台中微醺餐廳 Matches 歐風創意料理 開胃伊比利臘腸 美味墨魚燉飯 佐以百年經典牽牛花費茲

台中餐酒館又多一間囉!位在東興路水舞生活會館旁的Matches餐酒館,是間很有特色的餐酒館。多有特色呢?Matches竟然將黃金一樓店面打造成明亮高挑迎賓大廳,白色娤潢襯著黑色階梯更顯大器。雪倫到門口時楞了一下,還以為找錯地址,其實沿著黑色樓梯走向二樓,就是Matches餐酒館的用餐空間。

站在人行道往二樓看,在樹枝光影間,Matches餐酒館的溫柔燈光正從窗邊緩緩暈染著夜色,如同安徒生童話的「賣火柴的小女孩」,在黑暗中燃起一窗溫暖。

才踏進Matches,左邊就出現日本威士忌大軍,這個迎賓陣容夠堅強,我喜歡^^

眼光一轉到吧台,才知道原來迎賓酒只是小CASE,這一面酒牆也太壯觀了吧!!

Matches座位大致分成二區,靠吧台這區以走美式風的四人方桌為主,木質座椅和吧台高腳椅相互輝映。

鄰東興路大面落地窗這區,則是走舒適慵懶的沙發風情。

剛走進Matches時,覺得室內偏暗很有氣氛,不過待了一會就能適應。

到了晚上九點,燈光會再調暗,更適合品酒品菜品人生。

Matches貼心備有吸煙室,讓想”呼吸新鮮新氣”的朋友,有不用走到戶外就能有個吞雲吐霧空間。

Matcehs的餐點料理不止有適合佐酒的輕食,像燉飯、義大利麵、披薩等主餐也做的有水準。到底這天我們品嚐到了哪些好料?看下去就對囉!

綜合伊比利臘腸火腿拼盤

切成小段的小臘腸有三種口味:原味、無花果、綠胡椒。

油脂較少切成片狀的是伊比利豬里肌,咀嚼起來有著肉干的香氣。

橢圓形紅白相間的是伊比利豬香腸,香氣溫潤厚實,鹹度也剛剛好。

搭配的漬菜有小黃瓜、小番茄、杏鮑菇等等,並佐以乾果、麵包和食用花朵。

鳳梨是店家自烘的果乾,風味自然大家一定要記得吃吃看喔!

選用吃穀物的西班牙白豬的索蘭諾生火腿,有著如玫瑰的色澤、油脂在舌面化開散發溫潤鹹香,但不是死鹹的那種。搭配紅酒滋味會更美妙喔!

水牛城辣雞翅

水牛城辣雞翅是道相當有歷史的經典菜色,起碼超過50年,能如此歷久不衰,美味當然沒話說!

Matches有稍微改良配方,裹上啤酒酵母後炸出酥酥的口感,咬下去外皮酥脆,裡面水嫩多汁,是配聊天的大好物。

慢烤西班牙生火腿雞肉凱薩沙拉

剛上桌時我以為一長條是法國麵包,仔細看才知道原來是雞胸肉。經過舒肥低溫烹調的雞胸肉水水嫩嫩的,一點也不柴呢!除了選用小農生產的蘿蔓生菜,特別的是一般拌在凱薩沙拉裡的是培根,但Matches用的可是低溫烘焙伊比利生火腿,是說店家也太捨得了吧!

番茄辣味墨魚燉飯

保有Q彈米芯的墨魚燉飯入口有著大海的鮮味,原來Matches是加入蛤蜊高湯燉煮,每顆米顆都吸的飽飽飽,呈現晶瑩剔透的光澤。還有透抽他本人也處理的很好,入口好軟嫩,是道即使冒著嘴巴黑黑的風險也要吃的一道料理!

胡椒培根蛋黃麵

這道義大利麵最大的秘密是:這裡用的鹹蛋黃不是我們熟知的鴨蛋,而是雞蛋,這是鹹雞蛋黃啊!和蛋黃一起拌炒的義大利麵,醬汁緊緊依偎在麵條上,煸到酥脆的培根香氣和最後再灑上鹹蛋黃,讓層次更豐富。

瑪格麗特披薩

經典的瑪格麗特披薩配料不外乎是由羅勒、風乾番茄、莫扎瑞拉起司等組合而成,這不繁複的單純好滋味抓住很多饕客的脾胃。不過Matches 的瑪格麗特餅皮很特別,不是薄脆那種,也不是厚實那種,而是有著厚度但卻是鬆軟口感然後微帶溼潤的那種,我還挺喜歡的。

從一進門的吧台規模就知道Matches餐酒館的調酒當然是一絕,看著bartender調酒,本身就是場視覺饗宴。

長長的吧台上有幾杯調酒用的果乾和香料,我知道的有鳳梨、蘋果、柳橙,好像還有肉桂,總之很賞心悅目呢!

Bartender正在調的是經典款的牽牛花費茲 Morning Glory Fizz

這杯調酒已經有百年歷史,能傳承百年歷久不衰,主要在於濃烈中帶有些許甜些許苦,還有氣泡水的清爽感。

這款莓果摩西多有著甜甜莓果滋味,酒氣很淡,適合有少女心的朋友喔!

金色面具是諷刺劇的女爵,華麗的金色面具是可以食用的喔!

Matches酒單有好幾頁,從經典調酒到氣泡酒、紅酒、啤酒、威士忌等,選擇真的相當多,喜愛品酒的朋友必不可錯過。

最後就以手作提拉米蘇畫下句點。

使用法國伊斯尼奶油的提拉米蘇帶著溼潤口感,齒間盈繞著淡淡酒香,能滿足想吃甜點的念想。

Matches真是間很特別的餐酒館,從把黃金一樓做成開放空間和洗手廁,讓雪倫經過時還以為找錯地方外,二樓的超大型酒吧也讓人眼睛一亮,調酒飲品單大概就有10頁之多。這裡的餐點也比預期的表現更有水準,這天吃到的料理均好吃無雷,喜歡餐酒館氛圍的朋友有機會可以來試看看。

Matches  Restaurant & Bar |  FB粉絲頁 | IG:matchesbar

地址:台中市西區東興路3段238號2樓 (水舞生活會館旁)

電話:04-23101968

營業時間:週日~週四 1800-0100 週五~週六 1800-0200

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