愈到端午愈想吃粽子 素粽、肉粽都好吃，錯過等明年！台中粽子推薦

北部素粽

北部粽的特色就是米先炒香，包料後放進蒸籠蒸熟。大衛廚房的素粽拿在手裡沈甸甸的，看來裡面包了不少好料喔！

北部素粽食材：長糯米、猴頭菇、花菇、冬筍、秀珍菇、杏鮑菇、板栗、手工煙燻豆皮、薑、麻油、醬油、胡椒粉、五香粉、鹽、糖。

不少朋友不太吃素食是因為怕那股素味，大衛廚房的素粽可沒有素味！食材塞的滿滿滿，就知道老闆多麼豪氣了！

老闆親手煙燻的豆皮，讓粽子多了一股煙燻香氣。

飽滿的板栗大家都認識，但另一朵是肉質厚實香氣沈穩的花菇。

其他藏在粽子裡的還有杏鮑菇、秀珍菇、冬筍，以及看起來像瘦肉但其實是先炸再滷的猴頭菇，總之這顆全素粽吃的到滿滿美味與健康，很適合和茹素朋友分享！

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珍饌肉粽

珍饌肉粽一樣是北部粽做法，拿在手裡也一樣很有份量。

珍饌肉粽食材：鮑魚丶干貝丶臉頰肉(但我拿到的是製版-五花肉)鹹蛋黃、新鮮竹筍、花菇、秀珍菇丶栗子、蝦米、冬筍，真的是料好實在。

把藏在粽肚子裡的食材全都找出來，這畫面真的還挺美^^唯一沒挖出來的遺珠是酒蒸干貝，但粽子已經吃下肚來不及了XD

本肉粽最奢華的食材肯定非鮑魚莫屬！滷過的鮑魚質地偏軟很好咀嚼，而且一次就給一整顆完全沒在手軟！

正常版是燉軟了的臉頰肉，但這次我拿到客製版的五花肉，總之滷的鹹香入味^^其他還有有板栗、蝦米、肉厚清香的花菇，以及來自鹿谷小半天的孟宗筍，又脆又甜，這滋味可不是筍干可以替代。當然鹹蛋黃是必要的！

這顆滿滿好料的粽子完全能滿足我的口腹之欲^^

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湖州粽

湖州鹹粽指的是糯米內包一條半肥半瘦豬肉。做法跟南部粽一樣，都是生米水煮粽，形狀則是長形四角粽。

湖州粽的料其實相當簡單，就是生糯米包覆醃過的半肥半瘦生豬肉，再放置水裡悶煮而成。雖然沒有浮誇的內餡，但吃的到粽葉清香、鮮肉的鹹香以及彈牙的糯米。其實豬肉真的很大塊，不是下方畫面那一小點。只是粽葉我拆錯位置，大塊的豬肉在另一面啦！

湖州粽的調味其實也很簡單，就是用純手工醬油提出肉的鮮甜、沖繩黑糖增加糯米的香氣與色澤，以及南投酒廠的紹興提出粽子清香。入口滋味簡單卻相當能滿足味蕾。

肥肉讓圓糯米入口油潤滑腴，鹹香中還能吃到竹葉清香，我個人十分偏愛這種質地軟糯的粽子。