滷味。專門 | 黑咪瑪 不但是黑雞腳專門店 還是懶人煮婦的好幫手

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雪倫是今年農曆年去刑武場走春時才知道有這家店,一開始是這被復古的包裝所吸引,走進一看更不得了,因為有我超愛的滷雞腳,二話不說,當下就款款帶回家。

這家店果然不負黑雞腳專賣店的招牌,一試成主顧,立馬上網查了總店地址,又再去掃了一次貨。這下不止雞腳是我的心頭好,連麻辣鴨血也變成我的最愛,喔~~實在不是雪倫太花心,而是黑咪瑪的味道完全打中我的味蕾啊!!

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黑咪瑪的商品包裝長的都很像撲克牌,撕開腰帶後有一個透明蓋子,這也是我喜歡這家店的一個因素,除了塑膠盒可以放進微波和電鍋中加熱,不用再換容器;吃不完時只要再把蓋子蓋回去,就能放回冰箱,實在很方便!

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雪倫從小就愛啃雞腳,而且還真不負傳說,我也很愛撕簿子(這個年代還有盛傳吃雞腳會撕簿子的謠言嗎?)。因為自許為雞腳達人,竟然敢【指點】煮一手好菜的媽媽說:滷雞腳要用白雞腳,因為黑雞腳筋多不易爛,比較適合煮湯。雖然買了他們家的黑雞腳,但心裡還是很怕沒滷爛,可是黑咪瑪就是做到了,把原本是缺點的多筋,硬是燉成膠質,叫我怎能不愛他?

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雪倫家人口單薄,一次吃不完一盒,所以每次只會取出一次要吃的量,再拿去電鍋蒸。喔!因為雪倫目前厲行【拒絕廚房油煙行動】,所以只能容許水煮或電鍋蒸的料理,凡需要使用吸油煙機的都得OUT,除了能維持開放式廚房的整潔,重點是愛貓們也才不會弄的髒兮兮。

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只要再蓋上蓋子,就可以拿回冰箱冰,實在很方便。

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隨盒也會附上黑雞爪的製作過程及調理說明,大家沒事有空可以參考。

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在蒸雞腳的同時,熱愛葱蒜的我掌握時間切了些葱花,也順便煮了一坨細麵,也利用煮麵水燙一小把山茼蒿。

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鏘鏘!只要十五分鐘,一碗營養美味又健康的黑雞腳葱花麵就完成囉!不是我要說,還是方便又好吃,黑咪瑪真的好適合我的無油煙料理。

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這個麻辣鴨血的圖案讓我笑了很久,因為乍看之下我錯認成鵝,因為鴨子的嘴巴應該是扁扁的,鵝才是尖尖的,你們說是不是嘛!不過整體懷舊復古設計,還是很受我喜愛。

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透明蓋下方夾有麻辣鴨血的調理方式,如果是需要加熱的商品,都還會在封膜上加註加熱標誌。

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黑咪瑪的麻辣鴨血個個飽滿而且光滑又大粒,重點是完全有入味,該麻的有麻,該辣的有辣,該鹹的有鹹,這才是有水準麻辣鴨血該有的表現。吃麻辣鴨血最怕就是不入味,滿心歡喜的一口咬下,結果裡面根本一遍空白,感覺真的會很悲涼。

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我說啊,蒜苗和麻辣鴨血簡直就是天造地設的一對壁人,在鴨血加熱的同時,就能輕輕鬆鬆的把蒜苗洗淨切好,再煮一坨細麵。只要十五分鐘,一碗熱呼呼燒燙燙又色香味俱全的麻辣鴨血麵就完成,不但完全無油煙,而且又好管脾胃的滿足。這也是雪倫目前最鍾情的吃法!

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滷豆干是個進可攻退可守的好物,因為可以當配菜,嘴饞時也可以拿來安撫味蕾,這也是我家冰箱的常備品。

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坦白說豆干並不是我的菜,因為大部份的豆干裡面都白白的沒有味道,吃起來好心酸。但黑咪瑪用沙茶和蒜末把豆干滷的超入味,不用加熱,冰冰的也好吃,好適合懶的下廚又容易嘴饞的我啊!!  

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肥美的滷大腸頭,滷的只有入味沒有腥味,處理的算不錯。有人拿來加在麻辣鴨血裡,可是我覺得單吃比較好吃,不然都是麻辣鴨血的味道,感覺挺單調的。

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除了可以拿來配麵吃,其實用砂鍋煮個粥或蒸個饅頭都很適合。話說這個三島砂鍋是朋友送的愛心,我好愛他,煮出來的粥也特別好吃!!

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黑咪瑪那裡找?

台中市大隆路54號

電話:04-328-6666

宅配訂購  http://www.o-mima.tw/

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