台中。西屯 | 法布甜 竟然有馬卡龍做的鳳梨酥

      

說起雪倫和法布甜的緣份也挺奇妙，前陣子某個勤奮做家事的午後，心中忽然超級想喝熱拿鐵

想喝到顧不得全身臭汗，也沒換掉居家衣，拿了錢包就邋遢直衝街角咖啡廳

沒想到巧遇到店家慶生，也幸運分到一小片蛋糕，當下就對這紮實順口的蛋糕留下好印象

順口問了是誰家的蛋糕，才知道是法布甜的橘子磅蛋糕

 

 後來法布甜的橘子蛋糕獲選為台中市十大伴手禮，嗜甜又愛嚐鮮的朋友就相約去敗家

一到門口先看到微笑老胡立牌，接著前來寒暄的嬌滴滴的美人兒竟然就是法布甜的老闆@@

2013台中市10大伴手禮名單

糕餅類(6家)：法布甜（橘子蛋糕）、歡樂派（養生黑糖麻糬）、寶泉（寶泉太陽餅）

              裕珍馨（迷你好酥）、新太陽堂（土鳳梨酥）、卡但屋（紅酒桂圓酥）

其他類(4家)：小小希望坊（爆漿牛軋捲）、大茗茶業（御的禮）、美方芋仔冰

彩色寧菠（元氣泡菜系列）

 

 

到法布甜當然是先詢問成為十大伴手禮的橘子蛋糕在那裡，不過老闆大方說：先試吃嘛！  

 橘子蛋糕 350元/12入 

 

 橘子蛋糕雖然叫做橘子蛋糕，但他其實是柳丁做成的，而且是選用果肉細緻的肚臍丁

那為什麼要叫橘子呢？難道是因為老闆很喜歡我們這一家裡面的姐接嗎？(<=我亂猜的)

每片蛋糕上都有一小片柳丁，整體吃起來甜度不算高，還頗有雪倫的緣

問了老闆是不是有特意減糖，老闆笑著說：店名都叫法布甜(法國不甜的甜點) ，當然就不會很甜 

 

 老闆又介紹他們家的鳳梨酥也獲得今年台北鳳梨酥節優等獎，只是，鳳梨酥在那裡啊？

店面其實不算大，但看了半天並沒有熟悉的鳳梨酥包裝啊？

順著老闆的手勢看去，什麼？這個橢圓形的餅干是鳳梨酥，真的假的？

原來老闆打破傳統思維，餅皮是用馬卡龍的做法，難怪色彩這麼繽紛

法式鳳梨酥還不知口感如何，可是這亮麗的外貌就先贏一半

我們邊試吃老闆邊說他們是使用甜度只有蔗糖45%的海藻糖，熱量相對也比較低

從左到右有四種口味：原味(土鳳梨)、蔓越莓、紅茶(日月潭)、綠茶(彰化茉莉蜜茶)   

  

這法式無油餅皮咬下去就是表面酥酥的，但餅干還是很有溼潤度

蔓越莓口味算是四種裡面最甜的，但若配茶喝是剛剛好，而且夾饀是真的吃的到莓果肉

 如果不說，大家看到圖也應該會猜馬卡龍的人大於鳳梨酥吧！

 

 這就是雪倫在咖啡店吃到的是橘子磅蛋糕，和獲得台中十大伴禮的橘子蛋糕系出同門

不過因為磅蛋糕較為方正大塊，二者做法雖然相近，但口感較橘子蛋糕紮實些

 橘子磅蛋糕 $320元

  無花果蛋糕在甜點店裡還真是少見，而且每一口蛋糕都吃的到無花果粒夸啦夸啦的口感

用焦糖炒過再加入大溪地香草蜜漬的無花果，讓蛋糕的層次更豐富而且吃起來更滑順

偷偷說，雪倫對無花果的喜愛其實勝於招牌橘子喔！！ 

 無花果磅蛋糕 $320元

 

 相同系列的還有用炭焙龍眼干和養樂多做出來的核桃磅蛋糕

雖然老闆很捨得還用了貴鬆鬆的胡桃，只可惜堅果一向不是我的菜@@

 桂圓核桃磅蛋糕 $320元

 

法布甜當然也有真正的蛋糕捲，ㄟ~不是說上面都是假的，是說吃起來滑滑綿綿的那種啦！

這是用二種巧克力搭配做成的蛋糕體，苦中略帶些甜味，妙的是中間捲的竟然是一整條香蕉

特選口感Q甜的香蕉，果香和巧克力譜出奇妙新滋味

 香蕉巧克力蛋糕捲 $320元

  

曾獲日本蛋糕大賞的南瓜蛋糕捲，用牛奶打出來的內饀，讓口感更顯清新滑順

使用日本種南瓜，香甜綿密濃濃的融入蛋糕中

二種蛋糕捲相比的話，雪倫會偏愛清新南瓜蛋糕，因為感覺吃起來不會有罪惡感XD

 南瓜蛋糕捲 $320元

也想吃不貴不甜的法布甜嗎？

地址：台中市大墩路979號

電話：04-2320-1996

官網：http://www.arbaking.com.tw

左邊就是橘子媽媽，法布甜老闆就是為了愛吃橘子的媽媽，才努力做出不甜的橘子蛋糕喔！