未完待續

潮州牛肉福 | 傳承70年牛肉料理老店,招牌美味滷味冷凍直送到家!

2022-09-19

潮州牛肉福 | 傳承70年牛肉料理老店,招牌美味滷味冷凍直送到家!

屏東潮州70年創始老店-潮州牛肉福,因堅持使用100%台灣溫體牛每到用餐時間就出現排隊人潮,是知名潮州美食。傳承四代的老店也接地氣的推出冷凍宅配商品,像大家都愛的牛腱、牛筋、牛肚等滷味,只需簡單隔水加熱在家就能吃到潮州經典美味!

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潮州牛肉福品牌介紹

潮州第一間排隊小吃店就是潮州牛肉福!持有中醫執照的創辦人葉得福,把牛肉和中藥結合推出味美滋補的牛雜湯大受顧客歡迎,至今傳承四代依然真材實料保留古早味,也與時俱進推出冷凍宅配服務,不出門也能吃到70年老店的美味料理。

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潮州牛肉福 宅配菜單

牛肉福的美味,像牛肉湯、牛雜湯,以及滷味等料理都成為冷凍真空料理。

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70年老味道加熱方式

潮州牛肉福的料理包以冷凍方式保存,要品嚐前先放到冷藏室或是冷水中直到完全解凍,再隔水加熱約10分就能享用。不過我比較偏愛退凍後倒入碗裡,再放進萬用的大同電鍋,風味也很不錯喔!

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潮州牛肉福-滷牛腱

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滷味一向是進可攻退可守的好物,既可當解饞小菜也能當一餐主菜。潮州牛肉福知道主夫主婦們很忙碌,所以牛腱都已經切好才包裝好貼心^^

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滷牛腱的筋花紋很美,一看就知道品質很不錯。溫潤醇厚的祖傳秘製滷汁帶著些許沙茶香,滷牛腱滷的有入味但又不會過鹹,就算不配白飯直接吃也沒問題。

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吸飽醬汁的牛腱在齒間充份展現新鮮台灣本土牛肉的彈性與鮮甜,最棒的是咀嚼時柔軟肉質中夾著有Q度的筋花,吃起來口感好豐富,完全擄獲本倫我的芳心^^

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潮州牛肉福-滷牛筋

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想找到好吃的滷牛筋其實不容易,火候不夠嚼不爛,滷的過頭太軟又不討喜,潮州牛肉福果然不負70年老店功力,費工慢滷3小時Q度滷的剛剛好!

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每一塊牛筋都閃耀著水嫩光澤,吃在嘴裡咕溜咕溜的有點像果凍,咬下去時軟中帶著彈性連中間也都完全滷透,既入味又好咀嚼。

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切成一口吃大小的牛筋在齒間釋放滿滿膠質,鹹香滑口好涮嘴,根本是下酒大好物啊!

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潮州牛肉福-滷牛肚

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有些市售牛肚厚度太薄吃起來很空虛,有的因泡過藥水帶有不自然味道,但潮州牛肉福選的牛肚不但夠厚且質地緊實,蜂巢立體且有彈性,吃起來的香氣和口感就是不一樣!

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牛肚也是切成薄片後裝袋,不必再耽心刀工不好切的有厚有薄,每片厚度拿捏的也很好,咬起來口感剛剛好,而且愈嚼愈香。

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牛肚調味剛剛好不會蓋過牛肚本身的肉香,重點是那股淡淡的沙茶香氣真的好加分,搭配新鮮牛肚才有的軟Q彈性真的讓人愛不釋口!

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潮州牛肉福-滷味雙拼

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滷味雙拼根本是我這種什麼都想嚐一點的好朋友!仔細一看雖然品名寫雙拼,但牛腱、牛筋與牛肚全都到齊,難道老闆算數太差?總之這個也好適合選擇困難症,小朋友才做選擇,我全都要XD

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潮州牛肉福的滷味水準真的很可以,除了夠新鮮、處理的好沒有怪味,調味鹹香到味也有滷透,不會發生中心還沒滷透吃了一口寂寞的狀況。

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一次就能吃到三種滷味,加熱後上桌就是道豐盛度百分百的主菜,只要再來道青菜和主食,輕鬆就能搞定美味滿點的一餐,真的是現代家庭的好幫手。

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▼ 5分鐘內三寶麵就能上桌

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潮州牛肉福-涼拌牛肚

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除了醬滷系列,潮州牛肉福還有涼拌牛肚,涼拌牛肚的牛肚選的是毛肚,和滷牛肚的蜂巢肚不同,吃法一樣是完全退冰後隔水加熱。

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涼拌牛肚的比較有韌度口感有嚼勁,吃起來挺過癮。別擔心看起來白白的,店家有另附一包調味酸甜的醬汁。

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這包醬料有醬油膏的濃郁香氣,還加了不少的蒜、蔥、芹菜,讓醬香更飽滿。

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淋上適量的醬汁,拌勻後就是酸甜怡人的涼拌牛肚,吃起來清爽好開胃!

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因為醬汁給的夠多,拿來淋飯淋麵都適合。像我一樣口味偏重的朋友,也可以斟酌淋在滷味上,又能吃出不同滋味喔!

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70年老字號的潮州牛肉福果然名不虛傳,不但堅持使用100%本土溫體台灣牛,祖傳秘製醬汁鹹香有層次,口感彈性也拿捏的很好,難怪滷牛腱、滷牛肚、滷牛筋深受顧客好評!老店不但保留古早風味,也跟隨時代把自家產品做成冷凍料理包,不但覆熱方式簡單方便,風味還原度也相當高,包裝體積輕巧又好吃,保證是居家常備大好物!

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地址:屏東縣潮州鎮金陵街31號
電話:08-7898107
線上訂購:https://blessbeef.com.tw

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