中台灣美食

台中。西區。邀約 | HUKU幸福時尚創作料理 – 15道料理一次掌握

2014-01-12

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 美食人人愛,但一次品嚐15道店家的拿手菜色,到底會是什麼樣的情形?

這次HUKU辦的試吃活動,竟然就端出像流水席般川流不息的料理

算一算竟然有15道,當下吃的超級滿足,但真是飽到無以復加

我猜如果當時張開嘴,應該就能看到食物滿到喉嚨的情形@@

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HUKU的店裡充滿各式可愛的貓頭鷹,店名起緣於日本女兒出嫁時

媽媽會送貓頭鷹飾品,希望女兒終身不用吃苦

不勞苦的日文發音和HUKUROU相同, 故取幸福之意的HUKU為店名

在充滿幸福的餐廳用餐,也能感染幸福的氛圍

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大廳有張紅色沙發,上方的抱枕也是貓頭鷹圖案

一旁櫻花樹上掛滿祝福的卡片,樹下站了幾隻可愛的貓頭鷹們

總之在HUKU,貓頭鷹都是無所不在

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 往前走幾步,長形吧檯出現在眼前,HUKU除了有創意餐點,同時也賣酒

不過即使是吧檯,除了有各式的酒外,還是有貓頭鷹的陪伴 ^^

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 HUKU的點餐不是記在紙張,而是使用平板,感覺就很先進

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桌上的筷枕也是貓頭鷹,一大一小依偎在一起,超可愛的 

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 今天的馬拉松晚餐就在牛蒡胡麻沙拉揭開序幕

由牛蒡絲、蕃茄、生菜擔綱演出,佐現磨香濃的胡麻醬

1)牛蒡胡麻沙拉

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 在HUKU,清酒不止是清酒,這壺是清酒再浸泡檸檬皮的檸檬清酒

酒香和清淡的檸檬相處的很是和諧,喝起來也順口

酒壺的特殊設計,讓冰塊可以冰鎮清酒卻又不會稀釋,很是貼心

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 表皮略顯焦色的壽司飯,是因為用香油煎過留下的痕跡

晶瑩剔透的鮭魚卵下,包藏著灸燒鮪魚,一口咬下,幸福無窮

2)香煎鮪魚捲

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這碗上桌時,我眼裡只有那吹彈可破的溫泉蛋,後來才發現,喔~也有牛肉耶!

沒辦法,誰教我和好蛋之間存在的是真愛呢XD

滋味濃郁的牛小排和油脂豐富的比目魚鰭邊和鮭魚,增添牛肉丼的豐富滋味

 3)牛肉丼

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 雖然牛肉丼有我深愛的溫泉蛋,可是要是二個丼讓我擇一,我還是會擁抱海鮮丼

為什麼?就算不提灸鮭魚、花枝的鮮美,但我又怎能放棄炸的酥脆的軟殼蟹呢?

淋上HUKU調好的芥末醬,實在讓人會一口接一口呢!

4)海鮮丼

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 咖哩鍋剛端上桌時,咖哩的香氣就撲鼻而來,喝起來有辛辣感

隨鍋會另附上一杯椰奶,可以視喜好再加上椰奶中和,滋味就會變的圓融

不過要是讓我選,我還是喜歡有個性會辛辣的咖哩鍋

5)南洋椰香咖哩鍋

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味噌牛奶鍋一上桌時,所有人都被那鮮紅的蟹腳所迷惑

各式蔬果的鮮美都煮進牛奶味噌中,喝起來鮮甜溫潤,人也暖呼呼了起來

6)北海道味噌鍋

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為什麼鮭魚捲要指名費城?原來費城除了以汽車工業聞名外,他的起司也很厲害

所以這個鮭魚捲就是由250度的烤箱,把起司和鮭魚完美結合在一起

也是美式溫食壽司,在寒冷的冬天吃起來特別溫暖 ^^

7)費城鮭魚捲 

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這個長的像精緻蛋糕的料理,其實是散壽司,主廚發揮創意

把綜合刺身切丁後拌入壽司飯,再淋上陳年酒醋,色彩繽紛又賞心悅目

是個好吃又好看的料理

8)散壽司 

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這道握壽司真的很妙,他的壽司飯和我們想的完全不同,因為竟然是鍋巴 @@

用熱油炸過的鍋巴,鋪上些許蟹肉和蒲燒鰻,無論在口感還是滋味,表現都很不錯

9)鍋巴肥鰻 

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這道是今天15道料理中最有創意的一道,你能想到鱈魚和香蕉竟然能配在一起?

HUKU選的香蕉是略脆且具甜味的品種,圓鱈則經味噌輕醃過

最後再佐上紫蘇梅,讓料理的風貌更為多變,我還挺欣賞的喔!

10)蕉香圓鱈 

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玉子燒一上桌就獲得大家熱烈歡迎,看來不論男女,都拜在玉子燒鬆軟的口感之下

接著在灸熱的鐵板上淋上HUKU和風醬汁,略沾一些讓玉子燒風味更佳

服務人員說,要不是我們拍照拍久了點,不然裡面的蛋會更嫩更溼潤

11)玉子燒

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 正在想怎麼才上了玉子燒,緊接著又上煎蛋,而且是長相這麼平凡的煎蛋

這究竟是怎麼回事?結果原來人家跟蛋可是一點關係都沒有

這根本就是由牽絲起司和日本山藥及明太子攜手演出

像煎蛋的金黃表面其實就是起司,和口感清脆的日本山藥一起吃,實在很適合

至於明太子,目前為止在我心裡還是個謎,因為怎麼沒有吃到的印象?

明太子,你真的有出現在我的嘴裡嗎? (抱頭苦想中)

12)千歲山藥明太子

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 由法國香橙酒和新鮮柳橙及迷迭香醃過的雞腿排,在高溫爐烤下

讓雞腿排呈現皮酥肉嫩的完美狀態,再搭配主廚特製的青醬,就是一整個的妹取

13)迷迭香雞腿排

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德國豬腳一向都是我的最愛,可是當他變成第14道菜色時,真是讓人想要流淚 

不過再怎麼樣,都不能錯過這道外皮烤的金黃酥脆的豬腳

佐上黃芥末更有提味去膩的功效

14)德國豬腳

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我們正覺得主廚好貼心,飯畢主動送上卡布奇諾咖啡,讓馬拉松大餐畫下完美句點時

他卻告訴我們這是假咖啡,他的真實身份其實是濃湯@@

用牛肝菌和松露熬煮的濃湯上面鋪滿奶泡,讓湯品喝起來更為綿密順口

15)牛肝菌松露卡布濃湯 

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餐點真的在卡布濃湯畫下句點,雖然真的很想來杯咖啡平撫一下奇飽無比的胃

但想想但還是不要冒著有可能會睜眼到天明的風險

來杯現打奇異果汁,補充蔬果攝取量,也讓味蕾和心情慢慢的冷靜下來

我真的很需要冷靜,因為又要吃又要拍又要記,又不斷的走來走去

真的還挺忙碌,連汗的不斷的冒出來,不過看在美食的份上,這一切都是值得的

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也想品嚐HUKU的幸福料理嗎?

地址:台中市西區台灣大道二段179巷6號

電話:04-2328-2252

午餐:1130-1330 午茶:1330-1630 晩餐:1730-2030

 

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  • 回覆
    芯小荻(Cyndi♥)
    2014-01-16 於 15:58:40

    推9
    這家沒去到有點可惜><
    版主回覆:(01/17/2014 06:09:59 AM)
    有機會可以再去喔~~

  • 回覆
    PAPA 女王
    2014-01-16 於 14:37:26

    15道~ 這種餐廳我愛!
    大貓: 15道..我看妳就算了吧~ 大概前五道 你就趴了
    這種食記..每看一回就吞口水一下..好殘忍唷!
    版主回覆:(01/17/2014 06:13:38 AM)
    大貓所言無誤 xd

  • 回覆
    PAPA 女王
    2014-01-16 於 14:37:26

    15道~ 這種餐廳我愛!
    大貓: 15道..我看妳就算了吧~ 大概前五道 你就趴了
    這種食記..每看一回就吞口水一下..好殘忍唷!
    版主回覆:(01/17/2014 06:13:38 AM)
    大貓所言無誤 xd

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    PAPA 女王
    2014-01-16 於 14:37:26

    15道~ 這種餐廳我愛!
    大貓: 15道..我看妳就算了吧~ 大概前五道 你就趴了
    這種食記..每看一回就吞口水一下..好殘忍唷!
    版主回覆:(01/17/2014 06:13:38 AM)
    大貓所言無誤 xd

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    Grace幸福漫步
    2014-01-14 於 15:07:30

    哈哈哈~原來不是只有我有疑惑,我也是在想明太子呢??
    版主回覆:(01/15/2014 01:39:04 AM)
    原來GRACE想的和我一樣耶!!

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    可可 + 仲凡
    2014-01-14 於 07:38:31

    好幾道餐點看起來都蠻精緻的呢~
    版主回覆:(01/15/2014 01:39:49 AM)
    是說來個1~2道就真的不錯,可是連來15道,我有受寵若驚之感啊 XD

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    蘇妃雅
    2014-01-14 於 04:09:19

    雪倫午安安~^^
    嘿嘿嘿~
    雖然雪倫這篇是介紹吃的~
    但是蘇妃雅的目光完全被可愛的貓頭鷹吸引~XDD
    版主回覆:(01/15/2014 01:41:34 AM)
    我也好喜歡貓頭鷹呢~~把我家七寶的耳朵摺起來,和貓頭鷹還真有點像呢~~

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    魚仔
    2014-01-13 於 05:51:33

    吼~看起來就好好吃~~~
    散壽司這個是我的菜
    可以一次吃到很多料
    版主回覆:(01/15/2014 01:43:06 AM)
    對啊,一口可以吃到好幾種料,而這樣的形式可以優雅吃喔~~~

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    A U M I
    2014-01-13 於 00:55:50

    餐點真的好用心~視覺的享受~推推
    版主回覆:(01/15/2014 01:43:27 AM)
    真的很賞心悅目呢~~

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    蘋果市集
    2014-01-13 於 00:31:31

    味噌牛奶鍋~中!!!!
    版主回覆:(01/15/2014 01:44:02 AM)
    小人應該也會喜歡喔~

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