南台灣美食

台南 | 阿霞飯店 道地台菜好口味 紅蟳米糕必吃

2015-03-19

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阿霞飯店

地址:台南市中西區忠義路二段84巷7號

電話:06-2224420

營業時間:11:00~14:30  17:30~21:00

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Long Long ago,在我年少時阿霞飯店就已經很有名氣,久仰大名到還真的有去吃過一次。只是時間太過久遠,滋味他有如青春小鳥一樣,在腦海中消失的無影無踪@@

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這次拜朋友之賜,終於又有機會再和阿霞重逢,不過雖然不記得當時滋味如何,但我很確定那時的阿霞絕對沒有這麼富麗堂皇。垷在的阿霞,我覺得根本就是和台南擔仔麵是同一等級的高檔台菜餐廳。咦?二家都是台南起家,看來府城果然是個美食天堂。

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阿霞飯店有推出桌菜,也有單人套餐,這次我們吃的是沒有魚翅的桌菜,除了愛護鯊魚,價格也相對實惠一些。這烏魚子真的超~級~好~吃,口感綿密香氣濃郁,要不是要顧及形象及健康,這盤要我全梭了也完全沒問題。

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剛才上網查了一下阿霞的地址時,發現他們推出網購服務,老店也有跟上時代,所以想要吃好料,不用來台南,在家也吃的到囉!

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這盤拼盤有滷大腸、紅麴香腸等,雖沒有烏魚子讓人驚豔,不過口味也很不錯。

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蝦棗就是長的像棗子的蝦捲,料多實在。很有古早味的豬肝捲,長相雖其貌不揚,但超受我這豬肝控的喜愛。

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這鍋砂鍋鴨熬煮的入味十分,湯頭滋味濃郁但又不會膩口,原本看到這一鍋心裡還在想:吼!這鍋看起來這麼平凡普通,來這麼大一鍋是怎麼吃的完啦!

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沒想到一吃之下,湯又好喝,鴨肉又滑嫩,蔬菜吸飽了鴨的美味,更是可口。

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各位觀眾,不用說大家一定也知道這就是阿霞飯店第一名菜:紅蟳米糕。先別說好不好吃,這盤紅蟳山的視覺效果就頗讓人震撼。

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阿霞飯店精心挑選的帶卵紅蟳,炊的火候恰到好處,卵還帶著溼潤口感,吃起來香滑,一點也不乾。

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用料豐富的米糕,吃起來鬆軟溼潤,味道調理的也很好,難怪這一道菜歷經數十年仍屹立不搖,果然實力很是堅強。告訴各位一個好消息,這道菜也有網購囉!!

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台南的炒鱔魚當然也不可錯過,淋上些許勾芡,加上韭黃一起炒大火快炒下,就是口感脆甜的鱔魚。

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新鮮的蝦,只要稍微汆燙,就能顯出Q彈鮮甜。

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阿霞飯店的布丁大家一定要留點肚子吃他,因為真的很~好~吃。這傳統製法的布丁可是來自台南老字號的銀波布丁,紮實滑順,焦糖也香,要是錯過這布丁,你一定會後悔的!!

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台式甜湯有圓仔、紅豆、桂圓、芋頭、杏仁的台式甜湯,很有古早味,但可惜杏仁不是我的菜,所以只好含淚跟他說再見。

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  • Joyce
    2015-03-20 於 02:06:47

    這店名好有親切感,料理看起來也好好吃。
    版主回覆:(03/20/2015 03:18:23 AM)
    是真的好吃喔!!