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台中。甜點 | 1% Bakery 重乳酪愛好者必訪

2014-10-11

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1% Bakery

電話:23107900

地址:台中市西區公益路371號

營業時間:1100-2100

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那天在1%打卡,就有朋友私下問說

【你又不是甜點控,怎麼會跑去吃?】

本人只能說:這位施主

甜點是甜點,重乳酪蛋糕是重乳酪蛋糕

兩者是不能相混比較的 

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重乳酪蛋糕一向是我的心頭好

還記得第一次吃到【吃吃看】的驚喜

那種濃郁綿密的滋味,讓我至今難忘

搬到台中後,雖吃了幾家口碑不錯的重乳酪

但總是找不回當初吃【吃吃看】的滿足

原以為是長大嘴刁的緣故

直至這天來到1%,才又燃起我對重乳酪蛋糕的熱情

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起司蛋糕界的精品店,價格卻很親民

用料實在,堅持不加香料。不加麵粉

讓食材原始風味呈現完美

 【以上文字取字官網】 

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 以橘色色調為主的時尚裝潢,空間並不大

但仍能規畫出可以坐下悠閒用餐的區域

除了蛋糕,還有手工餅乾

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 咖啡豆是精選來自瓜地馬拉高海拔的咖啡

而且全店目前就只有這一款咖啡豆

原因是老闆在澳洲喝到這款咖啡驚為天人

眼裡就再也難以看上別款咖啡的緣故

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 這天點了黑咖啡和拿鐵

不過我要說,如果是配重乳酪蛋糕

黑咖啡會更能襯出乳酪的香氣

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拿鐵雖也很醇香,但因為也加了奶

和重乳酪本身的味道就有重疊之感

這樣搭配感覺就有些可惜

雖然拿鐵是我點的@@ 

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點一壺都柏林麥芽紅茶($120)也是不錯的選擇

入口有淡淡的麥香,尾韻有些巧克力的甜味

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 1%檸檬乳酪蛋糕 $120

內用其實和外帶一樣,沒有再加價

而且放在骨瓷盤上的蛋糕質感變的好好

那匙黃橘色的是檸檬抹醬,外帶也會附

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 原本只想用叉子把蛋糕分成四塊

但沒想到蛋糕比想像的紮實非常多

切下去的當下有切到鐵板的那種感覺

只好向店家商借刀子,才順利完成

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 如此紮實綿密的乳酪,才能稱為重乳酪

我捨不得用牛嚼牡丹的方式大口品嚐

含在口裡用溫度慢慢化開,再用舌尖嘗試壓扁

然後齒唇間都是乳酪濃醇香的氣息

如果這不是美好人蔘什麼還是美好人蔘呢!

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烏龍鐵觀音乳酪蛋糕  2.5吋/$120 6吋/$520

如果不說,我會猜這是芝麻口味

 其實這是與台灣茶品結合的茶乳酪蛋糕

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 清盈的茶香和重乳酪還真合拍

滋味更為清爽,鼻腔還能呼出淡淡的茶香

茶香中還揉合著起司奶香

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 原本我以為檸檬乳酪應該是我的最愛無誤

沒想到半途殺出程咬金

這芋頭重乳酪簡直也太犯規了 

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 不僅表層是綿密細緻的芋泥

中間的乳酪也毫不手軟的加了芋泥和芋塊

芋頭乳酪都是屬於綿密又香醇的食材

在舌尖相互擦出美出,實在讓味蕾很幸福

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 只是芋頭可是季節產品

要吃就要把握時間,過季了就沒有囉!

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 西班牙檸檬蛋糕 (外帶ONLY)

蛋糕表面有一層薄脆的糖衣

咬下去在口裡還會發出誇啦誇啦的聲音

甜蜜中帶著淡淡檸檬香氣,增添風味的層次感

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蛋糕體溼潤度很夠,質地也挺細緻

吃起來沒有堵在喉嚨吞不下去的感覺

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安娜娜絲小磅蛋糕 $45

這個外表看起來是個平凡的小尺寸磅蛋糕

但其實他的內心暗藏著…….. 

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一切開磅蛋糕,他頓時變身為鳳梨酥 XD

但安娜娜絲比鳳梨酥更強大的是

不僅內饀是鳳梨饀,連外皮也都吃的鳳梨饀

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 北海道特濃霜淇淋 原味/芋頭 $90

霜淇淋最近忽然變成國民最受歡迎的甜點之一

質地細密口感香醇,有餅乾杯和一般杯可選擇

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不過我猜芋頭口味的霜淇淋恐在在台中不多見

只是芋頭一樣是季節限定口味

想吃,就快衝吧!!

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 開幕優惠是買六吋芋頭乳酪蛋糕

打卡拍照上傳就送2.5吋任一款重乳蛋糕 

台中。甜點 | 1% Bakery 重乳酪愛好者必訪

  • Raelian AZhih
    2014-11-06 於 11:17:51

    我也超喜歡吃重乳酪的說,心中的第一名是當時在淡水念書的薰緻!
    下次來吃看看這家XD~
    版主回覆:(11/10/2014 08:16:15 AM)
    希望這是你喜歡的重乳酪 ^^

  • 肥布丁
    2014-11-05 於 13:09:10

    我去買了!
    我喜歡檸檬蛋糕、檸檬重乳酪跟磅蛋糕(灑花)

  • 張奶茶
    2014-10-15 於 15:24:44

    西班牙檸檬蛋糕也好好吃唷!!!
    版主回覆:(10/21/2014 01:08:39 AM)
    真的 ^^

  • 豬扒飽
    2014-10-14 於 03:07:48

    芋頭的我好想試試看唷!!流口水中
    版主回覆:(10/15/2014 01:46:33 AM)
    我今天要再去複查,開心 ^^

  • 肥布丁
    2014-10-13 於 16:02:27

    這間我一定要去,我也超愛重乳酪的
    版主回覆:(10/14/2014 01:08:45 AM)
    布丁丁一定會喜歡的 ^^

  • 貓子
    2014-10-11 於 16:09:39

    竟然有茶口味的乳酪蛋糕!!!好特別~~~
    版主回覆:(10/12/2014 03:41:52 AM)
    而且茶香和乳香並無違和感喔!!