源鍋 公益路個人火鍋 活跳龍蝦螃蟹膏肥 最愛麻油松阪豬+螃蟹 商業午餐$130超划算

在台中想吃活海鮮個人鍋,來源鍋就沒錯!無論是活龍蝦個人鍋或是膏黃飽滿螃蟹個人鍋,都是源鍋必點招牌鍋物。當然想吃更澎湃雙人套餐或是小資族最愛的商業午餐,全系列餐點源鍋都有幫大家準備好囉!

一訪文:台中活龍蝦個人鍋 獨享鮮跳龍蝦 就算一個人也要吃好料 源鍋精緻鍋物

源鍋是公益路餐廳,不過不是在擁擠的那一區,而是比較好停車、比較靠近74中彰快速道路這一頭,無論是從市區或烏日高鐵來,都是咻一下就能抵達。

源鍋很霸氣!一般餐廳大多是把菜單放在門口的架子上,但源鍋就是要做一個超大落地型的菜單,讓大家一目了然,就算有老花的朋友也能輕鬆點菜。

源鍋是以神秘的黑色系為主色調,搭配白色桌面以及紅色春聯,讓用餐空間沈穩中又帶點活潑氣息。

這樣的用餐風景,我覺得很可以^^

既然標榜活龍蝦,當然要先確認一下本尊的生猛狀態XD  體型OK、光澤OK、活力OK!

源鍋個人鍋菜單、價位

源鍋個人鍋有五個系列:精選肉品、石頭海鮮、炸物、補補身和麻油燒酒,可以按本日心情輕鬆選出想吃的料理喔!

源鍋雙人套餐菜單、價位

當然如果是兩人手牽手一起來,或者想試試一人吃兩鍋的豪氣,這裡有三種雙人套餐,保證能吃的心滿意足喔!

這天吃到源鍋三種鍋物都有水準;不過其中最獲我歡心的就是麻油燒酒松阪豬,那個麻油與米酒的香氣,和那個橘澄澄的爆量膏黃,你說說教我怎麼不偏心愛他啊!

▼麻油燒酒松阪豬+螃蟹+綜合菜盤+主食+紅茶——$535

黑麻油已經把一整根薑的香氣煸出來,再加入米酒增添香氣和甜度,最後灑上枸杞點綴。這鍋湯才剛放上桌,那個溫潤香氣就撲鼻而來,肚子忽然間就有點餓了XD

如同一朵盛開牡丹,這盆松阪豬擺盤也太吸睛啦!

看到店家切的厚度就知道誠意十足。吃在嘴裡的口感很有彈性,帶著微微脆度,加上剛剛好的油脂,真的愈嚼愈甜呢!

其實這隻紅蟳上桌後,我的視線就離不開這橘澄澄、飽滿到溢出來的膏黃。 如果你看到林志玲會流口水,在我心中,紅蟳的吸引力勝過林志玲百倍!

海鮮好吃的秘訣無他,除了食材新鮮等級好外,煮的恰到好處也相當重要。為了不浪費肥美膏黃,大家記得要等湯滾時,讓讓湯汁完全淹没螃蟹,計時六分鐘,此時起鍋就是最好吃的時間點喔!

為了吃到最美味的膏黃,我真的有乖乖用手機計時。泥砍砍這樣熟度是不是太誘人!

大蟹大肉後也是要記得吃點青菜,源鍋菜盤的豐盛度和新鮮度都不錯。

附餐則有白飯、冬粉、麵線、細拉麵、讚岐烏龍麵可選。這天毫無懸念的點麵線,因為淋著麻油湯拌著吃,一整個就是對胃!

如果想好好犒賞彼此的脾胃,有活龍蝦坐鎮、澎湃度破表的特選雙人套餐就是個好選擇。

▼特選雙人套餐 $2380

雙人套餐有特別附餐前沙拉,在等待食材上桌前正好先吃點蔬菜們墊點肚子。綜合菜盤上面才剛介紹,這裡就讓我直接跳過吧XD

真的是有青才敢大聲!泥砍砍這個晶瑩剔透的肉質,根本我見猶憐啊!

既性感又壯碩的大螫,裡面可都是飽飽的肉喔!源鍋的活龍蝦品質都選的很好,雖然雙人套餐單價比較高,但真的很值回票價!

品質這麼棒的活龍蝦拜託大家一定要用心煮!因為龍蝦還挺大隻的,建議要煮前先把鍋裡的料撈一撈,再加個湯這樣才能確保龍蝦能完全浸在湯裡。湯煮滾後先打開手機計時六分鐘,再放入龍蝦,就能放心好好聊天,時間到鬧鐘會提醒,就不怕煮過頭囉!

海鮮種類太多,到底該怎麼煮才不會煮到乾掉呢?這天主廚有把秘技傳授給我們,我就大方跟大家分享,誰教我人好好呢哈哈!是說蛤蜊只要有開口就能吃,草蝦的話則在小滾的湯裡煮一分鐘至一分三十秒。

其實我不太吃鮭魚,因為太容易吃到有點腥又過油的那種。但在源鍋我能安心大口吃,因為這裡使用的是生食級鮭魚,看那個鮮亮程度就知道品質肯定好。但大家千萬不要因為是生食等級就生吃,畢竟他是和其他海鮮放在一起,記得要放進湯汁裡煮個十秒再放進嘴裡。鯛魚片的話則建議煮二十秒至二十五秒。

這兩個大干貝也是生食等級,但和鮭魚一樣因為和其他海鮮放在一起,所以依個人喜愛的熟度,下鍋煮一分鐘至兩分鐘。鮮蚵和小卷都是煮十至十五秒就夠了,千萬不要把他們煮老,不然就太可惜了!

主食有白飯、冬粉、煮粥三擇一。我們也是毫不猶豫的就選了煮粥。既要煮粥,湯頭就特別選了有炒香過的石頭鍋。湯頭還有豚骨、牛肉可選。

雙人套餐不止海鮮很澎湃,連肉品也好豐盛,竟然共有三種肉品耶!像這盤紅白相間的嚴選培根牛,輕涮幾下滋味就超甜美,很能滿足想吃肉的念想。

這盤比較粉嫩的是Prime背肩牛,油花分布細緻,質地軟嫩肉香豐腴,雖然和培根牛同樣是牛肉,但吃起來的口感香氣完全不同,有著雙倍幸福的大滿足。

我覺得用雞腿肉來做這餐的ENDING還不錯,因為滋味清爽又軟嫩多汁,能讓味蕾在經過活龍蝦、生食級鮭魚干貝,以及美國牛的多重衝擊下,能獲得一個舒緩空間。隨餐附的胡椒鹽真的和雞腿肉很搭,推薦大家一定要沾喔!

商業午餐菜單

週一到週五 1100-1400有提供商業午餐(連假例外),每鍋都會附白飯、紅茶。如果想吃更多肉肉,+$30就能肉加倍喔!

商業午餐就是在鍋裡直接擺盤上桌,十分俐落不囉唆,這樣的價格真的很適合精打細算的小資族。中午本來就吃不多,也不宜吃太飽畢竟下午還要工作,這樣的份量我覺得剛剛好。

▼豬肉鍋 $130

以$130這麼平價的鍋物而言,源鍋提供的肉品品質真的勝過不少同價位的火鍋,平平花一樣的錢,真的不如來吃這鍋。

湯底有豚骨、石頭和牛肉湯三種選擇,有肉有菜盤,一整個就是小而美的鍋物。如果覺得還意猶未盡,+$30就能肉加倍,實在有划算。

大家快看過來!源鍋四月有推出優惠活動二選一:平日中午不收服務費午間,或者綜合海鮮鍋肉量升等。我幫大家想過,如果點的金額比較高,就選不收服務費;但如果肚子有點餓想吃更多的話,點綜合海鮮鍋肉量升等準沒錯。還在等什麼?大家快揪揪朋友來吃好料補一補吧!

源鍋 精緻活海鮮鍋物 | FB粉絲頁

地址:台中市南屯區公益路二段737號

電話:04 2389 9895

營業時間:1130-1400  1700-2200

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