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台中豐原 南洋喬治馬來風味料理 台中也有道地馬來西亞料理 近廟東夜市

2017-12-11

台灣有不少馬來西亞料理,聽過有不少人吃過後都說和去馬來西亞玩時吃的味道不太一樣。在豐原廟東夜市後方,豐原SOGO旁,有間喬治南洋料理,因為親人在馬來西亞賣咖哩吵叻一賣就是六十年,就將此好手藝引進台灣。為了保留原汁原味的南洋風情,喬治南洋有相當多的辛香料食材都是從馬來西亞進口,完全不偷吃步情願費工熬製湯頭和醬汁,就是要讓更多人吃到馬來西亞好風味。

店家說豐原有不少馬來西亞華僑都很喜歡來喬治南洋用餐,吃到最後都成好朋友,如果有研發新菜,也會請馬來西亞朋友品嚐鑑定,就是希望能維持馬來西亞風味。

走進店裡,就有色彩鮮明熱情洋溢的壁畫在歡迎大家。

喬治南洋一樓的用餐區是鄰牆壁的這邊,一樓的另一邊則是吧台。

二樓則是完整用餐區,這個座位就是從街道看過來的那二棵椰子樹。

三色歐蕾 $80

原本我也只把這杯飲料當成有著淡淡椰香的奶茶。店家說杯底加的是椰糖。

椰糖的原料不是椰子汁,而是取椰子樹的花汁做成的,所以純椰糖且不僅製作費工且價格都不便宜。聽完店家說明,雪倫都要對這杯椰香拿鐵肅然起敬了XD

B套餐$89=咖椰吐司+$50飲品

喬治南洋也有幾種升級套餐的方案,我是選擇B套餐,我也推薦大家點B套餐,因為咖椰吐司真的豪好吃^^

咖椰吐司 $55

本來我沒有要點這道,心想都晚餐了並不想再吃吐司,結果店家說這是他們的招牌料理之一,腦波很弱的我就決定點下去XD

結果還好有點,因為真的很好吃!嚴選的吐司先烤到微焦,讓口感酥中有著柔軟口感,再抹上以椰糖和香蘭葉調成的咖椰醬並夾上奶油片。然後我就再點了一份外帶回家當隔天早餐^^

這天雪倫一個人品嚐了這一桌的菜,是不是超豐盛的哈哈!就快來看看源於馬來西亞金河廣場友聯茶室的主廚,手藝到底如何囉!

聽說鄧麗君之前也會到友聯茶室用餐喔!

咖哩叻沙 $180

有米粉、油麵,也可二者混合,主食總共有三種選擇。

咖哩叻沙才端上桌,迷人的辛香料香氣就撲鼻而來,很讓人期待滋味如何呢!

這湯頭的熬煮時間比我預期的還久而且費工耶!原以為就是高湯內加一些南洋辛香料然後煮滾就大功告成,結果店家笑著說哪有那麼簡單啦!每個湯頭都要熬上數個小時,雞高湯內有加雞腳增添香氣,還要在不同時間點下不同的香料食材比如香茅、咖哩葉,才能煮出道地又有厚度的南洋風的湯頭。最奇妙的是咖哩葉聞起來不是咖哩味,而是有著柑橘的清香,主廚說就是要有這一味湯頭才會道地。

浸在咖哩湯頭裡的是去骨白斬雞肉,熟度拿捏的剛剛好,肉質肥嫩Q軟,。

咖哩叻沙有不少的配料,店家說這些也都是在馬來西亞當地會加的食材喔!

 ↓ 魚板、魚丸

 ↓ 白煮蛋

豆腐泡

 ↓ 豆芽菜

這天雪倫選的是油麵,裹著咖哩湯頭和豆芽菜一起吃,微辣又溫潤的滋味,相當開胃呢!

咖哩叻沙搭配的是醬料是以生辣椒和蝦醬調成的參巴醬加金桔,加了之後湯頭的層次更真的更明顯,也更清新喔!

招牌海南雞飯 $219

說起馬來西亞料理,當然一定要提到肥軟滑嫩的海南雞飯囉!

喬治南洋的海南雞是黑羽土雞的去骨雞腿置於香茅、薑、青蔥的水中煮到九分至九分半的最佳熟度,再以冰塊冰鎮,就成為彈牙鮮嫩的海南雞囉!

在肥美多汁的海南雞上淋上生抽(淡醬油),以及蔥油和蒜油提味,最後再佐上香菜和蔥絲點綴。

海南雞飯提供三種沾醬,一端上桌就被鮮亮色澤所吸引^^

紅色是以新鮮辣椒、薑、蒜頭和金桔調出的馬來西亞風味辣椒醬。

綠色是以蔥綠和薑末調成的醬汁,讓不吃辣的朋友也能有不同口味的變化。

來自馬來西亞的老抽,質地比較濃稠而且甜甜的,店家說這是醬油本身的甜味,沒有再加糖喔!

哇嗚~不止軟嫩雞肉得人喜愛,晶瑩剔透的皮也表現的可圈可點,只好大口收到肚子裡以表示敬意XD

這碗泰國茉莉香米也很得我歡心,以雞油、香蘭葉、香茅及香料與雞高湯熬煮,再佐以淡淡薑黃。

整碗米飯既Q彈又有著鮮鹹香味,讓平常不太吃米飯的雪倫竟然把飯吃光光!

這碗是以老薑、香茅、椰奶、香蘭葉以及浪漫的蝶豆花煮成的米飯可以選擇喔!

湯品是清甜的玉米湯,熱熱的喝很是暖胃。

南洋沙嗲串 $100/5串  (12/15試賣)

南洋沙嗲串是剛推出的新菜,也是歷經馬來西亞朋友試吃、修正再試吃才終於推出。

以雞肉串成條狀,烤成微焦入口有著炙燒香氣。

沙嗲先以南薑、洋蔥、香茅等醃上一天入味,可是很奇怪,明明沒有加咖哩,我卻吃到淡淡咖哩香氣^^

沾著略帶甜味的沙嗲醬中有著碎花生粒,佐著雞肉沙嗲吃滋味更豐富!

這天雪倫吃的咖哩叻沙、海南雞飯還有有咖椰吐司都覺得很滿意。台中的朋友,想吃道地馬來西亞風味料理嗎?喬治南洋就是個不錯的選擇喔!

Mr.George南洋喬治馬來風味料理 | FB粉絲頁

地址:台中市豐原區博愛街56號 (豐原SOGO附近)

電話:04-25278526

營業時間:1100-1400 1730-2030  (週一公休)

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