新天地崇德旗艦店 自助百匯蟹蟹大爆發 極品蟹皇粥 vs 老干鍋嗆辣蟹 想吃哪一道?

【秋風起,蟹腳癢】又是大啖肥美螃蟹的好時節!不過螃蟹價格真是貴鬆鬆,到底要怎麼吃才能既滿足脾胃又保住荷包呢?台中自助餐吃到飽餐廳 新天地崇德旗艦店自助百匯 就推出秋蟹活動喔!新天地主廚完全明白大家對螃蟹的深情,推出為期二個月四人同行就送【 主廚限定秋蟹料理】,以肥美紅蟳為主角的【極品蟹黃粥】和【老干鍋嗆辣蟹】(二擇一),今天你想吃哪一道?活動詳情請點 https://pse.is/SH929A

新天地的台菜喜宴實在太出名,很多朋友還不知道崇德旗艦店其實也有自助百匯,而且是饕客的最愛。因為有紮實台菜功力,自助餐檯上每道料理都是一時之選,不僅能吃的豐盛更能吃到美味。自助百匯入口就在一樓大廳左手邊。

如果說一訪新天地是為了生啤喝到飽而來的也不為過。不過這次生啤搬家了,搬到更醒目的地方。我最愛的1664、嘉仕伯、海尼根一字排開,真是最迷人的風景^^ 喝酒不開車,未滿十八歲請勿飲酒

一訪文抵家:台中吃到飽餐廳推薦 新天地旗艦館 鮮魚整尾現點現蒸 1664生啤喝到飽全台中應只有這裡有

是說生啤一杯的行情價絕對超過$100,但在新天地是免費暢飲,對熱愛生啤的人兒來說簡單毫無抵抗力啊!想喝生啤不必自己動手,跟服務人員說就會幫你送到桌前。容量有一般啤酒杯,和下圖500cc兩種,本倫喜愛大口喝酒的豪氣,當然唯一指定大杯啦!喝酒不開車,未滿十八歲請勿飲酒

除了生啤機搬家,這回還多了一處兒童遊戲室,適合3-7歲的兒童嬉戲。印象中沒在吃到飽自助餐廳裡看過有遊戲室?是說新天地崇德店情願犧牲座位空間,也要讓爸媽爺奶能從容用餐,這份情操實在太感人!從此帶小朋友來吃自助百匯就是件幸福快樂的事^^

餐廳座位區一訪已經介紹過,這裡就不重複囉唆。還是想看的話手指點一下=>台中吃到飽餐廳推薦 新天地旗艦館 鮮魚整尾現點現蒸 1664生啤喝到飽全台中應只有這裡有

冷盤海鮮區 旭蟹 蝦子 鳳螺都在這

上次來雪倫就在這駐足許久,這回來依然逃不過旭蟹、蝦子、鳳螺的美色攻勢,不小心又在這裡停很久哈哈^^

聽說有人覺得新天地自助百匯給人感覺不夠澎湃。當然啦!若一次堆成山的視覺效果當然很好,但雖然下方有冰塊降溫,但食材畢竟是暴露在人來人往的開放環境,變數真的很大。為求新鮮度,新天地情願先出一定的量,然後再適時補上,讓客人隨時都能吃到最新鮮食材。

紅咚咚的旭蟹真是吸睛度爆表。只是以前本倫不太吃,因為以為肚子裡沒什麼肉,麻煩半天手都得弄髒然後吃不到什麼肉的事,不幹!結果根本誤會大了,人家旭蟹不但很好剝而且肉質鮮甜又飽滿,值得為他弄髒十指^^

這區除了海鮮,也有番茄牛肚燉鷹嘴豆(下圖)、華爾道夫沙拉等西式選擇。這次來和上次來又有不少菜色不一樣,每次來都能吃到不同的料理,菜色變化多多。

生菜沙拉和甜點區就位在冷盤區的後方,每日供應著當日最鮮脆的蔬果們。如果想喝點健康滿點的現打蔬果汁,也都放在這區。

看到這一盤起司,是不是很多人第一個想法就是:有紅酒配該有多好啊! 喝酒不開車,未滿十八歲請勿飲酒

新天地聽到大家的心聲,這裡真的有紅酒耶!邊品醇邊吃起司盤,感覺好像身在國外喔!喝酒不開車,未滿十八歲請勿飲酒

新天地的點心也是一絕,就算不愛甜點的朋友,也一定要試一下專業甜點師傅的手藝。

其中列為每來必吃的是法國水果軟糖。香甜卻不膩口的軟糖有四種口味,餐後搭配咖啡喝,真是人生一大享受。

生魚片 五種現切生魚片左去右回通通吃一輪

會讓人眼冒愛心的生魚片們可不是早早切好就放在那裡等喔!約莫是在開放進場前幾分鐘,師傅才開始切生魚片,而且一次就有五種,除了新鮮度沒話說,更能吃的開心。話說這裡根本就是秒殺區,還好師傅補菜速度也很也快^^

醬油放在試管裡的構想真的很棒,但是需要醬油的話是直接拿一根試管走嗎?可是桌上沒地方放啊?內心小劇場還在上演時,有客人優雅拿起試管,倒入旁邊的小碟子後再放回去。嗯,我懂了XD

豬牛排區  大口吃肉來這裡就對了

厚切豬肋排端上桌時還冒著騰騰熱氣,看著切面處的質地頗細緻,就覺得肯定入味好吃。各位肉食怪可別放過這疊香氣逼人的豬肋排!

大塊的板腱牛肉在專屬spot light照射下展現大器粗獷感,任誰看到都會忍不住停下腳步。

想吃嗎?師傅立馬幫你厚切一片。還帶著粉嫩色澤的牛肉迷人度就是百分百,淋點特調醬汁滋味更甜美。

炸物區 怎麼能錯過現炸雞塊

在炸雞前拍照時真的很煎熬,因為香氣直逼著我而來完全沒在客氣。但是啊但是,人生總是殘酷的。回家檢視照片才發現我竟然沒吃到他!請有看到他的朋友幫我多吃一塊解恨。

現煎現料理區  低溫舒肥牛必點

這區是我的最愛,也覺得是新天地自助百匯最棒的特色之一。現點現料理在自助Buffet不算少見,但新天地的品項相當多,而且每份的份量差不多就是一人份,完全能少量多樣,把喜歡的料理通通收進肚子裡。

入秋了,想來點進補的燒酒蝦?還是來碗熱騰騰味噌龍蝦湯?來這區這些願望都能一次滿足。

看著鮮魚區的眾多魚兒們,就讓愛吃魚的本倫眼睛閃亮亮。雖然名字我大多叫不出來,但很有在漁港買魚的氛圍,恨不能左去右回通通吃一輪。

沒想到會看到烏魚腱!烏魚腱在一般餐廳很少見,大多是在中大型台菜餐廳才能吃的到。新天地果然不虧是老牌台菜餐廳,在自助百匯也能吃的到這道傳統菜色。

新天地自助百匯的菜色還有很多很多,上面介紹的只是其中一小部份,也就是本倫愛吃的料理。不知道大家有沒有跟我一樣的症頭,就是老是吃最合口味的那幾樣,大概就是弱水三千只取那幾瓢的概念吧!

這回四人同行再送的【極品蟹黃粥】和【老干鍋嗆辣蟹】(二擇一),表現究竟如何?就讓本倫分析給你聽。

先來說說萬惡的極品蟹黃粥。萬惡的首因全在這個粥的顏色,這沈鬱暗橘的色澤就是蟹黃和粥已經你儂我儂般的攪和在一起!

口味較清淡,先以生米慢火把粥滾熟,再把肥美紅蟳加入鍋中、蟹黃攪入粥裡,熱熱的美味很能撫慰饑餓的脾胃。

家有小孩、長輩的用餐客人,很推薦點極品蟹黃粥。粥品份量不會多,畢竟大家還想吃其他的好料,所以走的是質美量精路線,吃的到美味卻不會佔肚子空間。

重口味的雪倫私心更偏愛老干鍋嗆辣蟹多一些。不過這道口味雖偏重,辣度卻只是小辣,不是嗆辣路線,大家可以安心服用。

乾鍋做法指的就是以油烹煮,肥美紅蟳先以熱油爆香,再佐以辣油取其香氣和紅潤色澤。雖然有些類似三杯,但不會那麼油,而且以蠔油調味讓香氣更足,是道吃的到台菜功夫的料理。

紅蟳下方鋪的杏鮑菇也相當好吃,吸收蟹肉精華和乾鍋的香氣。想要大啖螃蟹的朋友,點這道老干鍋嗆辣蟹保證能滿足口腹之慾。

既然是衝著螃蟹來的,當然就要從冷盤的旭蟹開始吃起。

旭蟹除了長相喜氣,也是相對好食用的蟹類。外殼很容易就能剝開,肥嫩的肉體也是輕輕一剝就變兩半,不用手忙腳亂就能大塊朵頤。

很有彈性的螺肉也是本倫必不會錯過的好物,本身調味很夠,若沾著生魚片的芥末一起吃,覺得更夠勁。

生魚片當然要每種都來一片啦!吃完再按最愛的魚種再補第二次貨^^

這應該是熱炒類醬爆蟹。原本我根本沒發現他,是朋友第一輪拿到避風塘蟹說超好吃,當然就手刀衝去。但想必大家一看就知道照片根本不是避風塘。對!他真的不是避風塘。

因為等我手刀衝去時,避風塘已被識貨饕客拿完,改換這道上場。雖然錯失避風塘很扼腕,但道也入味好吃,而且能吃出台菜的料理功力,我也很喜歡

蘿蔔糕也是我每來必吃的小點,現點現煎吃的到焦焦酥酥的香氣,沾著蒜蓉醬吃,滋味絕妙。

爐烤牛肉嚼起來香氣很夠,但我更偏愛口感更軟嫩的低溫舒肥牛。

舒肥過的牛排保留著鮮甜肉汁,在鐵板上煎出香氣後就直送上桌。兩塊剛剛好兩口,能滿足想吃香甜牛肉的味蕾,不會過於空虛,也不會佔滿有限胃納。

喜歡魚料理的朋友應該會深深愛上新天地,有好多種魚可以選,料理方式也多變。比如外酥肉嫩的乾煎香魚,也是本倫推薦的必點料理。

現蒸魚的話我點的是本日現流的三角魚,一次給你一整尾,肉嫩又鮮美,超棒的啦!

這次沒點到什麼綠色蔬菜,還好還記得點了一盤現炒竹筍。爽脆的竹筍不但很有口感,也能補充纖維質。

正和朋友邊吃邊聊的開心時,忽然又感受到小小波瀾,原來餐檯又有新菜推出,而且是需要燉煮超久的功夫菜:羊膝。

我最愛這種能豪邁拿著帶骨肉,直接用牙齒撕開的吃法啦哈哈。熱熱的羊膝有著軟嫩嫩的口感,再放冷一些肉質會開始緊縮,會變得更有嚼勁。大家可以按自己喜愛的口感享用。

羊膝才剛上桌,又接到通知:廣島生蠔出現在餐檯。什麼生蠔?!在我心頭份量和螃蟹並駕齊驅的生蠔竟然出現,這一定要手刀衝去把他們帶回來才行啊!

生蠔旁有告示建議大家一次取三顆,畢竟新鮮吃才最好,所以剛剛才泡水、刷殼、剝好殼的生蠔成功成為我的下酒好物^^ 喝酒不開車,未滿十八歲請勿飲酒

廣島生蠔原本就不是以大顆聞名,但卻有如珍珠顆顆飽滿滋味濃郁,是我最愛的生蠔產地之一。

一般來說我最愛的吃法就是擠上些許檸檬,淡淡柑橘清香讓生蠔更爽口。不過這次發現新天地除了五味醬(這個醬我不愛),還有蘿蔔泥醬,和檸檬搭著吃讓滋味有點變化,同時也不會辜負生蠔本身的鮮味。

暖胃的湯品,帶著淡淡酒香的燒酒蝦 vs 薑絲蛤蜊湯,你今天想喝哪一碗?

深受小朋友喜愛的酥皮濃湯這裡也有喔!看那個膨膨又金黃的起酥皮,是不是有種想用湯匙立馬戳破的衝動啊哈哈!

最後當然一定要以甜點做結尾。但若說到這次新吃到最滿意的甜點,是檸檬派。雖然沒拍到正面照,但他的酸度明亮清新,但又不會酸到縐眉頭,而是一種酸甜均衡的滋味,真的很值得推薦。

其實食力真的很不堅強的本倫,鮮少會來吃吃到飽,因為吃少覺得虧本,吃多又把自己撐的難過。但來新天地我很可以,因為能挑到食材等級不錯又合我口味的料理,加上還有各式生啤(大加分),邊吃邊聊一點也不會有吃多少才能回本的壓力。新天地自助百匯,我真的很可以。

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地址:台中市 北屯區崇德五路345號

電話:04-2243 8222

營業時間:1100-2100 

自助百匯營業時間:11:30~14:00 |17:30~21:00

電話:04-22476222(附特約免費停車場)

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