說起台中日式居酒屋推薦，將軍府日式居酒屋一定榜上有名。以炭火串燒擄獲饕客心的將軍府有二間店，將軍府文心店在台中捷運文心櫻花站旁，將軍府勤美店位在向上北路，除了火候掌握很好的串燒外，像生牛肉、超巨大生蠔等也都是必點料理，搭配店家主打日本同步的日本清酒、梅酒生啤等更是讚，營業至凌晨1點半，是台中人最愛的深夜食堂之一。
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將軍府勤美店在哪裡？
將軍府勤美店位在素有居酒屋一條街之稱的向上北路，介於美村路和中興街中間，就在草悟道、勤美誠品、審計新村附近。開車來的朋友可以停草悟廣場地下停車場，但如果想小酌暢飲的朋友，就別開車才能盡情喔！喝酒不開車未成年請勿飲酒
將軍府環境介紹/台中居酒屋推薦
將軍府勤美店外觀很有日本料亭的fu，先經過玄關才到座位區，隱密性強用餐更放鬆。座位區有半包廂、包廂、吧台，中間也有4人桌，無論小酌、聚餐都很適合。
這天來正好遇到聚餐活動，店家把3張4人桌併在一起，氣氛超嗨！
將軍府除了料理好吃，酒品也很出色，座位區上方乾脆就以各式酒瓶當燈罩，超有特色！
掛著清酒布簾的半包廂區，是個能安心談天說地不被打擾的地方，一壺濁酒喜相逢，古今多少事，都付笑談中。
店裡也有兩間貼懷舊海報的8人塌塌米包廂，中間以活動拉門隔開，打通後兩間可容納16人，包廂低消請洽店家。
如果只有1~2位用餐也沒問題，能欣賞師傅烤功的吧檯區就是最佳選擇。
串燒是將軍府的招牌必點料理，每次經過烤檯上面總是滿滿串燒，師傅的手完全沒有停，並隨時注意每串烤的狀況，串串烤的都好吃！
串燒就是要用炭烤，沾染炭香的串燒吃起來就是不一樣！厲害的是只有串燒有炭香，整個室內倒沒有煙味。
愛喝日本清酒的朋友，到了將軍府勤美店應該會巴在酒櫃前不想離開XD 這裡的清酒選擇超多，不用出國也能喝到與日本同步上市的清酒，所以來將軍府真的不要開車，才能好好品酩！喝酒不開車未成年請勿飲酒
將軍府菜單 台中居酒屋推薦
將軍府的菜色有前菜、刺身、烤魚、壽司、生蠔、串燒、炸物、湯品等，選擇豐富。
詳細菜單請參閱 將軍府菜單 *低消$400/人，加收一成務費
二間將軍府的菜單大同小異，但還是有各店限定的特色餐點。食材用的也好，像雞肉選用國宴級的桂丁雞，牛肉則是嚴選SRF極黑和牛，搭配廚師手藝，吃的既滿足又過癮！
將軍府勤美店 – 生蠔 /台中居酒屋推薦
將軍府的生蠔自成一個系列，有廣島生蠔、北海道柚香生蠔，以及根本成為將軍府代名詞的大到靠北生蠔，喜歡生蠔的朋友來將軍府吃就對了！
帶殼生蠔比女生的手還大，為確保新鮮都是現點現開殼現退冰。因為生蠔肉得打開後才知道大小，店家會以女生手掌為標準，若偏小會主動折價，或有再補上一顆日本小生蠔。
▼ 大到靠北生蠔
這天點的大到靠北生蠔即使是偏小尺寸，但依然很肥美，店家也貼心先切成二半，簡單點綴微辣五味醬、蔥花與檸檬就直送上桌。推薦吃法就是豪氣一口吞，感受滑嫩爆漿口感，豐盈海味齒頰留香，配著清酒一起好享受！
如果喜歡口感緊實彈脆的生蠔，點小而美且美味爆發力十足的北海道柚香生蠔就對了！
▼ 北海道柚香生蠔
圓潤飽滿的北海道生蠔整個浸泡在柚子酒中，帶著柑橘酒香的生蠔不僅脆口且甜美清爽，吃完後再乾杯一飲而盡，超完美！
將軍府勤美店 – 串燒 /台中串燒推薦
串燒一份是2串，只有干貝串燒是一份1 串，串燒$70起，有超過20種選擇。
剝皮辣椒燒鳥串是將軍府招牌串燒之一，外皮焦香，雞肉水嫩嫩，配著微辣又帶點脆度的剝皮辣椒，好好吃啊！
▼ 剝皮辣椒燒鳥串
國宴級桂丁雞吃的到雞肉天然甜香沒有腥味，烤過的蒜頭口感鬆軟入口即化，讓雞肉香氣更飽滿！
▼ 蒜頭燒鳥串
愛吃串燒的朋友大推一定要點七里香！師傅烤的外皮又酥又脆，微微炭香愈吃愈涮嘴，吃辣的朋友推薦灑點辣粉更夠味！
▼ 桂丁雞七里香
鮮嫩肉大塊的桂丁雞，金黃香濃起司已融化整個蓋好蓋滿，盈齒奶香讓幸福感爆增！
▼ 起司燒鳥串
五花豬捲著肥美大蝦仁也是必點招牌之一。外層烤的油香四溢，和鮮甜飽滿的蝦仁一起咀嚼，口口都是美味饗宴。
▼ 豬肉海老卷
喜歡吃海鮮的朋友可別錯過這道！這裡的生食級干貝是巨無霸尺寸，比五十元銅板還大顆很多，大口咬下好滿足！吸飽豬五花的油脂，吃起來更鮮甜，香氣也更醇厚！這道串燒是1份1串，和其他1份2串不一樣喔！
▼ 豬肉干貝捲
將軍府的小羔羊也是用炭火烤香，外層微微炙焦色澤，看起來就好美味！
▼ 小羔羊
肉質軟嫩入口鮮美而不羶，調味和火候也拿捏的恰到好處，愛吃羊排的朋友大推一定要點！
將軍府勤美店 – 前菜 /台中串燒推薦
想來點清爽的嗎？一次就能吃到多種蔬食的胡麻豆腐沙拉就是好選擇。綠色花椰、紅色小番茄、白色山藥、黃色玉米、加上脆口蘋果、洋蔥、豆腐，好繽紛！
▼ 胡麻豆腐沙拉
選用大顆牛番茄的紫蘇番茄，是沙拉也像是水果盤，新鮮蕃茄和紫蘇好配，沁涼酸甜清爽又開胃！
▼ 紫蘇番茄
說起將軍府人氣前菜，肯定就是幾乎來客必點的生牛肉！翼板牛肉表層稍微炙烤上色後，再切薄片鋪成小肉山，就是道色香味俱全的料理。
▼ 生牛肉
色澤瑰麗油花均勻的翼板牛肉原本就好賞心悅目，佐以生洋蔥、蔥花、蒜片一起吃，肉香更甜美濃郁，既開胃也和清酒很搭呢！
將軍府勤美店 – 炸烤物 /台中串燒推薦
乍看還以為是春捲的揚出豆腐的點法很彈性，一份有3塊豆腐，也可以只單點1塊或2塊，相當貼心呢！
▼ 揚出豆腐
這道炸豆腐口感很不一樣，原來先用春捲皮把豆腐包起來才下鍋炸，所以外層酥脆到會咔啦咔啦的那種，內裡豆腐好水嫩，沾著醬汁很夠味。
炸雞也是居酒屋必點料理之一！裹著麵衣炸的金黃酥脆，再淋上酸酸甜甜的南蠻醬，讓炸物變得更爽口！
▼ 南蠻炸雞
口口都能吃到大塊雞腿肉，搭配多汁脆嫩的洋蔥一起吃，更夠味！
將軍府嚴選SRF的極黑和牛，柔軟多汁帶有獨特奶油香氣，烤外焦內嫩，火候掌握的有厲害！
▼ SRF極黑和牛後腰翼板
油脂細緻豐潤的和牛翼板目測大約是5分熟，超誘人的玫瑰色澤吃起來份外甜美，配著辛辣洋洋蔥、蒜片都有不同風味，讓人一口接一口停不下來！
台灣俗諺中有「一午、二鯧、三鮸、四馬加」的說法，午魚至今仍是國人公認最好吃的魚種之一，曬成一夜干烤來吃，美味根本凡人無法擋！
▼ 午魚一夜干
午魚因骨細刺少原本就是容易吃的魚種，加上肉質緊實細緻且油脂豐美，其實不用沾胡椒鹽就很鮮美，是來居酒屋必不可錯過的料理。
將軍府勤美店 – 丼飯熱炒 /台中串燒推薦
富含油脂、入口即化的比目魚鰭邊是許多老饕的最愛，做成丼飯既管美味又管飽足，很可以！
▼ 比目魚丼飯
晶瑩剔透的米飯和比目魚鰭邊超適合送作堆，整碗份量雖不大，但豐盈油脂讓米飯更顯甜美，在齒頰爆開的橘澄澄鮭魚卵更是大加分！
這道沖繩炒苦瓜意外好吃！這道熱炒的亮點就是綠色山苦瓜，苦味並不明顯，吃起來鮮鹹甘脆，咻咻咻一下就被清空XD
▼ 沖繩炒苦瓜
這道食材還挺豐富，除了山苦瓜，還有老皮嫩肉、肉絲以及蛋花，吃的到鍋鑊香氣，是道下酒好菜！喝酒不開車未成年請勿飲酒
最後就用熱熱的蒜頭蛤蠣湯為這餐畫下句點吧！
▼ 蒜頭蛤蠣湯
湯碗不大，但一大半都是碩大肥美的蛤蠣以及蒜頭，口口都能喝到溫潤鮮美，是醒酒暖胃的好選擇。
將軍府勤美店 – 清酒啤酒 /台中串燒推薦
愛品清酒的朋友來將軍府可別入寶山空手回，這裡的清酒選擇超級多，還能找到日本剛上市的新品，不過也因為品項太多，所以沒有酒單，想喝什麼直接請店員推薦最快。
店家對酒器也很注重，會端上九宮格酒杯讓我們挑選，店員看我們猶豫不決，直說如果不滿意還有其他選擇XD這天喝的是楯野川 美しき渓流 純米大吟釀，產自近200年歷史的山形縣楯野川酒造，口感溫和清新，酸度層次分明略帶枇杷果香，是款和料理很搭的清酒。
▼ $470/180ml
梅子啤酒是將軍府限定特調，把Asahi白啤酒和山形正宗濃郁梅酒濃郁版調在一起，喝的到優雅梅香滋味酸甜，酒精濃度比啤酒略高，喝起來會有感。
▼ 梅子啤酒
除了梅子啤酒，將軍府也有梅子Highball ，加了梅子濃縮汁和檸檬汁的威士忌特調，喝起來酸甜清爽，酒感低很順口。
▼ 梅子Highball
走日式風格的將軍府氣氛好好，木質裝潢低調舒適，餐點種類選擇多，像炭火串燒、生牛肉、小羔羊、極黑和牛，大到靠北生蠔等，道道好吃無雷，再選支喜愛的清酒或梅子啤酒就很完美，是下班後小酌放鬆的好選擇。
將軍府日式居酒屋勤美店 | FB粉絲頁
地址：台中市西區向上北路159號
電話：04-2301 1819
營業時間：週一至週四1800-0130，週五至週日1730-0130
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