中台灣美食

大里漁人餐廳 大宴小酌平價熱 推金鯧米粉 龍珠花生 蔥油雞 門口有停車位

2017-09-27

說起大里台菜海鮮餐廳,應該一定會提到位在東榮路一段的漁人料理屋。其實漁人料理屋除了有澎湃的宴席料理,實吃又實惠的台菜小吃也是漁人料理屋的強項,所以這回雪倫就來幫大家試吃看看。先說我最愛的是有著古早味金鯧米粉鍋,這道根本台菜經典。港式鹹魚煲仔飯也是一絕,一隻有頭有尾的鯖魚埋在炒飯中端上桌,視覺效果超讚的啦!

漁人料理屋停車很方便,除了門前有數個停車位,正後方也有收費停車場。

漁人料理屋的室內相當明亮,空間也挺挑高的。

一進門左手邊就有當日現進的新鮮漁貨,想吃什麼”青ㄟ”,看喜歡就交給師傅料理就對了!

還有些季節限定或當日推薦的菜色也會寫在這裡。

如果需要有舞台的活動,比如公司尾牙、結婚歸寧、社團活動,漁人類理屋都幫你準備好囉!

現在就來看看這回雪倫吃到了哪些漁人的料理吧^^

金鯧米粉鍋 $580

說起這鍋古早味經典台菜,還真是讓人想到就流口水,做法相對也比較費工些。比如芋頭必需先炸再蒸,以求口感鬆棉而不散開、挑選肉質肥厚可口的金鯧,也是先炸到把油脂逼出來的酥脆度為止。

湯頭先以豬油爆炒魷魚、肉絲、蒜頭,待逼出香氣後,再加入湯頭。放入芋頭、金鯧、米粉煮至入味,佐上胡粉和芹菜珠,就可以端上桌囉!

吸飽飽鮮美湯頭的粗米粉,相當合我的胃口。漁人料理屋的金鯧米粉有稍微改良過,沒有傳統台菜那麼濃郁油膩,吃起來多了一份清爽喔!

港式鹹魚煲仔飯 $450

以前吃過的煲仔飯,最大的尺寸差不多就2~4人分吧!但是漁人料理屋的煲仔飯未免也太豪氣!這根本是洗臉盆的大小啊!

店家買入挪威鯖魚後會先會醃漬到適當的鹽度,接著就是費工的一根根除去細刺,才把鯖肉魚剁成細碎狀<=光聽到這裡我就不禁想向主廚致敬啊!

煲仔飯裡的飯先和鯖魚肉拌炒均勻後,炒過的飯再放入如同洗臉盆大的鐵鍋中,再以港式煲仔飯做法料理。看似簡單的菜色,其實步驟真是超乎預期的繁複,口口都能吃到鹹香的魚肉,好吃度真的沒話說。

蔥油雞 $280

晶瑩透亮的蔥油雞一上桌就吸引大家目光,那個QQ彈的皮也太迷人! 偷偷問店家到底是怎麼做的?原來是選用放山雞,並改良港式滷水雞方式製作, 再淋上紅蔥油,不僅肉質有彈性不會粉粉的,而且帶著蔥油香很是提味。

泰式檸檬雞 $280

雞腿先用泰式醬料醃入味,再進鍋蒸熟,然後才沾酥脆粉炸到表皮酥脆為止,沾著燒雞醬吃,很提味呢!

龍珠花生 $150

龍珠就是魷魚的嘴巴,這道在台菜店還挺常見的,不過漁人料理屋的龍珠真的更值得一點,原因是這裡的龍珠是和炸蒜酥拌在一起,口感超級好的。炸蒜酥是一門功夫,炸不好很容易苦掉,但炸的好的話簡直美味,漁人的炸蒜酥裡其實有個小秘密,就是有加麵包粉一起炸,更增加酥脆口感喔!

蒜頭蝦 $250

蒜頭和白蝦都先炸過,把精華緊緊鎖住,再加入醬油膏、蠔油和滷水慢火慢炒,直到濃郁醬汁都包裹在蝦子上為止。

蔥爆牛肉 $180

蔥爆牛肉要好吃,其實訣竅也相當多。首先是精選黃瓜條這個部位,在去筋膜後切片後,先讓牛肉片拉油,維持柔軟身段,再和蔥段一起大火爆炒,然後在牛肉最嫩的時間點起鍋,就大功告成!

客家風味小炒 $150

鹹鹹香香的客家小炒是超下飯好物,而且一定要一次夾起魷魚、豬肉和芹菜,然後配飯大口吃下,就會有美味幸福感冒出來喔!

泰式月亮蝦餅 $280

月亮蝦餅當然也不是買現成的,而是買蝦仁、花枝漿、豬板油調成饀並剁成泥後,再和和春捲皮捍在一起,直至炸至金黃酥脆為止。薄薄脆脆入口像在吃蝦餅餅乾的感覺。

炒水蓮 $100

就讓清脆的水蓮來補充一天需要的蔬果量吧!

這樣吃下來,漁人料理屋這次出的菜色還真給人料好又實在的感覺,像下酒又下飯的龍珠花生才 $150,蔥爆牛肉 $180,蔥油雞 $250,真的是走平價路線的小吃料理,有機會也來試試吧!

漁人料理屋 | FB粉絲頁

地址:台中市大里區東榮路一段69號

電話:04-24850255

營業時間:平日 1100-1400 1700-2200

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