合，真是大推。
北味大滷湯 $60
因為我也很愛大滷麵，可是又吃不下，只好點碗大滷湯解個饞。
滋味不用說，最厲害的是勾芡勺的很均勻，且厚薄適中，入口滑順完全沒有一結塊。不過我喜好加點醋，讓大滷湯變身酸辣湯，哈哈！
麵食客棧
地址：台中市中清路二段119號
電話：04-22938872
營業時間：1130~1400 1730~2030 (週日公休)
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