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台中 | 紙鶴壽喜燒 牛豬雞羊七種肉吃到飽 壽喜鍋中加牛奶和清酒滋味更溫潤

2015-12-20

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紙鶴壽喜燒 | FB粉絲頁

地址:台中市西屯區西屯路三段245號

電話:04-24617161

營業時間:1100~2200

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紙鶴壽喜燒住在西屯路中科這區,正後方就是停車場,對開車族十分友善。對食肉族來說,肉肉吃到飽可是很重要的事,看到門口的立牌寫著頂級安格斯牛肉和勤億黃視好蛋,讓人很期待呢!

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喔喔~原來除了肉肉吃到飽,紙鶴也有提供商業午餐耶!

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推門而入,先是一台古董造型腳踏車迎接大家。

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這區的地板是半透明,能看到下方有水在流動,一、二樓都設有用餐區。

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瀑布下方有錦鯉悠遊著。

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一樓用餐區布置的還挺有溫馨氛圍。

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這區是自助區,冰箱瓶裝飲料喝到飽,還有咖啡及手調冷飲。使用壽司米的米飯也是放在這ALL YOU CAN EAT。

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二樓格局和一樓相仿。

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入座時桌上已然放置著清水、撈杓和碗盤。

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紙鶴的湯底有壽喜鍋和昆布鍋,如果兩種都點使用的就是這種鴛鴦鍋,不過要另+$39。

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如果單點壽喜鍋就是用大家熟悉的鑄鐵鍋。

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緊接上桌的是壽喜醬、菜盤,以及一碗白白的………..杏仁茶? 和一杯透明的…………水?

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在服務人員介紹中才知道原來這杯是清酒,在開火前先倒入壽喜鍋中,增添香氣。

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這盆原來是牛奶,一樣也是在門火前倒入壽喜鍋中,讓滋味更溫潤。

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沒想到吃壽喜燒也有享受拉花效果,是說這幅現代畫還挺有意境的,哈哈~~

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這就是視好蛋,上面還印有有效日期,感覺生吃會更安心。

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聽說服務人員介紹說這顆蛋的葉黃素是別的蛋的2.5倍。

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紙鶴提供的醬料有胡麻醬和沙茶醬。

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不過我還是最愛生蛋+蔥+七味粉+辣椒的組合。對了,蔥和辣椒是另外向服務人員索取的喔!

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在等待肉盤到來前,先來煮一些青菜。我自己偏愛洋蔥、青蔥段、白蘿蔔、蒟蒻和金針菇,吸飽甜中帶鹹壽喜醬汁的食材,總是特別下飯。

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朋友發明了一種新吃法,我覺得喜歡壽喜燒蛋蓋飯的朋友一定要看過來。先把視好蛋打散,等壽喜鍋滾時就把蛋倒入鍋中。

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不一會,散開的蛋慢慢的浮到表面,此時盛一碗壽司米飯,把吸滿壽喜燒醬汁蛋包鋪在飯上,根本可以讓人連吃二碗飯呢!

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紙鶴提供有七種肉品,牛肉就有三種,左起是紐澳牛肉、美國安格斯霜降牛(中間)、美國安格斯牛五花(右邊)。

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紐澳牛肉呈圓型,肉質帶有一些嚼勁,油花較少,吃起來不易膩。

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不虧是頂級安格斯,霜降牛是這三種牛肉中我最喜歡的一款,肉質柔軟油花細膩,吃起來甜味十足。

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牛五花油脂最豐厚,入口也最滑順,香氣在嘴中緩慢散開,很舒服。不過也因油脂較多,沒法吃太多。

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其實紙鶴還有一款隱藏版牛肉,也就是美國沙朗心牛肉。肉質相當柔軟,店家一直交待只要涮個4~5秒還微帶粉色就要起鍋,這樣才能吃到最甜美的肉質。不過這盤不在吃到飽肉品中,單點$250。

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豬肉也有二款,左邊略紅的圓型肉品是豬梅花,右邊略呈方型的是豬里肌。

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二種肉品我偏愛油脂較豐的豬梅花,肉片切的薄,入鍋涮幾下就可吃,油脂讓肉質更顯甜味,值得再續一盤^^

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里肌絕對是控制身材朋友們的必點好物,不但能滿足想吃肉的慾望,同時油脂負擔最少,可以放心大口吃喔XD

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另外還有二種肉,這盤是一般較少見的雞肉。只是覺得奇妙,為什麼雞肉可以切成圓圓造型而且沒有骨頭?不過坦白說雞肉被壓過後的口感變的沒有那麼好,不過喜歡吃雞肉的朋友還是可以一試。

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最後一項肉品是羊肉,羊肉入口果然有不負眾望的羊味,肉質帶著一些嚼勁。店家有事先提醒我們羊肉味道較重,建議最後再下,這點果然很重要,因為煮完羊肉後裡面所有食材也都有羊咩咩的味道了XD

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好了好了,介紹完肉品當然就到了大開殺戒的時候啦!依個人喜好,把牛肉燙到剛剛好的熟度,在最美味的時候吃下肚,才是用餐第一等的重要大事啊XD

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還略帶粉色的牛肉,沾著我調好的心愛視好蛋醬。

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滑順蛋液把牛肉的美妙滋味更提升一層喔!只是我沾的很奢侈一顆蛋有點不夠用,還好蛋也是可以續的,店家真的有貼心呢!

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用餐期間,服務人員不時會推著菜車逐桌詢問是否需要加菜?有的菜會直接加入鍋中,有的則會放入菜盤中,只是大家大吃肉肉時一定也記得要吃蔬菜,這樣飲食才會健康均衡喔^^

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菜車上的菜色多樣化,新鮮度也不錯。

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這回我放棄烏龍麵,改投入王子麵的懷抱。不過我覺得烏龍麵和壽喜醬才是真愛,王子麵還是和麻辣鍋在一起才是天生一對。

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亂點鴛鴦譜雖然一時也會擦出火花,但總覺得有一些遺憾 XD

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用餐結束前,服務人員會來詢問是否要上甜點,原來櫃台這部機器就是霜淇淋機。這天是芝麻口味霜淇淋,在大口吃肉後有這品清爽甜品,很有解膩去油之效。

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紙鶴的切肉處是在有著透玻璃的房間內,可以讓我們清楚看見切肉品的環境,看到明亮乾淨的切肉室,也能讓我們吃的更安心。冷冷的天氣超想大口吃肉嗎?心動不如馬上行動喔^^

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  • CIAN小蠻
    2015-12-24 於 12:39:27

    感覺好好吃喔!
    而且很特別噎~
    好想去吃吃看~
    版主回覆:(12/28/2015 01:52:26 AM)
    加清酒和牛奶真的還挺特別的^^

  • 張奶茶
    2015-12-21 於 16:30:10

    哇嗚~星星那張照片
    整個煙霧繚繞,仙女來著
    版主回覆:(12/24/2015 01:45:25 AM)
    真的,還有好幾張霧大到仙女都不見了 XD