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台中烤鴨推薦 皮薄脆肉多汁 骨頭大推乾炒 啃起來更夠味 包小黃瓜吃更完美 九合脆皮烤鴨

2014-12-07

台中烤鴨推薦 皮薄脆肉多汁 骨頭大推乾炒 啃起來更夠味 包小黃瓜吃更完美 九合脆皮烤鴨

九合脆皮烤鴨 (一鴨二吃)

地址:台中市西屯區西屯路一段413號 (近忠明路口)

電話:23201586  (建議電話預定,就不用現場排很久)

營業時間:1030-2000  周三公休

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之前就聽朋友說她會特別從南屯路跑來買這家烤鴨

當時我心想:跑這麼遠!最好有這麼好吃啦!

2018.3新增價目表

台中烤鴨推薦 皮薄脆肉多汁 骨頭大推乾炒 啃起來更夠味 包小黃瓜吃更完美 九合脆皮烤鴨

九合離家近,想說不然也來吃吃看看,結果一試成主顧

九合的店面雖然不大,但擺放的算整齊有序

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不過我想吃烤鴨的點可能和一般人不同

我想念的不是鴨肉包餅,而是辣炒鴨骨頭

 啃香辣骨頭是人生一大快事,用手豪邁抓起來啃

盈口醬香,完全滿足味蕾,還要吮指再三才不忍丟棄

要是店家有單賣炒鴨骨該有多好啊!

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這天正好遇到滷味出爐,之前倒沒吃過九合的滷味

來買烤鴨是為了要去參加伙伴的【交接一菜趴】

想說參加一菜趴的伙伴甚多,不如加買個小菜

店家還親切招呼問我要不要試吃,哈!

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掛著的烤鴨看不出溫度,但在片肉時不時會冒出縷縷輕煙

店家熟練的把鴨肉片下來,香氣一直往我鼻子裡鑽

半隻/$280      一隻/$500  (2018.03更新)

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經過一會的功夫,鴨肉差不多都片下來了

這也算另類的瘦身成功吧 XD

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鴨架子放在旁鍋子裡,等候主廚來把他炒成我最愛的辣炒骨頭

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這頭其實也還沒完功,腿肉雖然先片下來

但有些比較大片的部份還要再細切

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終於一盤色澤亮麗油光閃閃的烤鴨就大功告成囉!

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接下來就是我超期待的炒骨頭,九合的炒骨頭有二種方式

一種是溼炒,就是骨頭炒完會帶著醬汁,可以選擇加炒高麗菜

炒骨頭加炒高麗菜也算是九合的一項特色

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另一種是乾炒,大火快炒把香辣之氣全部逼進骨頭中

也因如此,小辣吃起來會感覺再辣一點

非常適合重口味如我輩,根本是深得我心啊!

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只見一直重覆大火快炒、翻鍋、加調味料等動作

讓我不禁微笑點頭,因為這更確保炒骨頭的美味

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除了辣椒,乾炒絕對不能少了胡椒這一味

到底乾炒骨頭的風味如何呢?

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拎了烤鴨直奔一菜趴,原以為提早到應沒什麼人

沒想到已經有幾位到了,既然如此

豈有把熱呼呼的烤鴨放冷才吃的道理?

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大家彼此安慰並找理由說服自已說:

提早到的人要先墊墊胃才不會餓壞

所以我們就決定直接開動,哈哈~

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這就是乾炒骨頭,大家直說夠味好吃

讓我下次想挑戰中辣,應該會過癮到鼻涕眼淚直流 XD

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鳳爪 $40

這次帶了我很愛啃的雞爪,相傳吃雞爪會撕簿子

我想傳說是真的,唸書時作業本幾乎被我撕到剩一半厚度

九合鳳爪滷的味道有透,但不會軟爛,仍保持肉的彈性

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鴨翅 $40

二隻鴨翅輪不到我吃就沒了,我想以這種秒殺速度

就能證明他的好吃,下次再買來吃看看

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毛豆 $40

 在大魚大肉之餘還是不能忘了吃青菜

所以百搭的毛豆一定要帶的,茶餘飯後配聊天很讚

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小黃瓜 $40

小黃瓜本來是想說讓味覺清爽一下

但伙伴竟然發明了新吃法,而且真的好好吃

早知如此,我就多帶二盒啦!

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到底是什麼吃法呢?

一般我們吃烤鴨,就是單吃鴨肉或是包餅吃

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不過有位伙伴說,拿鴨肉直接夾著小黃瓜吃風味更佳

大家半信半疑也試著如法炮製,沒想到是真的很好吃

所以就你一口我一口,還沒等到一菜趴約定的時間

我們差不多就把烤鴨吃完了,哈哈!!

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九合說他們也有賣聖誕火雞,一整個感覺就很時尚

是說火雞比鴨大隻很多吧?!

看來不烙個十幾個人,是沒法解決一隻火雞的

有想買聖誕火雞的朋友就來參考一下吧!

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  • 龜龜兒的Vie
    2014-12-08 於 03:54:05

    口袋 口袋 口袋
    版主回覆:(12/08/2014 05:45:07 AM)
    你的口袋滿到台灣海峽了啦XD

  • 熊爸‧湯馬士
    2014-12-08 於 02:54:19

    我也愛吃這一間 XD
    版主回覆:(12/08/2014 05:45:41 AM)
    拜託,萬一你們不愛炒骨頭,記得轉讓給我,但要炒辣喔 XD