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台中 | 熊富手打烏龍麵 黃金泡菜冷麵Q彈又消暑

2015-07-01

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熊富手打烏龍麵

地址:台中市西屯區河南路二段512號

電話:27003298

營業時間:11:30~1400  17:30~21:00

停車場: 幸福特約停車場 消費滿$500優惠1小時

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這天來到熊富讓我心情非常好,因為命格中沒帶停車運的我,竟然在超難停車的河南路上,而且就在店的正前方,找到合法又寬敞的停車位。雖然要付費,但我情願把握這難得的好運,喔耶!!不過熊富有提供特約停車場,只是停車場在用餐時間也是一位難求啊!

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這天還沒到店家營業時間就抵達(大概就是這樣才幸運的有停車位),所以有空景可以拍。等過了12點,人客一直進來幾乎坐到全滿,熊富的生意還真好呢!

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夏日中午真的有熱,坐下就被清爽的小菜給吸引,主餐還沒決定,就先點了日本胡麻山藥($60)。日本山藥是爽脆口感,帶著微微的酸度,大口吃下消消暑氣先。

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接著又被紅酒冰釀番茄($70)吸引,一般不常看到用大番茄做小菜,吃起來有著淡淡酒香,但更多梅子的酸甜。只是大番茄雖好吃又好看,但為保留整顆形狀,刀子其實沒有完全切到底,要分成四瓣是要用點力氣才行。

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熊富的炸物有不少選擇,比如日式炸豚、芋香炸蝦、香酥炸雞腿等。這天我們點的是日式炸雞($120) ,皮酥肉嫩,配著無肉烏龍麵一起吃,頗能滿足想吃一點點肉的心情。

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我指著菜單上的照片苦惱的跟服務人員說:矮油~我想吃這個,可是配菜是魚卵,為什麼另一道餐才是附黃金蛋呢? 我和蛋是真愛,為什麼一定要拆散我們呢?(最後一句是心裡的OS啦XD)

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還好服務人員說:可以換成黃金蛋沒問題喔!我才安心的點了黃金泡菜冷麵($160)。畢竟天氣真的太熱,這冷麵看起來就是秀色可餐,而且麵條超彈牙搭配爽脆開胃的泡菜,一整個覺得吃起來就是通體清涼舒暢。

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黃金泡菜可是熊富的招牌,滋味溫和,有點辣又不會太辣。如果在店裡吃不過癮,還可以整罐買回家慢慢吃喔!

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魚卵玉子燒($75) 上桌時讓我開心了一下,因為玉子燒上方竟然鋪著我最愛的超司。灸成稍有焦色的起司,感覺就更為可口呢!

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 玉子燒入口厚實,中間比較軟嫩,和鹹香的起司搭在一起吃,還真是好吃^^

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這是朋友點的狐狸湯麵,無肉的狐狸用的是昆布湯頭,還有紅白蘿蔔、香菇和有機東京水菜,喝起鮮甜又無負擔,也是炎炎夏日的好選擇。

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日式豆皮很香,略帶些油脂,浸在湯中半軟半硬時最為好吃。

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凍豆腐稍微烤過讓豆香更明顯,湯汁滲入豆腐的每一吋肌膚,吃起來更有滋味。

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大家有注意到嗎?湯麵的麵條比冷麵的略粗,口感除了依然Q彈,更有飽足感。 

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餐後有附冰涼甜湯, 讓這餐畫下完美句點。 

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原本吃飽要離開,發現門口櫥窗正在現做烏龍麵,所以又停下腳步看看Q彈的烏龍麵到底是怎麼做的? 

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師傅的手臂好長啊! (畫錯重點XD) 

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當麵糰桿到一定大小時,師傅把他們折在一起後,就放到刀板上。你看,看熱鬧的鄉民可不止我一人 XD 

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師傅用俐落的刀法,快速的將麵糰切成湯麵用的烏龍麵。

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店家說他們家的烏龍麵只用日本進口麵粉和水,完全沒有添加奇奇怪怪的東西,大家可以安心食用喔^^

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