美酒加咖啡

咖啡。邀約 | 伯朗濾掛咖啡試喝報告

2012-02-25

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睡眼惺忪的早上,用塞風煮一杯壺咖啡,滿室的咖啡香輕柔的喚醒所有的賴床細胞,很難不令人發出”咖啡真是人生最好伙伴”的讚嘆啊!

但是當要出門上班上課或外出旅行時,我當然不會瘋的扛著塞風出門,完全不能接受三合一或二合一咖啡的我,早就練就出門時隨手丟二包濾掛咖啡到包包裡,當然還有保溫杯。

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市面上的濾掛式咖啡其實很多,但是我在這裡要特別稱讚伯朗這家公司,在挑選原料時有善盡地球公民責任,他們選用 UTZ認證豆。UTZ國際認證組織不僅提供完整的生產履歷,訓練農民提升品質,並且也兼顧環境保護,在血汗工廠頻頻成為新聞時,這真是一個友善企業。 

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濾掛式咖啡的問世真的是酗咖啡者的福音,他具有三合一的便利,又因為使用原豆研磨,能保持現煮的口感,只要撕開濾袋,把二隻耳朵掛在杯緣,再緩緩的將熱水注入濾袋中,只要十秒鐘,就能變身為咖啡達人。

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撕開濾袋時是一種幸福,因為香純的氣息撲鼻而來。我特別倒出一些來檢視咖啡顆粒的大小,因為這和要持續用火加熱的塞風不同,手沖咖啡只靠熱水流過的溫度就要把咖啡香氣逼出來,所以顆粒大小很重要,要是熱水沖過時還來不及滲進咖啡就流進杯子裡,會影響咖啡的香氣及濃郁度,就太可惜了。伯朗這一點做的不錯。

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十秒鐘後,一杯色澤醇厚口感溫潤的手沖咖啡就完成了!咖啡香氣怡人,入喉微酸但不苦澀,很適合配著下午甜點,坐在窗邊享受片刻悠閒時光。若習慣喝比較濃郁口感或還需加牛奶的朋友,建議添加二次水即可(一次指水注入濾袋八分滿),但若喜愛喝淡咖啡的朋友,加三次水剛剛好,我自己口味偏淡,所以加三次水的濃度剛剛好,供大家參考囉!

 

PS1.因為拍照美觀,所以用的杯子比較小,大家可以安心的用馬克杯喔~~

PS2.我家小貓是超級咖啡品管員,雖然小貓千萬不能喝咖啡 (也不能吃巧克力),但是他還是受不了誘惑一直不肯下桌,所以就只好連他一起入鏡了~~

 

 

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