享廚好食Fresh Recipe 生鮮食材宅配到府 洗好切好配好 半小時煮好3菜1湯下廚超輕鬆

下廚煮飯本身是件有趣的事,讓人有種在變魔術的感覺。每當變出香噴噴料理時真的很有成就感,當然難免也會有失手的悲情時刻啦!想要花最少時間下廚煮飯,並保證百分百成功嗎?就交給享廚好食Fresh Recipe新鮮快煮方案!一週低溫宅配三餐食材,每餐3菜1湯,餐餐都選用當季食材並由營養師確認,所有食材都已經洗好切好,連蔥薑蒜辣椒枸杞等配料也都備妥,只要剪開包裝袋按簡易食譜指示倒進鍋子,就能在半小時內變出讓家人讚不絕口的快煮料理,根本是現代煮夫煮婦的最佳料理小幫手。

其實我覺得煮飯最麻煩的就是想:今晚吃什麼?然後再買菜、洗菜、切菜,才能下鍋。加上有些生鮮配料一次才用一點,下回再用時都已經壞掉真的很浪費。還好這些煩瑣的前置作業,就交給專業料理食材宅配的享廚好食就行。不用再提著菜藍上市場,動動手指網路買菜就行囉!

宅配料理的上方是怕壓的蔬菜類,下方則是葷食。

洗好切好的食材都密封包好,標示的也很清楚,扁平包裝直接收納在冷藏室、冷凍庫,不佔空間又一目瞭然很是方便。

最棒的是隨箱直接附上當週三餐的食譜,有食材、調味料、火候大小等都有說明,有圖解步驟和主廚建議,就算是煮飯新手,只要按表操課就絕不會失敗。

本次詳細菜單請點:DAY1DAY2DAY3

包裝上有清楚標示品名、重量、成份和製造/有效期限,最棒的是還有熱量標示,輕鬆就計算出這餐攝取的熱量。

肉品是使用真空包裝袋,適合冷凍,和蔬菜的冷藏包裝袋的材質不同。

這不是豆芽,是銀芽!坦白說剛開始收到享廚好食的宅配箱時,覺得就是圖一個方便和省時間。但看到這包掐頭去尾的豆芽菜時,才發現享廚好食對於食材的處理真的很細心。

空心菜也細心分成要炒比較久一點的莖,和只要炒一下好的葉,貼心度百分百。蔬菜都是使用過濾水做三道清洗,確保食材的潔淨度。

連甜豆邊邊的粗絲,都已經剝的乾乾淨淨,吃起來的口感會更鮮嫩。

炒菜需要的辛香料都按份量包好,並放在要一起炒的包裝袋裡,不用再費心連連看。蔥蒜薑再也不會放到發芽乾癟,青蔥還分按料理需要分成蔥綠和蔥白,該爆香的香氣一味都不會少。

所謂知己知彼百戰百勝,在料理前建議大家一定要看食譜,先了解料理順序和煮法,整體效率會更好。

接著我會再看步驟和主廚建議。像雞腿肉先煎雞皮就是很實用的建議。有時就是這些小訣竅,就能讓料理變得更美味。

把食材剪開按出場順序排好備用,這樣一則不會亂掉,也可以少洗好幾個盤子和碗,真好^^

DAY 1

本日菜色:肉絲炒空心菜、甜豆炒杏鮑菇、栗子燒雞、黃豆芽昆布味噌湯。這樣份量適合一家四口,若人少一些還可以帶便當。

一直喜歡吃栗子,但卻不知道栗子該如何煮?這回按著享廚好食的食譜教學,讓我終於知道如何處理栗子^^ 相信按食譜多煮個幾餐,廚藝一定大有進步!

燒雞不難,就是先乾煎雞皮那面。重點是栗子煮過後,需要悶起碼10分鐘,就能燒的香糯入味。以蠔油醬燒的栗子燒雞,鹹香可口,是下飯菜色。

▶栗子燒雞

胖胖的甜豆要先汆燙,才容易炒熟。最好先攤開放涼,這樣能讓甜豆的顏色更美。

▶甜豆炒杏鮑菇

先炒菜梗,再炒菜葉,整體的口感才會剛剛好,是這道好吃的小秘訣。

▶肉絲炒空心菜

讓味噌能均勻融入湯裡的最好方法,就是用大湯匙盛裝味噌,再用筷子攪拌入湯裡。

▶黃豆牙昆布味噌湯

之前煮味噌湯時,曾挖一大匙味噌就放進鍋中,結果攪半天都沒攪散,最後還能喝到沒有溶化的味噌,根本悲劇XD

DAY 2

本日菜色:鮮菇炒水蓮、絲瓜金針菇、照燒雞腿、薑絲燉冬瓜排骨。

我會特別把雞腿再洗一次,沖去血水,雞肉吃起來也會更清爽。。

▶照燒雞腿

有了栗子燒雞的經驗,這道照燒雞腿做來就更容易。這道也讓我學到,原來花椰菜要放在雞腿上悶煮,不是放在湯汁裡,才能保持脆度不過於軟爛。

一直以為水蓮是在餐廳才吃的到,原來在家也能炒出好吃的水蓮。享廚好食已經把水蓮切成適當的長度,真的省了很多處理食材的時間。

▶鮮菇炒水蓮

水蓮好吃的要訣就是大火快炒30秒,如此才能維持色澤又不會過老。

我一般煮絲瓜都是爆香蔥末後直接清炒,但享廚好食則搭配金針菇、蝦米,還附了配色的枸杞,讓絲瓜料理顯得更豐富。

▶絲瓜金針菇

要提醒的是,絲瓜慢慢會出水,所以水加入4匙就好。若加太多就會稀釋湯汁的甜度,這樣還挺可惜的喔!

享廚好食的湯品都是加入1200ml的水,不過我會看天氣和湯品內容調整水量。像我喜歡喝濃郁的排骨湯,就會減少水量。

▶薑絲燉冬瓜排骨

享廚好食的肉品品質用的都挺好的。排骨先汆燙過,能讓湯品更清徹,慢火燉個20分鐘,香氣四溢、軟嫩無肉腥味的排骨湯就大功告成囉!

DAY 3

本日菜色:蒜泥白肉、鹹蛋苦瓜、開陽小白菜、香菇雞湯。

也不是沒煮過蒜泥白肉,但享廚好食就是能讓蒜泥白蒜變得更可口。

▶蒜泥白肉

汆燙五花肉不難,我覺得這道重點在於小黃瓜真的如食譜所寫只能汆燙10秒鐘,要是煮過久質地會變得過軟,就不好把肉捲起來。

爽脆小黃瓜和Q彈五花肉搭在一起讓口感更豐富,滋味更爽口。貼心的是沾醬裡除了蒜末,連醬油膏也是由享廚好食提供,讓蒜泥白肉展現最美味的一面。

在冷水時就放入苦瓜汆燙,主要目的是為了去除苦味,大家可別跳過這一步。

▶鹹蛋苦瓜

這道料理好吃訣竅就在於用中火把蛋黃炒出濃厚泡泡。這天我深怕泡泡還不夠濃,就多炒一會兒,結果吃起來雖然香氣夠,但卻略乾一些,下回再煮就知道怎麼拿捏熟度。這樣多煮幾次,手藝真的也能練的愈來愈好^^

開陽就是蝦米,蝦米因為有著濃郁鮮味,我還算常用,但還真沒用在小白菜料理上。除了一樣菜梗、菜葉分開包,連香菇、紅蘿蔔等少量配菜也都準備好,不用再為了這一點點的量傷腦筋。

▶開陽小白菜

這盤小白菜和我平常清炒的模樣也差太多,看起來好吃百倍啊!享廚好食就是能讓料理變得秀色可餐。

為了喝到濃濃的雞湯,我又主動減少水量啦!享廚好食Fresh Recipe 的雞肉用的是仿土雞(紅羽肉雞),肉質比一般白肉雞更Q彈、但又不會像土雞那麼硬,是我喜歡的口感。

▶香菇雞湯

雞湯其實不難,只要雞肉汆燙時有把雜末去除,就能維持清爽口感。煮滾後設定鬧鐘燉20分鐘,就能喝到濃郁好滋味的湯品。尤其時序漸漸入秋,喝碗熱熱的湯品,真的很舒服呢!

大家有算過一個月的買菜錢嗎?一週煮三天晚餐,一個月就是十二餐,菜錢加上處理食材的時間成本、買菜的交通成本,以享廚好食的月方案來說$7000有找,還免運費,加上新用戶首購優惠折扣,平均一餐一人只需$135,就能吃到食譜/食材整組規畫好的三菜一湯,而且還不用出門,真的很符合忙碌現代人的需求。若有過敏或不能食用的食材,或是臨時暫停當週配送,只要事先告知也都能調整。

配送與到貨說明=>請點

享廚好食Fresh Recipe 不僅讓下廚變得更簡單,而且食材品質都有嚴格把關。像Day3是收到宅配箱第六天才開煮,但整體鮮度與品項都沒問題,看的出在包材上也有下功夫。此外每週都會變化菜單,不用怕吃膩也能學到更多料理小秘訣。最厲害的是菜單均是由廚師和營養師攜手合作,餐餐都能攝取均衡營養。別再因為沒時間買菜、或者想到要切要洗很麻煩就放棄煮飯,有了享廚好食,人人都能變成廚藝高手喔!

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電話:02-2756 5570

全台低溫冷藏配送,台北市中心提供晚上送貨至20:00服務

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