台北 | 歐華酒店 杉河農場勒眼牛排3分熟的極致美味

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歐華酒店地中海牛排館   (官網)

地址:台北市林森北路646號

電話:02-25853258

營業時間:1130~2130

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之前在台北工作時偶爾會去飯店喝個下午茶當偽個貴婦,搬到台中後反而就很少去飯店用餐,才想到這事,這回來台北省親,就和妹妹及外甥來到歐華酒店的地中海牛排館。

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歐華酒店不走華麗路線,但有著古典歐式的美。

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點餐時服務人員很親切的說明每道牛排的特性,當介紹說杉河谷是不施打激素藥物的自然牛,讓我們很快就決定要吃什麼。在等候主餐上桌時,會先來一盤麵包盤,總共有七種口味,搭配的佐醬有橄欖油、黑橄欖、青豆泥和奶油。對了,這盤橄欖油可是榮獲無數國際獎項,真的很清香呢!

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麵包有迷迭香、番茄、亞麻子、小法國、布里歐、香菜、巧巴達。我覺得最妙的是香菜,真的吃的出淡淡的香菜香,但和麵包香氣又很搭。麵包可以續盤,但我們不敢多吃,怕牛排吃不下,所以就由亞麻子和小法國獲得再來一個的殊榮^^

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前菜燻鮭魚塔塔,佐酪梨醬和黃檸檬醬。歐華牛排的醬汁都是廚師自己花時間熬煮的,吃的到檸檬的清香。這道是妹妹點的,我覺得除了是三道前菜中最好看的,也是最好吃的一道。

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煎紋明顯的北海道干貝佐栗子南瓜泥和焦糖花椰菜,干貝剖面來不及拍就被正在發育的外甥吃掉了。問他口感如何?就獲得【OK】簡短評價。

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炸的酥酥的軟殼蟹佐的是蘋果大根沙拉+酸豆細香蔥醬,讓味蕾更為清爽些。

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馬鈴薯濃湯中有一顆舒肥蛋,把蛋和湯攪混在一起,喝起來更為滑順。

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佐牛排有三種調味品:玫瑰鹽、芥末籽和鹽之華。 

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這是杉河農場溼式熟成50天勒眼牛排雙人份 ($3400/16oz) ,點餐時服務人員建議3分熟時,原本我們有些擔心會血水橫流,上桌後才知道根本多慮了。

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700度高溫的爐火把牛排灸燒成金黃焦黑的色澤,裡肉帶著生紅色澤,盤上卻不見一滴血,可見主廚有著深厚燒烤功力。

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邊緣的那二塊是上蓋肉,服務人員有交待會先吃,因為上蓋肉量少質精,肉質細緻且油脂豐富。

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勒眼肉部份鮮甜多汁軟嫩,讓人有驚豔之感。

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雙人份牛排附有炒野菇和艾德荷奶油洋芋泥,這二樣也可以單點。

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艾德荷奶油洋芋泥和一般吃到的洋芋泥完全不同,質地十分細緻,淋上肉醬一起食用更是美味^^ 

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杉河農場溼式熟成30天上蓋牛排 ($1800/6oz),單點就只有沒有洋芋泥和炒野菇,相較之下感覺雙人餐的cp值高很多。

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肉質依然粉嫩鮮美,能打動人的心扉。 

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配菜和雙人套餐有著相當的不同。

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主廚特製甜點盤,今天有古典巧克力和輕乳酪蛋糕,相較之下我愛古典巧克力入口香滑綿密的口感。

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餐後可以點現煮研磨咖啡或茶,咖啡附有鮮奶,很貼心呢!這餐吃到這就告一段落,不過歐華地中海餐廳的牛排品質讓我們留下很深的印象,下次有機會再請媽媽來吃。

 

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一般留言

  1. 吼,雪倫拍的超美的
    害我肚子忍不住咕咕叫>///<
    版主回覆:(07/03/2015 01:46:17 PM)
    甘蝦水星人的讚美啦^^

留言已關閉。