掛川完熟酵母豚 高品質豬肉 以日本和牛技術飼養 無肉腥留香氣

 5D3_0727

聽到日本和牛,很多朋友眼睛就亮起來,但若把和牛養殖技術應用在豬隻上呢?來自日本掛川完熟酵母豚,就是把豬照和牛養。只吃日本獨門酵母發酵的飼料,肉質不腥不臊,煮食時的浮沫相當少。掛川除了推出五花、梅花、里肌等肉品,香腸、貢丸也是使用健康掛川豬的優質肉品,吃起來更有保障。 

延伸閱讀 

食譜 | 依日本和牛飼養的掛川豬 怎麼料理都好吃 豬肉食譜大公開

5D3_0626

我身邊有不少朋友不太吃豬肉,原因是豬肉容易有肉腥味,關於這點我也很認同,因為平時我也等閒不點貢丸,太容易踩雷@@ 不過有了掛川完熟母豚,不吃豬肉的朋友們,你們終於能體驗優質豬肉的美味囉!

5D3_0636

掛川豬是榮騰農產李總去日本挖掘的寶藏,他眼睛發亮的形容他第一次吃到掛川豬的驚豔感,我想這就是一見鐘情吧XD

5D3_0646

原以為掛川完熟酵母豚是日本進口,原來是把技術引進台灣,與專業畜牧場合作,牧場環境通氣乾淨,重點是每隻豬都享有相當寬敞的活動空間,住的很是舒適。

5D3_0634

除了環境優質,掛川豬們餐餐都吃以日本獨門酵母發酵的飼料,更不會施打各式藥劑。日本掛川廠也每月派人來確認養殖品質,嚴謹度百分百。

5D3_0648

除了掛川豬,其實也有掛川雞。尤其冬天到很多人都喜歡燉鍋雞湯讓全家暖呼呼,但現在的雞喝起來大多沒什麼香味,看來掛川雞就是料理雞湯的首選喔!

5D3_0635

聽了這麼多,當然要口吃為憑。榮騰農產的一樓是間相當專業的開放式廚房。李總說員工的中餐都在這裡料理。是說可以天天吃掛川豬也太幸福啦!果然有幸福的員工才有幸福的公司,才能推出幸福肉品。 

5D3_0654

這天我們很有口福,榮騰特地請到ABC Cooking Studio烹煮各式掛川料理。 

5D3_0660

這天沒有喝到雞湯,只是用白水煮,主要是想讓大家吃到掛川雞的原味。

5D3_0633

冷的吃,肉質依然多汁有彈性,沒有腥味,淡淡肉氣在齒間化開。這樣讓我更想吃到掛川雞煮的湯XD

5D3_0625

這是掛川完熟酵母豚的五花肉片。據說無需特意挑選,隨便拿出來紋路就是這麼美。不過這也是真的,貼心幫我宅配到家的五花肉,打開來時也是一樣美呢!等下一篇介紹掛川豬料理文時就能看見囉^^

5D3_0677

正準備大快朵頤時,李總加碼演出私房保養秀XD 冬天皮膚容易乾裂嗎?馬油?不用!綿羊油?不用!把生鮮的掛川五花肥肉拿來塗在臉上和手上,不僅完全沒有異味,而且還很滋潤喔!

5D3_0741

不過這招真是讓我們開了眼界,因為每次料理豬肉最煩的就是雙手弄的油膩膩而且味道還洗不太掉,更別說往自己的身上擦了!掛川豬因為飼養技術,所以生鮮肉品就沒有任何大家印象中的異味,料理後就更不用說囉!李總繼續加碼爆料說:掛川豬連便便也不會臭喔!

5D3_0742

ㄟ~在聽完便便不會臭後,我們真的要來品嚐掛川豬的真實滋味。最真實的原味,就是用白水汆燙。

5D3_0691

燙過的掛川五花豬肉片,QQ的有彈性,纖維柔軟不硬。雖然完全沒調味,但滋味果然清新爽口,肥肉部份一點也出乎意料的完全不油不膩。

5D3_0708

ABC的料理老師也大方分享各式掛川的烹調法。看她們從容做菜自信的樣子,讓人真心覺得煮菜是一件幸福的事^^

5D3_0700

掛川梅花肉片輕灑鹽和胡椒

5D3_0703

捲起起司條 

5D3_0675

裹上蛋液及炸粉 

5D3_0714

即可下油鍋酥炸

5D3_0720

這樣就完成梅花起司捲囉!這超級好吃的,我還舉手要了第二捲。果然是美食當前,熱量就先擺一邊XD 

5D3_0732

這天讓我印象深刻的料理還有番茄鑲肉。老師說除了大番茄,像紅椒黃椒也很適合。

5D3_0696

裡面填的是稍微調味過的掛川豬絞肉,並在頂端鋪滿起司條。 

5D3_0627

蓋上番茄頂蓋,送進烤箱後,把番茄的美味全都緊緊濃縮在一起,是道又好吃又好看的料理。轉眼農曆年要到了,大家可以考慮用這道紅咚咚的喜氣菜色當年夜飯喔!

5D3_0737

這天的甜點是楓糖培根鬆餅,老師用二個烤盤夾壓住掛川豬培根,送進烤箱烘烤後,就是酥酥脆脆的培根,吃起來超像肉紙的。淋上楓糖和鬆餅一起吃,口感意外的搭。

5D3_0746

看了如此優秀的掛川豬,是不是也想吃吃看呢?榮騰農產貼心提供優惠訂購,重點是這個優惠官網上沒有喔!小家庭我推薦小包裝輕量組,五種肉品含運只要$899,我也打算要來補貨(順便也想買雞),雖然價格的確不便宜,但自己吃,值得為家人選用更好更安心的食材喔!

 

延伸閱讀 

 

食譜 | 依日本和牛飼養的掛川豬 怎麼料理都好吃 豬肉食譜大公開

 

IMG_2460

上 / 下一篇文章

臉書留言