中台灣美食

台中。中區 | 樂咖現炒 傳承26年的好味道

2014-11-24

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樂咖現炒 【麻油燒酒雞】

電話:無

地址:台中市中區光復路89號 (金之園舊址隔壁,路口是香蕉雞蛋糕)

營業時間:1630-0200 (週一公休)

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那天去幸福蕉點買雞蛋糕時,因為人客多,所以在現場等了一會

在等待的時間,忽然聞到好香的麻油爆薑味

店員說是隔壁的阿伯在炒料,我們才注意到原來有這家店

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等反正也是等,我們就聞香走到這一攤

老闆說他在這裡開業26年

但神奇的是,竟然估狗不到關於這家店的介紹

這麼低調?這樣讓我們更好奇了

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老闆邊說手也沒停著,用麻油爆完薑,就把雞肉倒進去大火炒

老闆說他只用雞腿部份,這樣肉質吃起來才好

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雞肉炒的差不多時,接下來老闆就拿起了三瓶米酒

沒錯,是一次拿起三瓶

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有沒有酷?一次抱著三瓶往鍋裡倒

這個氣魄真的有迷住我 XD

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這鍋全酒雞還會在這個鍋裡煮一會

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在等全酒雞煮時,老闆又介紹另一鍋用半酒悶煮的四物

這鍋有:青耆、紅棗、枸杞、當歸

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原來煮好的全酒雞會倒入這鍋半酒四物鍋中

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湯先倒進去,雞肉則用鏟的放進四物鍋中

此時可以明顯看出老闆說全用雞腿是真的

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全部倒入鍋中後,還要再蓋上煮到滾後才能開賣

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老闆說他一天只煮這一鍋,所以有時七點多就賣完了

這招有效,原本想先買小碗喝喝看的我們

一聽之後立刻加買大碗的 XD

對了!麻油燒酒雞不是火鍋,而一碗一碗賣的

小碗$100 / 4塊肉 大碗$150/6塊肉

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除了麻油燒酒雞,樂咖還有很多現炒

這天有位老客人一直很熱情的幫我們介紹 XD

他有推薦炒大腸和香脆魚蛋

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我本人是對炒腰子和麻油豬肝很有興趣

沒錯,我就是內臟控 XD

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老闆非常妙,朋友請老闆先裝在碗裡拍照後再打包裝袋

老闆說拍照要裝多一點才好看,怎麼那麼內行啦 XD

不過裝袋時他還是有數雞肉數量,沒有整碗給我們

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回家後我有再送去電鍋裡加熱

這碗麻油燒酒雞的酒味的確比較濃,但不會嗆

麻油香氣足,腿肉也緊實,是碗好喝的雞酒

而且喝完後全身暖呼呼,好舒服

不過如果在店裡吃,還是不要開車的好

因實在不確定這樣有沒有酒駕的風險喔!

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  • NEO
    2015-03-20 於 06:39:55

    91年-94年在台中工作的時候常去,當時對面的遊藝場,現在為店面一部分的理髮廳也還在.更不說隔了停車場後面的夜生活了
    當時營業的時間是1600-0400
    版主回覆:(03/21/2015 03:30:22 AM)
    哇嗚~看起來你是巷子內的喔^^

  • Vita
    2014-12-01 於 08:58:13

    全酒….恩^^"
    版主回覆:(12/02/2014 12:51:21 AM)
    其實我覺得算是2/3酒,因為是全酒炒雞+半酒四物湯,所以不算全酒啦XD

  • 水星人的怪咖時代
    2014-11-28 於 14:58:34

    全酒喝了會臉紅紅呀XDDD
    版主回覆:(11/29/2014 01:37:37 PM)
    麻油燒酒雞真的還是在家喝比較沒有壓力,有機會我還會再繞過去買的