逢甲夜市美食

台中 | 虎徹麵屋 日本魂的職人拉麵

2014-04-07

 IMG_8175

虎徹麵屋 |濃厚虎徹拉麵。地獄拉麵。特製叉燒飯 (拉麵販賣機)

電話:04-2452-9459

地址:台中市西屯區福星北三街20號

營業時間:平日1700-2300 假日1700-2400

IMG_8138

朋友說要去吃一家新到還沒試營運的拉麵店,問我要不要一起去

那還用問,我這麼愛哭愛對路,那有不去之理 XD

店面位在逢甲商圈難得好停車的區域

就在菈唯思再前面一點的巷子裡

映入眼簾的是一座好有日本味的建築物

IMG_8137

來的這天虎徹還沒開始試賣,其實來的真的已經夠早了

但最早發文的不是我,而是名震江湖的電冰箱姐姐

這就告訴我們寫文不能偷懶,不然來再早都燒不到頭香 XD

店家說試賣沒有特別優惠,因為想低調

不過被電冰箱一寫,恐怕也低調不了

4/18開幕的優惠是憑傳單送小菜

打卡並加FB粉絲團再送三片叉燒

IMG_8136

IMG_8139

一進大門,應該很難不被這台拉麵販賣機所吸引

不過別心急著玩他,整個點餐流程是這樣的

1) 先找座位坐下

2) 帶著錢包到點餐機

3) 先按品項(螢幕會顯示),投入金額後會輸出點餐條

4) 拿著點餐條給服務人員

5) 服務人員同時會送上水杯

6) 等著餐點上桌享用

如果不小心按錯也別急,只要等個幾秒沒動作

螢幕就會打掉重練

所以也就是如果點餐太慢,可能也會打掉重練

是不是開始緊張起來了 XD

IMG_8158  

IMG_8140

如果是一個人來吃,或是二人結伴

吧台是個很好的選擇,還可以欣賞師傅們忙碌的背影

IMG_8142

虎徹麵屋的椅子,張張都很有武士風

淡色木紋讓武士看起來更為威武動感

IMG_8144

IMG_8145

 吧台桌面也採用相同圖案

IMG_8151

IMG_8152

如果來的人數較多,虎徹也有包廂區,共有三間

前面二間是4人區,最多應可坐到6人

第三間比較大是8人區,最多應可坐到10人

IMG_8146

4人包廂的椅面是蓆子,隱約還有草蓆香

只是我的腳比較短,只能坐前面1/3的區域 @@

IMG_8153

 包廂上方還真有武士刀

請大家千萬不要一言不和就拔武士刀啊!!

IMG_8155

 這是8人包廂,因為人多,所以有二枝武士刀 XD

IMG_8233

最貼心的莫過包廂內設有USB充電器

IMG_8183

還有拉門可以製造空間獨立感

IMG_8232

 這碗像洗臉盆的麵是別桌人客點的特製虎徹拉麵 ($280)

原來在虎徹只要有加上【特製】二字,十之八九就是超級大碗的意思

實(食)力不夠的朋友,千萬要慎點喔! 

IMG_8162

 這碗是我點的豚骨地獄拉麵 ($230),雖說名字是地獄

可是不會辣到噴火,吃了也不會有跳火圈的感覺

湯頭的麻香和店家親熬的大骨湯調和後

我就一口接一口的把湯喝光光了

IMG_8166

 IMG_8173

 IMG_8178

虎徹的拉麵是細麵,吃起來有嚼勁又吸附著濃濃湯汁

難怪日本人吃拉麵都喜歡用吸的,可惜我沒練過怕嗆到 XD

IMG_8177

拉麵裡的滷蛋原來也是糖心蛋

半凝固的蛋黃咬下去那種若有似無的口感,嘖嘖!

IMG_8187

無蒜不歡的我當然也點了大蒜

虎徹的擠蒜器長的好妙,可以擠出二種花式大蒜

前面比較密的孔,可以擠出蒜泥

後面條紋式的孔,可以擠出蒜片

這實在太有趣了!好想買一枝回家慢慢玩 XD

IMG_8185

IMG_8186

 IMG_8189

如果不喜歡大蒜,桌上也有柴魚粉可以加

店家說熬大骨時湯頭並未放柴魚,如果人客喜歡柴魚風味

就可以按個人口味自行添加

IMG_8171

打開桌面的另一瓶,裡面竟然是洋葱

印象裡好像沒有遇過拉麵店提供洋葱的

老闆說他在日本學藝期間,吃遍日本拉麵店

覺得洋葱和拉麵其實也很合

IMG_8172

老闆都如此說了,本人肯定要親自體驗看看才行

結果真的,洋葱和拉麵還真合

大骨湯提出洋葱的甜度,也緩和洋葱原有的辛辣

整體而言,讓湯頭更順口,喝湯也不顯膩

IMG_8192

 拉麵店比較常見的七味粉虎徹當然也有提供

就裝在那瓶較細長的木盒子中

IMG_8211

以大骨湯頭為主的濃厚虎徹拉麵 ($230),看起來清清爽爽

熬到乳白的湯頭滋味很濃郁,而且和日本拉麵一樣偏鹹

所以要是覺得喝起來太鹹,桌上有提供水,可以多喝幾杯 XD

IMG_8168

 IMG_8169

 額外點的小菜:三點盛合 ($80 | 叉燒、糖心蛋、海苔)

叉燒烤的微焦,呈現著美味的金黃色

IMG_8182

 各位觀眾,這位帥氣又認真的年輕人就是虎徹拉麵的靈魂人物

他正在製作客人點的叉燒飯

IMG_8195

IMG_8198

 這碗色香味俱全的叉燒飯($70),實在很誘惑我

只可惜吃了那碗地獄拉麵肚子就飽飽飽

不然滷肉那摸香,配上青葱提味解膩,感覺就會很好吃

不過也只能下次再來消滅他們了

IMG_8201

IMG_8203

最後超讓我心動但開車又不能喝的就是這瓶Asahi生啤 ($80)

透心涼氣泡又細膩的必魯,一定很好喝啊! (流淚)

同場加映另一家拉麵 光麵

IMG_8235

  • 回覆
    Hsu ZaiZai
    2014-06-08 於 05:59:15

    怎麼越看肚子越給我抗議
    走今晚虎徹見
    版主回覆:(06/10/2014 02:59:55 AM)
    哈哈~我這二天也想再去吃一次呢!

  • 回覆
    。☆ 熊夫人☆。
    2014-04-09 於 02:46:55

    加洋蔥好特別
    叉燒&糖心蛋好誘人
    一整個就好想衝去點一碗拉麵
    版主回覆:(04/09/2014 08:10:08 AM)
    我也好愛糖心蛋喔~~

  • 回覆
    PAPA 女王
    2014-04-08 於 14:08:42

    看起來不錯耶! 明天問問同學要不要去衝一下!
    ㄚ~ 最後那碗飯 很優耶!(其實在看師傅..好MAN )
    版主回覆:(04/09/2014 07:30:54 AM)
    師傅是挺下飯的,啊不~是師傅的叉燒很下飯啦~

  • 回覆
    PAPA 女王
    2014-04-08 於 14:08:42

    看起來不錯耶! 明天問問同學要不要去衝一下!
    ㄚ~ 最後那碗飯 很優耶!(其實在看師傅..好MAN )
    版主回覆:(04/09/2014 07:30:54 AM)
    師傅是挺下飯的,啊不~是師傅的叉燒很下飯啦~

  • 回覆
    霸子
    2014-04-08 於 09:46:57

    我還在想說是不是 武藏
    結果不是哩
    不過看起來好像也不差齁
    可以考慮去吃看看
    版主回覆:(04/08/2014 01:46:08 PM)
    不錯不錯,有空快去吃 ^^

  • 回覆
    貴五塊的曼特寧
    2014-04-08 於 09:20:30

    看裝潢蠻像武藏系列出來開的..XDDD
    版主回覆:(04/08/2014 01:48:14 PM)
    我沒吃過武藏,剛才去查了一下,果然都是走日本傳統風味及點麵機呢~

  • 回覆
    Angelababy
    2014-04-08 於 03:03:05

    天啊~我流口水了~超愛拉麵的…討厭的台中..一直讓我想移居
    版主回覆:(04/08/2014 01:49:07 PM)
    哈哈~~快點搬來就沒有心事了 XD

發表留言

這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制,這項服務遵循 Google 隱私權政策服務條款