鑄燒吃到飽 引進日本正夯壺漬醃肉 放題價格精選品質 孩童長者均享優惠價很佛心

彰化市吃到飽又多一間!鑄燒日式燒肉放題雖然是吃到飽餐廳,但是食材都是主廚精選,像大器使用樟芝黑羽土雞、壺漬肉品等,品質根本比美單點式餐廳。加上是以炭火燒烤,香氣就是和用瓦斯或電爐烤的就是不同。更棒的是鑄燒不但有幫大、小孩童價格分級,還貼心為長者提供敬老價,讓食量不大的孩童和長輩,也能跟著家人一起用餐同歡,不用再擔心會不划算!

如果開車來鑄燒,會建議停在彰化衛生局的公有停車場,這邊一小時收費$20,是彰基停車場的一半價格。從公有停車場走過來約200公尺就會到,真的是開車族的好選擇^^

彰化衛生局  地址:彰化市中山路二段162號

鑄燒日式燒肉放題 用餐消費方式

鑄燒收費方式是以年齡區分,總共有四種。除了成人不用出示證件,其他幼兒價、兒童價、敬老價,都需出示健保卡或其他有效證明文件。

鑄燒一樓是接待大廳,座位區均在二樓。為了貼心服務行動不便的客人還設有電梯,無論是輪椅或嬰兒車都能通行無礙。

走上二樓,大紅燈籠和清酒酒罈營造出日式迎賓風情。

寬敞用餐區裡最吸睛的不是文青風木格柵,而是從天花板垂下的韓風銅色排煙管,讓空間更有型!

Buffet取餐檯 炸雞義大利麵冰淇淋 隨你吃通海

身為吃到飽餐廳,取餐檯只有這樣大小?原來這開放式取餐區是提供像義大利麵、炸雞、熱炒等熟食,以及冰淇淋、冰棒、飲料及調味沾醬。至於吃到飽食材,則是在桌邊向服務人員點餐,會有專人送來。

精緻吃到飽服務 桌邊點餐再直送上桌 食材新鮮有保障

其實比起吃到飽食材採全開放式取餐的方式,我更喜歡鑄燒這樣點了再上桌的服務,畢竟食材若放在人來人往的開放式空間,難免會受溫度及人為干擾,若補餐速度不夠快又要苦等覺得很不便利。這樣點餐後由廚房備料,再由服務人員直送桌上,能吃的更悠閒^^

每桌都有提供鍋物,湯底則有柴魚昆布湯和日式雞高湯二種選擇。鍋物裡除了有蔬菜,火鍋肉片也是任點吃到飽。雪倫這次選的是柴魚昆布湯,吃烤肉時能有清爽熱湯可以喝,吃的更舒服。

鍋物 – 昆布柴魚湯

店家說這昆布等級用的還真是不手軟,雖然鍋物並不是鑄燒的主角,但用心程度是一樣的。

開放式取餐檯有提供蔥花、辣椒等燒肉火鍋店必備調味醬料,但其實店家直接上桌的三格調味盤更是亮點。除了鹹甜燒肉醬外,還有中高檔餐廳才會使用的玫瑰鹽,以及花椒香氣濃郁的秘製五味辣粉,麻而微辣的香氣讓肉類更能展現鮮甜面貌。

秘製五味辣粉

隨桌也有提供木盆沙拉,新鮮生菜、玉米、小黃瓜和小番茄,組合成豐盛的蔬果沙拉。醬料有和風醬、千島醬及水果優格可以選擇。雪倫選的是有著果香且口感滑順的水果優格,這可不是現成品而是店家自已做的喔!

木盆沙拉

店家還有石鍋拌飯和豬油拌飯(二擇一),雪倫選了古早味豬油拌飯,淡淡醬香讓白飯更香甜。正在發育的茁壯的朋友如果覺得豬油拌飯不夠吃,別擔心!開放式取餐檯也有飯鍋,想吃多少自己來別客氣。

豬油拌飯

入座後服務人員會先詢問有沒有什麼不吃的?然後會先上店家精選&推薦的金字塔肉盤。是說三層盤端上桌時,視覺效果超好的啦!

上層:美式辣雞翅、雞腿肉、壺漬雞胸條

別小看下圖右下方的雞胸肉,他不但是樟芝黑羽土雞,也是採用日本正夯的壺漬法:把雞肉、蔬菜和秘製製醬料均放於陶壺內醃漬,讓滋味更鮮甜。

中層:培根豬、豬肉香腸、人氣豬排

第三層:低脂牛、骰子牛及蔥蒜醬

日本正夯壺漬醃肉 多半高級餐廳才有 來鑄燒讓你吃到飽

在台灣來說壺漬醃肉是比較近期才引進台灣,而且多是高級餐廳才會採用這個方法。沒想到第一次吃壺漬是在吃到飽餐廳,只能說鑄燒真的太跟的上時尚潮流了!

壺漬牛肋條

壺漬豬五花

別看這陶壺小小的不大,沒想到竟然能裝進兩條這麼大條的五花肉,也實在太厲害XD

來自美國的牛肋條展現美牛的鮮甜多汁的好味道;與滋味較濃郁的壺漬相比,鑄燒牛肋條的調味是偏清爽路線。

鑄燒牛肋條

你沒看錯!這片厚切牛排也是吃到飽喔!大片牛排烤起來最能保留鮮甜肉汁,大家千萬一定要記得點喔!

厚切牛排

油花分布有如大理石紋的安格斯沙朗,只要輕烤一下,油脂就超甜美。沙朗的細緻質感很適合有少女心的客人喔!

安格斯莎朗

烤五花肉很有韓國烤肉的fu呢!當炭火把過多油脂逼出,並把表面烤的酥酥脆脆時,就是最美味的時候啦!

豬五花

如果不想吃太肥的部位,也有肥瘦比例均勻的梅花豬可以選。

梅花豬

原本雪倫覺得這塊鹹豬肉肥肉也太多了!但沒想到烤完後大變身為既焦酥又鹹香可口的好料。是說這道不拿來下酒真的是太可惜了啊哈哈!

山地鹹豬肉

一直介紹食材大家肚子也餓了吧!就讓我們開烤吧!

是說炭火的熱力真的很夠,店家說400-500度是跑不掉的。神奇的是雖然炭火超熱,但桌面和桌底都不會熱,店家說這桌子和烤爐都是特別訂做,所以隔熱效果相當好。

烤著烤著,烤網難免會卡油脂,記得呼喚服務人員幫忙換新的烤網喔!

油脂多的食材容易讓炭火發爐,烤的時候要多留意,火太大食材容易焦掉,這樣就可惜囉!

雖然是炭火燒肉,但因為每個烤爐上都有排風設備,所以吃完也不會用擔心沾的全身都是烤肉味^^

以後家人同學朋友如果想辦烤肉會(還有中秋節),就來鑄燒就好啦!

樟芝黑羽土雞 鮮嫩甜美表現超亮眼 是必點食材

是說樟芝黑羽土雞的甜度和嫩度也太有驚豔感了!原本還在做筆記的雪倫,想說先挾塊雞肉填個胃,才一咬下去就立馬停筆,因為真的豪好吃啊!果然好食材真的只要烤的恰到好處,不必怎麼調味就超好吃的啦!

鑄燒除了牛肉、豬肉和雞肉外,其實還有羊肉,不過這天我們戰力不足,還吃不到羊肉就投降了XD

炭火烤肉的香氣,真的就是比電烤多了一股說不出的迷人香氣。以炭烤加上嚴選過的食材等級,這樣的價格坦白說很佛心。

除了吃到飽食材,鑄燒也有單點的高品質食材。比如還真沒想到會在吃到飽看到歐洲夢幻食材之一:伊比利豬。在別間餐廳起碼好幾百,這裡單一盤才$99,真的很超值!

單點-伊比利豬梅花 $99

咦?牛舌不是還挺貴的嗎?雖說是單點,但這盤牛舌的份量也太驚人了吧!這樣要跟牛喇吉好幾次才吃的完這盤啊哈哈!

單點-蔥花牛舌 $109

除了肉類有更多高品質的單點選擇,海鮮也是喔!像海鮮控雪倫就又單點了特盛海鮮盤,裡面有:干貝、天使蝦、大生蠔、鮭魚肚、軟絲,我想吃的海鮮差不多這裡都有!別的不說,光看那二顆閃著光芒的干貝,是不是讓人口水都要滴下來了^^

單點-特盛海鮮盤 $399

圓潤飽滿的天使蝦有著飽滿又有彈性的肉質,大口咬下去真是超級滿足!

天使蝦

有著豐盈油脂的鮭魚肚被炭火烤的滋滋作響,一不小心還會發爐,很好拍照但烤的人會顧的比較辛苦^^

鮭魚肚

滋味清甜肉軟絲一直都是我的菜,稍稍烤到微有炙色時,灑些玫瑰鹽提味就超美味的啦!

軟絲

海鮮類除了有單點,吃到飽的海鮮種類其實也相當多!我們點了腰子干貝、特選海老、鯖魚、醬燒鮮魷、蒜蓉扇貝、蒜蓉帆立貝。

吃到飽海鮮

魷魚的肉質有著不錯的厚度,店家事前先以醬油輕醃,烤過後口感是Q的,不會軟軟水水的喔!

醬燒魷魚

雖然個頭不大,但蒜蓉扇貝卻粒粒飽滿,感覺像一顆晶瑩剔透的小珍珠^^

蒜蓉扇貝

看到扇貝內的湯汁冒出沸騰小泡泡時,差不多就可以吃囉!小心可別烤成扇貝乾,不然就可惜了!

超多人愛的蝦子表現也可圈可點。原本預期吃到飽的蝦子大概就是蝦米大小然後聊勝於無的那種,沒想到這裡的蝦子有著鮮甜肉質而且體格也相當不錯,懶的剝蝦的朋友值得勤快一下喔!

特選海老

看到水針魚一夜干時真讓我樂壞了!因為這是我超愛的下酒配菜^^ 市面上不常看到有賣水針魚的店家,是說鑄燒還真的很會選食材呢!

水針魚一夜干

別看水針薄薄的,肉質著嚼勁,而且經過炭火加持更是愈嚼愈香,比肉質豐厚的鯖魚更有我的緣喔!只可惜這天開車,不然真想點杯啤酒啊!

吃肉肉雖然超開心,但也別忘了還是要攝取足夠纖維質!這天我們點了美人腿、蛤蠣絲瓜、特級杏鮑菇、奶油金針菇、洋蔥、青椒、玉米、四季豆,品質都很不錯,灑點鹽調味就OK。

吃到飽蔬菜盤

最後當然要以甜點為這餐畫下完美句點。都來了燒肉店,當然一定要點烤著烤著就會膨起來的甜點啦!看著受熱而緩慢膨脹微帶炙色的甜點,實在太療癒!雖然這天已經飽到天靈蓋,但再飽也要吃這三種甜點!

剛剛烤到膨膨的年糕一離開炭火就消氣了XD  記得裹上花生粉一起吃香氣更飽足。

大和年糕燒

三種甜點我最愛的是棉花糖,因為表面烤的酥酥的,裡面則是融化成好綿好軟的狀態,真的好好吃^^

燒烤棉花糖

乳酪餅也是相當受歡迎的甜點,吃起來有點像起酥皮,膨膨鬆鬆的很涮嘴。

甘味乳酪餅

吃完鑄燒後讓我好羨慕住在彰化的朋友,有一間用料有水準,價格又親切的吃到飽餐廳。是說中部哪間吃到飽餐廳會用樟芝黑羽土雞?中部有哪間吃到飽部餐廳會引進日本壺漬技法?總之彰化的捧油,快手刀訂位就對了!

鑄燒日式燒肉放題 | FB粉絲頁

地址:彰化市中興路217號

電話:04-713 9292

營業時間:1130-1500 1700-2330 最後收客時間:2100

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