中台灣美食

台中。北區。邀約 | Oh my god 不用出國也能吃到俄羅斯家常菜

2013-08-29

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台中的異國餐廳其實不少,但竟然有一間俄羅斯餐廳?真的假的? 

帶著好奇心,按址走進中國醫藥學院旁的小巷內,Oh my god,真的有一家俄式餐廳

感覺除非是【巷仔內】的熟客,一般人沒事應該不會走進來

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一進門,前來帶位的竟然是金絲貓小姐 

慘了!雪倫今天沒有做好說英語的準備@@ (是說從來也沒準備好的那一天吧?!)

原來這位就是Oh my god的老闆,而且大家請安心,她的國語很流利

老闆其實來自烏茲別克,一身的好廚藝都是跟媽媽學來的

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說起烏茲別克,大家應該是有些熟悉又挺陌生,但他到底在那裡呢?

所以在介紹美食前,雪倫老師要先帶大家複習歷史和地理

位在中亞的烏茲別克,自古就是兵家必爭之地

曾被亞歷山大、突厥、花喇子模和蒙古統治,也是唐三藏取經曾經過的昭武九姓七國

唐玄宗也曾為了爭奪這個絲路的重要位置,不惜和大食國大戰一場

地圖

近代的烏茲別克先被俄帝統治,後又成為蘇聯的一員,最後於1991年獨立

首都塔什干,意思是石頭之城,保存著中亞二千年的文化寶藏

居民多信奉伊斯蘭教(回教),也有東正教,所以豬肉料理在此國度會比較少

西北以鹹海和哈薩克為鄰,只是鹹海現在分成南北鹹海,鹹度是一般海水的三倍

這樣大家應該對烏茲別克有基礎的概念了吧!

地圖2

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 話說烏茲別克和俄羅斯人平常都吃些什麼呢?

打開菜單發現每道菜名都很有玄機,就先從左邊藍色那一頁的菜開始介紹

克里姆林宮是俄羅斯的總統府也名列世界文化遺產

凱薩琳宮是著名的聖彼得堡三宮之一,是沙皇彼德大帝為皇后凱薩琳建的

羅斯托夫宮是俄羅斯最古老的城市之一,但這次沒吃到@@

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這一串烤肉是用的有咬勁的豬後腿肉,在洋葱、孜然、胡椒等香料醃過

肉汁依然保留其中,烤的也很到位,口感不會澀澀老老的

台中。北區。邀約 | Oh my god 不用出國也能吃到俄羅斯家常菜 $310元 克里姆林宮 (俄羅斯道地烤肉串+橄欖湯+俄羅斯沙拉+薯條+甜點+飲料)

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這道實在太妙了,因為端上桌時,大家都在猜裡面包的是什麼

有人猜絞肉,有人猜洋芋,有人猜起司,結果沒有一個人猜對

切開一看,答案讓大家吃了一驚

台中。北區。邀約 | Oh my god 不用出國也能吃到俄羅斯家常菜 $310元 凱薩琳宮 (俄羅斯傳統烤蛋絞肉+橄欖湯+俄羅斯沙拉+薯條+甜點+飲料)

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裡面竟然藏了一顆水煮蛋@@

用調味過的絞肉包覆住水煮蛋後再送進烤箱烤,實在太有創意了

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橄欖湯看起來很辣,而且碗的邊邊感覺沾了不少辣油,其實誤大了,那是蕃茄的顏色

老闆把新鮮蕃茄燉到稠稠黏黏的,再加醃過的橄欖和熱狗,喝起來鮮甜而且頗具異國風情

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菜單右邊也就是紅色那一頁的菜名,取的名字就不是建築物,而是城市名稱

塔什干剛才介紹過,是烏茲別克的首都,在1966年被地震移平後又再重建的城市

薩馬爾罕是烏茲別克的第二大城,意思為富庶之地,也是絲路西段必經之地

布哈拉是烏茲別克第三大城,意思為修道院,是保存伊斯蘭文化的寶地

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老闆說燉羊肉飯在烏茲別克是很重要的傳統料理,在喜宴上一定會有這一道

燉飯端上桌時因為汁收的很乾,讓雪倫誤以為是炒飯,就不小心脫口而出

老闆急急說這燉飯可是先用羊肉、紅蘿蔔、洋葱熬煮湯汁,才再把生米放進去

這可是花了她二小時才燉出來的,不像炒飯那麼簡單

Sorry老闆,雪倫記住啦!

台中。北區。邀約 | Oh my god 不用出國也能吃到俄羅斯家常菜 $250元 塔什干 (烏茲別克燉羊飯+山蓮子湯+天然沙拉+薯條+甜點+飲料)

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因為有了剛剛的烤蛋絞肉的經驗,這次大家就不敢亂猜裡面到底包什麼

雪倫心裡默默的在想,該不會是烤飯糰吧?

這裹上麵包粉炸的金黃酥脆的美食到底是什麼呢?

台中。北區。邀約 | Oh my god 不用出國也能吃到俄羅斯家常菜 $250元 薩馬爾罕 (烏茲別克絞肉串+山蓮子湯+天然沙拉+薯條+甜點+飲料)

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切開後,原來裡面包的是十成十的絞肉啦!

絞肉也是先用洋葱、孜然、胡椒這中亞三寶 (<=我亂說的)醃後才入烤箱烤

這有一點像條狀漢堡肉的絞肉串,沾著香而略辣的辣椒粉一起吃,很是下飯

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這碗豬肉麵很像濃郁的羅宋湯,酸酸甜甜的口感,頗得雪倫的歡心

用蕃茄、紅蘿蔔和馬鈴薯燉出來的湯,營養又好喝

台中。北區。邀約 | Oh my god 不用出國也能吃到俄羅斯家常菜 $180元 布哈拉 (烏茲別克輕食豬肉麵+山蓮子湯+天然沙拉+薯條+甜點+飲料)

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烏茲別克山蓮子湯的山蓮子,當然不是我們常吃的蓮子,而是豆類的一種

雪倫覺得有和鷹嘴豆有點像,因為資料說鷹嘴豆在中東印度日常食物

可惜這張照片竟然沒有拍到本尊@@

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現在要來介紹歐麥珈提供的二款沙拉

左邊僅用鹽抓過的洋葱絲和蕃茄,清新自然;右邊則用沙拉醬+胡椒調味,入味可口

雪倫偏好天然沙拉,而且洋葱都不會嗆辣,好吃~~

天然沙拉 vs 俄羅斯沙啦

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最後介紹的是還沒有印上菜單的水餃,外觀看起來和台灣水餃長的還算像

但吃起來到底一不一樣呢?

$100元 俄羅斯水餃

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台灣水餃多用高麗菜和韭菜為饀,但俄羅斯水餃是以洋葱香菇孜然為主

更妙的是水餃沾醬不是醬油,卻是美乃滋加蒜頭,而且是直接淋在水餃上頭

重點是,真的比想像的好吃很多,美乃滋比預期的清爽不膩,也和水餃皮意外的合味

一下子就躍居雪倫最愛的俄羅斯美食排行榜前三名啦!

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因為鄰近中國醫藥學院,所以老闆說她努力提供能讓學生負擔的起又能吃的飽的餐點

也想來體驗俄羅斯和烏茲別克的餐點嗎?

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電話:04-2202-8977

公休:九月一日前每週四公休,開學後就不公休囉

地址:台中市健行路443-7號 (近學士路口,Happy Hair髮廊的巷子轉進去)

FB粉絲頁:oh my god 俄羅斯家常菜

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  • 回覆
    KE
    2013-08-29 於 23:37:10

    沒吃過俄羅斯料理呢
    有機會一定要去試試
    薩馬爾罕好特別遠看以為是大的炸芋圓XD
    水餃老K也想吃
    就是想吃啦
    版主回覆:(08/30/2013 11:52:09 AM)
    炸芋圓,哈哈,被你一說真的有像耶~~

  • 回覆
    ☆萌萌★
    2013-08-29 於 17:13:11

    推推~~~異國料理看起來就好想嘗試哦:P
    版主回覆:(08/30/2013 11:52:39 AM)
    感覺很新奇喔~~

  • 回覆
    Jiu-mao
    2013-08-29 於 15:43:36

    是一間看起來好好吃的俄羅斯餐廳~
    看完雪倫介紹後,這間店一定要收藏的 XD
    看完你的介紹,我也 Oh my god 超想吃看看 >"<
    版主回覆:(08/30/2013 11:53:15 AM)
    這家店名取的真的很妙,OH MY GOD,哈~~

  • 回覆
    ♥YOYO♥
    2013-08-29 於 14:49:29

    這俄羅斯餐廳很特別喔
    好少見
    版主回覆:(08/30/2013 11:54:34 AM)
    這也是雪倫第一次吃俄羅斯菜呢~

  • 回覆
    Grace幸福漫步
    2013-08-29 於 14:33:10

    有地理介紹,還有美食介紹真是太棒了~~
    版主回覆:(08/30/2013 11:55:27 AM)
    自己也終於了解烏茲別克的正確位置^^

  • 回覆
    轉角
    2013-08-29 於 14:03:59

    感覺蠻特別的說
    版主回覆:(08/30/2013 11:55:56 AM)
    算有自己的特色呢~~

  • 回覆
    keira牛
    2013-08-29 於 13:24:58

    推推~~
    介紹的好詳細,
    沒吃過俄羅斯料裡,也能有點了解
    知道了烏茲別克的地理位置更能記住這些當地料理了~
    版主回覆:(08/30/2013 11:56:54 AM)
    謝謝你啦~~~啾~~~

  • 回覆
    小珊珊
    2013-08-29 於 13:07:49

    推2~
    俄羅斯菜?!沒吃過耶…..味道如何啊?!(真正好奇中)
    他們也吃水餃?!而且超迷你耶~可愛內!
    在台中~真的是有超多國色彩都市!!
    版主回覆:(08/30/2013 11:59:21 AM)
    味道就是很有中亞風味,來吃吃看就知道喔(眨眼)

  • 回覆
    wenz
    2013-08-29 於 08:59:27

    我一直就很喜歡俄羅斯食物, 這個週末早己準備在家做俄羅斯菜, 看完這篇文章後, 又給我一些ideas!!
    版主回覆:(08/30/2013 12:00:39 PM)
    好厲害,竟然可以自己做俄羅菜@@

  • 回覆
    tea122
    2013-08-29 於 08:40:24

    這一篇美食介紹
    精湛至極
    融合了美食、歷史、地理
    妳真的是….食神
    版主回覆:(08/30/2013 12:00:55 PM)
    哈~尾巴都要翹起來了啦~~

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