龜鶴塘是一間隱身在大甲巷子裡的茶食店，類四合院的老宅，屋裡處處老件陳設古樸，樑上有硃砂點文昌，院裡一方池塘，泡的是宋代流行的點茶，茶食是典雅的文人四秀，能滿足脾胃的塘口飯則時時更換菜單。這裡的時間也變得更緩慢，在品茶與飯菜香間，古今多少事，都付笑談中。
龜鶴塘和大甲鎮瀾宮都位在順天路，離大甲鎮瀾宮800公尺，緩緩步行到龜鶴塘約需十分鐘。永順街有點小條，路口就在中山路三段剛接到順天路的那裡。從鎮瀾宮方向來，若看到左手邊出現喜美超市，又或者過了瓦瑤溪上的橋，那就是開過頭的意思。沿著永順街那排舊式樓房走進巷裡，左手邊有個灰撲撲、門面一點也不寬，要不是門口有放立牌，完全看不出是間頗有古意的茶餐廳，那就是龜鶴塘。
龜鶴塘的建築其實挺有點名堂。建築的入口有點小，走進屋內後才發現別有天地。據說造型像布袋，會聚財，而院中池塘的水，就是錢。
龜鶴塘前身是木雕工廠，年紀肯定有一點，大約是50年或60歲左右吧？原以為塘中的小島就是龜鶴塘的龜，但塘主說非也非也，池中烏龜真的都有70~80歲。
後來真的有數隻烏龜在依著池水的木板上曬太陽，可惜我靠近時大概不小心目露凶光，龜爺們紛紛逃入水中避難。
至於鶴，應該就是正低頭在池中賞魚兼沈思的二尊大鶴雕像吧！
若想坐戶外，依偎在池旁的老桌椅，倒是個不錯選擇。這裡也有販售魚飼料，可盡情享受被魚兒們熱烈歡迎的陣仗。
長長的走廊，散發著淡淡懷舊幽情。映襯著隔壁新式大樓，對比更為強烈。
曾經是木雕工廠，捨不得賣的作品仍還留在院裡。用樹瘤雕刻成的孔雀開屏共有三座，其中一座放在門內，凡走進屋內的人，必得先和它打招呼。
龜鶴塘的入口，就是這麼樸實無華。門框、玻璃，仍是原汁原味的老件。
一進門右手邊的茶桌，就相當有特色。
古董櫃裡陳列的不止是茶罐，也是那些年龜鶴塘賣茶的故事。
古時賣茶葉是需申請許可證，那時的茶票是一種完稅證明。貼在茶罐外面，白底紅章黑字的，就是茶票。龜鶴塘的茶票，是塘主親自製作書寫，很酷。
茶票也運用在各式龜鶴塘手作商品上，比如梅子酒、檸檬醋，也都以茶票做為標籤。
龜鶴塘裡的一隅。佛像、綠樹、樹枝造景以及現代風扇，錯落有致。
據說下圖左側的石燭台，有三百年歷史，這裡還有許多古董老件，總之，都請大家好好愛惜他們。
垂簾聽政？
也許不是，但那四張復古綠沙發看起來就很好坐。
整面的大窗把主要用餐區照映的一室明亮。木頭窗框散發著耀眼魅力，喜愛老件的朋友，很難不愛上這裡。
龜鶴塘 菜單
原本是單純品茶空間，但大甲鄉親紛紛表達「民以食為天，萬不可逆天」的意見。塘主苦思良久，到底什麼樣的餐點既能符合龜鶴塘氣質，又可口美味能抓住客人脾胃？最後決定推出塘口飯，意思就是保證是套餐，主菜也可選擇，但烹煮方式則由塘主決定，隨時都有可能變化。繞口一點的說法就是「有菜單的無菜單料理」。
菜單另一面則是龜鶴塘的茶品與茶點。當然若不想喝茶，也是有冰涼氣泡飲！同時點塘口飯+文人四秀+茶品，就優惠$20~$30。
套餐有小菜、前菜、副菜、主餐、白飯、湯品等，至於誰是小菜、前菜我也搞不太清楚，總之共有七道，整體來說就是走口味偏清淡些的台式家常風味。這天我們點了豬肉、海鮮，以及二款素食，擺在一起陣容感覺堅強。
豬肉套餐-紅燒獅子頭
這天的豬肉是以紅燒獅子頭的樣貌出現。下方是白菜滷，先煸香蝦米、蒜頭、香菇後，放入白菜與高湯悶煮，起鍋前再用蒜酥、蛋酥提香。白菜吃起來質地柔軟，但仍帶著口感的那種，而滷到入味的肉丸子裡，有脆脆的荸薺，層次感挺豐富。
我猜這四樣都是小菜。龜鶴堂不是只有小菜一碟，而是直接給你四碟。這回吃到的是沙茶豆干、南瓜漬、甜菜根和黑豆，配色美，營養足，清爽又開胃。
也許芋香球是前菜？用芋頭丁、荸薺等裹成約有半顆拳頭大的芋香球，本身就很真材實料，再淋上現熬高湯提味，吃起來鮮味更明顯。
決定把沙拉歸在副菜。生菜沙拉的亮點肯定是紅藜麥，增添色澤、飽足感，而且煮的夠軟，入口不會硬硬的。
湯品是很適合夏天的冬瓜湯，清清爽爽的滋味，從舌尖暖到脾胃。
海鮮套餐-鱸魚蒸豆腐
二道餐點只有主餐不同，所以就專心介紹鱸魚蒸豆腐。已剔除魚刺的鱸魚肉質頗為細緻，底下墊著豆腐正好吸取鮮魚的美味，用點薑、醬油提味，火候掌控的恰到好處，魚嫩豆腐也嫩，但兩者的嫩度又不同，魚多了鮮味，豆腐多了滑順感，吃在嘴裡滋味滿盈。
素食套餐-1
龜鶴塘的素食主餐也是有變化的喔！這天品嚐的二份素食套餐，主餐和湯品都各自有變化。這是類似炸餛飩的做法，酥炸外皮裡包的是高麗菜與嫩豆皮。
裹著酸酸甜甜醬汁的杏鮑菇，很是開胃。
隨餐一樣附有四樣小菜，甜菜根和黑豆是老面孔，乳酪絲和滷筍子則是第一次出場。
芋香球本身就是素食，差別在於素食版的用的是香菇熬的湯頭，一樣好吃^^
沙拉是口感微脆的豆苗。
金黃亮眼的南瓜湯，質地濃郁但又不失清爽。
素食套餐-2
這道以避風塘手法炸過的杏鮑菇，頗得我心，特別是又香又辣的調味，完全顛覆素食會”有點無聊”的刻板印象。
這回新出場的小菜比較多，有蘆筍、畑煮海帶和腰果，滋味都清新可口。
這個像花一樣的鹹點有著濃郁起司香氣，餅皮酥酥脆脆的，吃起還挺飽足的。
以香菇為底的素食高湯出現福袋？！
原來有點像粄條的外皮裡，包的是香菇和筍子，無論直接吃，或拌著湯喝，都適合。
文人四秀 $120
古代文人喝茶時，必會準備幾樣精緻茶食。這裡的四秀，指的是四樣精緻茶食。若把四秀拉尾音變成「四秀仔」，就是小時候吃的小零嘴。文人四秀的組合也是會不時變動，每次來都會有不同的感受。
文人四秀也有組合優惠，若同時還點了茶品，立馬省$60。也就是四秀+點茶的優惠價$220。若是搭配氣泡飲，優惠價$180。
文人四秀之第一秀-牛蒡餅乾，甜甜脆脆的又帶些焦香氣息，很多原本不喜歡牛蒡的朋友都愛上這味。
文人四秀之第二秀-桂花糕，底層是吃到的顆粒的紅豆泥，上面是滿滿桂花的果凍，既好看又好吃，滿嘴桂花香，好風雅。
文人四秀之第三秀-乳酪絲，看起來像魷魚絲，但實際是鹹香的起司。
文人四秀之第四秀-有機果乾，有紅心芭樂，香水檸檬，白柚皮乾等，透過果香讓茶韻更顯得風情萬種。
點茶
茶不僅是飲品，還多了文化涵養。龜鶴塘的茶，是源於宋代的點茶。茶葉是放在碗裡，用熱水直沖，優雅的看著茶葉逐漸舒展釋味，再用銅勺從碗裡舀到杯裡。把古代的老東西穿越時空拿在現在，反而更顯時尚。
如果大家有追「知否知否應是綠肥紅瘦」這齣劇的話，應該對盛家姑娘們學做茶時吃足苦頭的橋段留有印象。「點茶」是當時達官貴人家的姑娘們必會的技藝，「茶湯需雪沫乳花，厚而白，經久不散」。但大家不用擔心搞不定，龜鶴塘只保留點茶的精神，簡化步驟，完全可以很悠閒的喝茶聊天。
龜鶴塘嚴選三款茶葉，都是適合以現代點茶方式沖泡。
蜜香貴妃茶(茶碗) $160
喝起來有東方美人蜜香的貴妃，其實是被小綠葉蟬咬過的烏龍茶。
蘋果蜜香十八號紅茶(茶碗) $160
手摘的台茶十八號，茶色飽滿紅潤，茶湯自帶蘋果香氣。
福頂白茶(茶碗) $160
不炒不揉的白茶是三款中唯一是片狀的茶葉，湯色杏黃清甜爽口。
若是一人以上點茶，店家會提供大的陶製器皿。泡好茶湯後，再用湯勺舀到碗裡，十分風雅。龜鶴塘的茶具都很有古意，多了幾許懷舊思古的幽情。
但若是僅一人品茶，則是用個人碗，以傾注方式倒入杯中。
養生茶 $160
養生茶有好氣色 腮紅茶和給我力量 元氣茶兩款。這天點的是好氣色，裡面有單蔘、五葉蔘、銀杏葉、枸杞和紅棗等中藥材，喝來溫潤順口。
氣泡飲＄120
想要來點清涼的嗎？沒問題，這裡有葡萄柚泡泡(左)和鳳梨萊姆泡泡(右)，喝起來香甜自然，清爽不甜膩。
走進龜鶴塘有種掉進時空隧道，穿越到古代的錯覺。老屋裡有各式老件，樑上點的文昌硃砂，塘主親手寫的茶票，還有宋代的點茶，時間彷彿凝結在這一刻。就如同塘主所說，來這裡就是要像烏龜一樣慢活，像鶴優閒，像水一樣閒靜。有空，也來龜鶴塘穿越一下吧！
龜鶴塘-茶食空間 | FB粉絲頁
地址：台中市大甲區永順街37號
時間：1100 – 1600 晚餐接受團體預約
電話：0966-640 257
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