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沿河路88 | 垂揚路質感小店,用料實在環境舒適,嘉義文化路夜市周邊美食,停車方便!

2023-02-06

沿河路88 | 垂揚路質感小店,用料實在環境舒適,嘉義文化路夜市周邊美食,停車方便!

嘉義質感小店愈來愈多,嘉義文化路夜市周邊美食「沿河路88」,門前綠植滿溢,木框裡的玻璃窗照映著嘉義日常。屋裡裝潢簡約有風格,食材除了嚴選究好豬,佐餐時蔬不少都是自家栽種,連蘿蔔糕、各式醬料也都是自家製作。餐點完全不走浮誇路線,保證口口都能吃到滿滿愛心與真材實料,這間小而溫馨的嘉義餐廳推薦給大家。

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沿河路88 在哪裡?嘉義餐廳推薦

沿河路88位在垂揚路上,介於忠義街與國華街間,緊鄰文化公園與嘉義女中、大同國小,就在肯德基正對面。從嘉義火車站步行過來約17分鐘,在知名的嘉義文化路夜市附近。嘉義不止有林聰明和文化路夜市,這種在地質感小店也很值得一遊!

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沿河路88 環境介紹-嘉義餐廳推薦

沿河路88是個長形空間,站在門口差不多就能環顧全店,是間溫馨又帶有個性的小店。

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有4人桌,也有配高腳椅的2人桌,空間溫馨而不擁擠。

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後方樓梯旁也有2張4人桌,這區空間獨立有種小包廂的感覺,適合多人約起來說八卦聊天。

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明亮的落地窗吧台區,是我最喜歡的用餐區,倚著門前的綠景,陽光靜靜灑落,慢慢享受人生^^

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▼ 城市裡的小綠意

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調味料、飲水、碗、杯子、紙巾,以及置物籃都放在這區,有需要自己拿。

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▼ 店家特製辣椒很香

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墨綠小磁磚的櫃台造型很優雅,點餐、結帳都在這裡處理。

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為什麼位在垂揚路上也不是88號,卻取名沿河路88?原來沿河路是舊路名,店家還保留當時的舊門牌

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手作醬料-嘉義餐廳推薦

沿河路88的醬料都是自己手作,成份天然無添加,合口味的話也有裝罐販售,是很不錯的伴手禮。

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沿河路88 菜單-嘉義餐廳推薦

沿河路88的菜單很單純,含封面共有4張。選擇雖然不多,但道道都是主廚精選,食材也用心挑選,在這裡用餐可以吃的很安心。

#低消$200  #有候位時用餐時間90分鐘

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主餐有4種選擇,均是主廚精選餐點,均附一杯紅茶,也可折抵$30購其他飲品。愛喝好湯的朋友大力推薦可以單點湯品,這可是主廚費工慢煮的清甜湯品喔!

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甜點也是店家手作,有4種口味的巴斯克和根本是冰淇淋的提拉米蘇,飲品有咖啡和氣泡飲,表現都還不錯。

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伴手禮系列除了玻璃罐醬料,也有冷凍品,買回家慢慢吃。

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沿河路88 餐點介紹-慢燉紅酒豚軟骨

紅酒豚軟骨要煮的好吃唯一秘訣,就是「全部用紅酒,不加一滴水」,加上選用100%台灣認證牧場飼養的究好豬,是說用料這麼不手軟的紅酒豚軟骨,真的超好吃,這天我們整盤吃的乾乾淨淨,一滴醬也沒留下^^

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豬軟骨本身就先以紅酒醃過,大火炒香後再加入大量番茄、洋蔥、紅蘿蔔以及紅酒慢燉,讓蔬菜甜味完全融入紅酒中。

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豬軟骨大塊有肉感,份量給的也大方,肉質滑腴軟嫩,和咔啦咔啦的軟骨搭配著吃口感好豐富,又香又下飯,滋味很有層次感,完全不會膩口,大推!

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當日主餐的配菜都一樣,炒杏鮑菇、白煮蛋、炸南瓜,以及剛從店家農地挖起來地瓜。地瓜算是驚喜無料加菜,老闆說只要遇到家裡農田收成都會主動幫客人加菜,也太讚^^

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沿河路88 餐點介紹-辣子魚蘿蔔糕

沿河路88的主餐是套餐形式,除了主餐和紅茶外,還有小農沙拉,整組用托盤端上桌,畫面好看讓人很有食慾^^

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吃到炸蘿蔔糕其實不難,但能吃到店家手作蘿蔔糕真的就很少!老闆全家人不僅愛美食會種菜,也很會手作。像菜頭粿是爸爸炊蒸,菜脯是阿嬤手曬,蔬菜有些自家種植,沿河路88基本上是間集合全家族之力的小店,口口都能吃到滿滿溫馨!

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沒有沾粉炸的蘿蔔糕外脆內軟,就算冷了口感也不會變硬或變軟,一樣脆口,有厲害!

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上方佐著一大匙加了干貝的手炒小魚菜脯辣椒,讓蘿蔔糕變得更鮮香有味!不吃辣的朋友吃一口說這個會辣,但又忍不住多吃好幾口XD  不過對於能吃點辣的我來說,這個辣度與鹹香比例拿捏的很可以,唯一可惜的是店裡沒有賣,想吃只能來店裡。

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看似簡單的杏鮑菇其實也蘊藏了主廚的愛心,首先杏鮑菇得手撕成條口感才會好,接著用油煸乾後再加醬油快炒,好好吃^^

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隨餐附的生菜是以紅卷綠卷為的小農生菜,完全能感受店家滿滿誠意^^

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隨餐附的紅茶是古早味咖啡紅茶,好喝不澀口甜度也剛剛好。

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沿河路88 餐點介紹-究是好腱 松露奶油麵線

究是好腱是滷豬腱,因為選用究好豬,所以取了個有趣的名字XD  我選擇的主食是麵線,也有白飯可以選,無飯不歡的朋友不用擔心。

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因為豬肉用的好,調味不需要下重手,僅以鹽、中藥材的白滷方式就能提出豬腱肉香。帶著筋花的腱肉,入口Q彈略帶些許嚼勁,能滿足想大口吃肉的念想。

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吃麵線一定不能少了蒜泥,多了蒜泥的香氣,麵線美味立馬爆表!

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把松露醬均勻拌入麵線,就能大口開吃啦!獨特的松露香氣和來自老店的日曬麵線相當搭,比較特別的是一般麵線大多是加蔥油,但沿河路88則是加奶油,吃起來會帶著淡淡奶香味,既香醇又管飽足。

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沿河路88 餐點介紹-湯品

眼尖的朋友應該已經發現,沿河路88的前身就是主打湯品的盅正騼,因不敵疫情暫時落幕。都說休息是為了走更長的路,重新規畫後又有嶄新風貌,湯品種類雖然不像盅正騼那麼多選擇,還是有魚湯和雞湯二種選擇。

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黑蒜、茶樹菇、苦茶油、栗子、剝皮辣椒等,口味變化很多元,每次來都有可能吃到不同口味的雞湯。

▼ 主廚雞湯-何首烏雞湯

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香氣溫潤的雞湯選用的是放山雞,加入蛤蜊與蔬菜後更顯鮮美,愛喝湯的朋友可別錯過。

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加了白菜、蕈菇、豆腐、蛤蜊,以及龍膽石斑清肉,滋味清雅鮮甜,趁熱喝超好喝!

▼ 龍膽石斑魚湯

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龍膽石斑肉質緊實彈牙,富含膠質的魚皮入口軟糯,好料滿滿。如果不是很餓又想吃點東西,點碗熱湯暖暖胃也很棒。

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沿河路88 餐點介紹-飲品

飲品的美式和拿鐵都不錯,用主餐附的紅茶換購還能折$30。

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喜歡清爽口感的話,很推這杯無花果檸檬氣泡,因為無花果醬也是店家自己做的,泡過紅酒的無花果手切成小塊相當費工,加了檸檬片更好喝。無花果醬店裡也有賣,除了可以製作飲品,夾麵包、加在沙拉裡也很可以喔!

▼ 無花果檸檬氣泡

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沿河路88 餐點介紹-甜品

愛吃甜點的朋友一定要點提拉米蘇!一般的提拉米蘇大多是走香滑柔軟路線,但這裡的提拉米蘇根本是冰淇淋啊!

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半冷凍狀態的起司奶香濃郁細緻綿密,佐著苦甜的可可粉一起吃,會讓人想一口接一口啊!

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沿河路88是間很容易讓人喜歡的小店^^有舒適的用餐空間,有親切又略害羞的闆娘、嚴選好食材,用心製作料理,從醬料、湯頭都不假手他人,連蘿蔔糕和部份蔬菜都是出自家人之手,給人很真很實在的感覺,是個會讓人一訪再訪的地方^^

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地址:嘉義市西區垂楊路271號
電話: 0910 815 806
營業時間:1130-1330,1730-1930 週三公休

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