北台灣美食

台北 | 川賀日式居酒屋 食材好料理佳 老闆娘美麗又親切

2015-07-02

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川賀日式居酒屋

地址:台北市市民大道四段155號

電話:02-25777119

營業時間:18:00~01:00  週一公休

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這天來台北其中一件要事就是請媽媽和媽媽的好朋友春代阿姨吃飯,選吃飯地點時讓我有點難抉擇,因為我自己偏好能喝點清涼啤酒的居酒屋,但又有點擔心她們會不習慣日式居酒的料理?不過天氣熱的我實在很想怒喝啤酒,所以最後就決定在川賀,除了自己愛居酒屋的調調,一方面也想讓媽媽們體驗不同風格的料理。

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走進川賀,吧台位在店中央,把店面分隔成前後兩區。吧台後方就是料理區,走道邊擺放了不少可愛小物,比如有吉祥意思的貓頭鷹。

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 收銀櫃台旁貼滿清酒標籤,更增添不少日本風味。

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前後方座位區的風格大致相同,燈光亮度在日式居酒算是相對明亮,不會很昏暗。

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新鮮魚貨在冰庫裡一字排開,準備用最鮮美的肉質滿足饕客的脾胃。

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先上桌的是店家招待的小菜,醃漬大根十分清爽脆口,可以讓被暑氣逼昏的胃口慢慢甦醒。

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先來道和風沙拉($280),平撫一下從忠孝復興捷運站走來的辛勞。是說這沙拉還真多好料,蔬菜就不提了,裡面有蝦子、蟹腳肉和鮑魚。蝦米!沙拉裡竟然有鮑魚,吃的媽媽們超開心的^^難怪店家說沙拉很澎湃,果然是真的。

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接下來上桌的簡直堪稱是本日最華麗食材。大家多少都吃過海膽,但有幾人一次點滿滿一盒來自日本北海道的馬糞海膽上桌呢?我們今天就豪氣的點了,馬糞海膽吃到飽真的是超級開心的啦!

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川賀提供的吃法也很特別,除了芥末加醬油的傳統吃法外,還提供酥脆的海苔和新鮮青末,包著海膽一起吃,更是鮮甜爽口,我很愛這個吃法,大家有機會一定要來試試。

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因為好想喝啤酒,又不好自已獨飲,就禮貌問了長輩們想喝什麼?沒想到春代阿姨和我一樣是啤酒卦的,我就大力推薦她Orion生啤($130)。淡而香又順口的生啤,果然很得春代阿姨的喜愛^^

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媽媽點了柚子清酒($180),稍濃的酒氣中有著淡淡的柚子清香,也很得媽媽的喜愛。

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後來又追加玫瑰梅酒($150),顏色很漂亮,香氣也濃郁,不過長輩們覺得偏甜,這應該會是時尚女性的最愛。

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我覺得川賀有一點很不錯,份量是可以依人數來調整,鹽烤雞肉串($60*3)就是上三串,一人一串不用推託或打架。因為雞肉品質用的不錯,淡淡的調味就能把肉串的滋味完全提出,店家烤的也很好,既有彈性又保有鮮嫩多汁。 

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把來自北海道生食級的干貝奢侈的拿來鹽烤($190*3),就看的出這家店對食材的堅持和豪邁。

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好食材就很重視火候的拿捏,當然不能烤到全熟變成干貝乾,但也不能太生,有人不喜歡那種軟軟的口感。川賀烤到有點熟又不會太熟,依然保有著干貝的鮮嫩香甜。

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店家在推薦招牌菜時,也提到了小羔羊排($160*3) ,說他們家小羊排用的是數量較少的春羊,既嫩又無腥味。原來羊除了國籍別,還有季節的差別,又學到一課。

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果然不是店家吹噓,小羔羊的肉質的確有讓人驚豔,也是我近來年少數吃到好吃的羊排之一,這道我下次去一定還會點的。

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台灣民間有句關於魚的俗諺:一午、二紅沙、三鯧、四馬加,這是老祖先認為好吃魚的排名。第一名的午,指的就是午仔魚($480)  。

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這隻午魚很是肥厚,肉質依然那麼細緻,優雅的油質香氣在嘴中化開,真的好好吃啊!

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烤的恰到好處的安格斯黑牛($880) ,愈咀嚼肉質愈甜美,因為肉質好,真是只要淋點鹽就能吃到黑牛的美味。

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這道是我覺得本日最耀眼的料理:奶油螃蟹($980) 。原本以為他是紅蟳,結果人家是沙公,還被笑我不是很愛吃螃蟹怎麼還分不出來?可是我只和花蟹和石蟳有感情,其他的我就沒那麼熟嘛!(攤手) 

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但無論他是誰,體型還真是壯碩,而且裡外如一,肉質飽滿鮮美。肉肥易吃的大螯不用說,當然是孝敬二位長輩。這隻沙公的身體也是有練過,很是健美,加上鮮腴香滑的蟹膏一起吃,簡直要把手指頭都吞下去。

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店家說把蟹肉吃吃就好,湯先不要喝,會再拿去煮粥,一蟹二吃,感覺有超值呢!

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在等螃蟹粥時,媽媽們開始研究這蛤蜊絲瓜($220)的絲瓜到底是誰?最後決定的是澎湖角瓜。少數當然就服從多數,況且我本來就不在乎他是什麼絲瓜(好沒有美食家的精神啊XD),只是覺得鮮甜好吃,蛤蜊又飽滿大顆最重要^^

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拿去熬粥的奶油螃蟹終於回來了,雖然離了火但依然在滾燙冒泡。我問了店家煮粥要不要另付料理費用呢?美麗的老闆娘說不用喔!因為奶油螃蟹湯真的很鮮美,若只是這樣喝掉老闆覺得太可惜,所以只要吃的下,煮粥是完全奉送的。

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這鍋香氣四溢的粥有多好吃?聽聽春代阿姨怎麼說:明明已經很飽了,但這粥實在煮的入味好吃,我又吃了三碗!想想能不好吃嗎?沙公的精華全部都煮在粥裡啊!現在想到這粥的味道,口水都會不自覺分泌啊!

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酒足飯飽步出川賀後,媽媽要我折回去拿名片,因為她覺得這樣吃氣氛真的很好,下次她要再約朋友來。春代阿姨也覺得來居酒屋吃飯是件挺有意思的事,也照了相說要和家人分享。請客最開心的事情就是賓主盡歡,其實只要料理好吃,長輩也會喜歡居酒屋喔!所以有機會也帶家中長輩來居酒屋體驗不同的用餐風情吧^^

 

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  • 水星人的怪咖時代
    2015-07-05 於 16:41:10

    首圖太犯規了
    版主回覆:(07/16/2015 01:03:09 PM)
    好說好說 XD

  • 誠沏小高
    2015-07-02 於 16:46:50

    真是值得去吃的餐廳
    版主回覆:(07/03/2015 01:45:57 PM)
    真的豪好吃呢!