料理文

食譜 | 依日本和牛飼養的掛川豬 怎麼料理都好吃 豬肉食譜大公開

   日前參加了掛川完熟母豚的發表會,當天也吃到專業的ABC Cooking Studio的掛川豬創意料理,讓我也燃起有為者亦若是的雄心壯志,決定在家也來胡搞一下。我一直相信只要食材等級好就能事半功倍,隨興料理就能很好吃喔!   延伸閱讀:掛川完熟酵母豚 高品質豬肉 以日本和牛技術飼養 無肉腥留香氣  之前在FB看到蘿蔔五花肉的影片,看起來真的好美味。正好所...
食譜 | 依日本和牛飼養的掛川豬 怎麼料理都好吃 豬肉食譜大公開

掛川完熟酵母豚 高品質豬肉 以日本和牛技術飼養 無肉腥留香氣

  聽到日本和牛,很多朋友眼睛就亮起來,但若把和牛養殖技術應用在豬隻上呢?來自日本掛川完熟酵母豚,就是把豬照和牛養。只吃日本獨門酵母發酵的飼料,肉質不腥不臊,煮食時的浮沫相當少。掛川除了推出五花、梅花、里肌等肉品,香腸、貢丸也是使用健康掛川豬的優質肉品,吃起來更有保障。  延伸閱讀  食譜 | 依日本和牛飼養的掛川豬 怎麼料理都好吃 豬肉食譜大公開 我身邊有不少朋友不...
掛川完熟酵母豚 高品質豬肉 以日本和牛技術飼養 無肉腥留香氣

第一次做優格和起司就上手 自己做更安心 步驟超簡單

  優格可以在家自己做我之前就知道,但不插電就能做優格?前陣子發現來自韓國的優格蓓麗不但不用插電就能做出優格,而且還能再做出生起司,感覺還挺有趣的。我一直以為起司都是用買的,沒想到竟然也能在家做起司,真是個奇妙發現。但查了一下卻發現似乎沒有人在賣生起司,原來生起司的保存期限只有短短幾天,幾乎沒有店家能賣。不過有了優格蓓麗後,無論是想吃優格或是生起司再也不用求人,自己做就OK囉![sc n...
第一次做優格和起司就上手 自己做更安心 步驟超簡單

開箱文 | 新鮮水果直接變身冰淇淋 冰涼一夏也可以很健康 yonanas水果冰淇淋機

   團購社群真的不能參加,尤其又看見什麼廠商改款所以舊款促銷這種字眼,一不小心手滑就敗了。其實在買之前,我一直以為這是簡單版的霜淇淋機(沒錯!連功課沒先做就敗了),拿到手才發現和想像的完全不同。[sc name="ad1"] 其實要做水果冰淇淋唯一要準備的食材就是水果。把水果去皮去籽(如果方便的話),切成方型後放進冷凍庫凍個24小時,確保他和石頭一樣硬,食材就準備完了,是不是...
開箱文 | 新鮮水果直接變身冰淇淋  冰涼一夏也可以很健康 yonanas水果冰淇淋機

薑汁豬肉 不失敗料理 做法簡單又超下飯

  有天中午去餐廳吃到薑汁燒肉覺得味道很不錯,查了一下做法也簡單,所以晚餐的主菜就決定是他了! 食材:豬肉片、洋蔥、薑、蒜 調味料:油、醬油、味醂、水[sc name="ad1"] 先把薑磨成泥,喜歡薑味重一些的話,可以再磨多一些。蒜則切成蒜末。 洋蔥切成條狀。狀的切法和切蘋果一樣 醬油和水的比例為3:1,若使用薄鹽醬油,水可以再少一些,然後把薑泥和蒜末加進去。[sc name="ad1...
薑汁豬肉 不失敗料理 做法簡單又超下飯

清炒時蔬食譜 加菇菇一起炒 營養又豐富

  青菜很重要每天都要吃,可是炒來炒去不是加蒜頭就是加肉絲,不然就是混合二~三種時蔬一起炒,吃久了還真是乏味。[sc name="ad1"] 上次回娘家看到媽媽炒青菜時加入金針菇, 不但無違和感,吃起來口感還真不錯,所以我也開始青菜加菇菇這種炒法。 材料:青菜一把、菇菇(不限菇種)、蒜末 調味料:鹽少許、水20cc、米酒少許 先將蔬菜切成長約3~4公分的長度,這樣比較好挾入口中,接著把菇...
清炒時蔬食譜 加菇菇一起炒 營養又豐富

水果玉米如何煮才好吃? 賢慧媽媽都這樣煮

  去年底朋友賞了幾根水果玉米,問了煮法,正好帶去谷關山上跨年。不知是水果玉米本身超好吃,還是大家都餓了,總之玉米們很受歡迎。這回大夥又要團購無毒的水果玉米,毫不猶豫立馬跟團。拿到玉米很開心,只是竟然忘了當時的煮法,只好再問煮法。為了避免一直煩人家,所以決定寫成文章以便查詢,因為我很肯定等下次煮玉米時,我還是不會記得煮法XD[sc name="ad1"] 先將玉米外面的苞片撕去。要撕多少呢?大概就...
水果玉米如何煮才好吃? 賢慧媽媽都這樣煮

如何挑蛋選蛋才能吃到好雞蛋?藻好蛋教你找好蛋 破除雞蛋三大迷思

   想想雞蛋真是是既重要又萬能的食材,不止能做出好吃的荷包蛋、蒸蛋、烘蛋,連做麵包、蛋糕、甜點也都少不了他。但對我們常常吃的雞蛋,你真的了解嗎?[sc name="ad1"] 網路上的資訊雖多,但常錯誤百出。為了徹底了解雞蛋的真面目,這次來到台中市通豪飯店後方的育誠蛋品。這家雞場十數年來都未曾使用含有抗生素飼料,而且聽說二代目年輕帥氣又有想法,將自家蛋品做成品牌蛋,當然要來好...
如何挑蛋選蛋才能吃到好雞蛋?藻好蛋教你找好蛋 破除雞蛋三大迷思

第一次做橘子果醬就上手 電鍋、瓦斯爐、麵包機 三種做法完整提供

  冬天是橘子盛產季節,物美價又廉,吃不完正好可以拿來做果醬。自製果醬用料簡單天然,不用擔心市售果醬可能有什麼怪怪添加物。 以前我對自製果醬一點興趣都沒有,因為聽說要在瓦斯爐前顧火顧很久,想了人就懒惰。這回因為P牌麵包機有做果醬功能,決定一試就上網細查做法,才發現其實也可以用電鍋煮喔![sc name="ad1"] 做果醬會用到橘子皮,所以一定要把橘子皮刷洗乾淨,這次我是用朋友家無毒橘子...
第一次做橘子果醬就上手 電鍋、瓦斯爐、麵包機 三種做法完整提供

媽媽的味道 – 涼拌蔥絲 拌牛腱、牛肚也很適合

  過年期間正是青蔥、大蔥盛產期,質佳味美,和涼拌大白菜一樣,是我們家過年期間必不會缺席的菜。只是看媽媽做來簡單順手的涼拌菜,我們卻怎麼做不出那個味道,這回就認真請教媽媽做法,下回就由我們做做看^^[sc name="ad1"]  材料:小蔥(大蔥也可,但要挑比較軟的大蔥,口感也比較嫩)、生辣椒(怕辣可不加)、香菜 調味料:鹽、麻油、醬油 做法:蔥切斜絲、生辣椒切的愈碎愈好,香...
媽媽的味道 – 涼拌蔥絲 拌牛腱、牛肚也很適合