金典綠園道3樓蔬食餐廳多一間！台中首間斐得蔬食熱浪來襲就在第5市場那一層，是餐廳也是咖啡廳，有南洋風早午餐、手路菜、PIZZA、甜點、飲品等，有全素、蛋奶素與五辛素，餐點多樣豐富，南洋風味讓人味胃口大開，就算無肉不歡的人來吃，也覺得好吃！
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斐得蔬食熱浪來襲在哪裡？
斐得蔬食熱浪來襲位在台灣大道健行路口的金典綠園道3樓，就在第5市場與美食餐廳區的交界處。開車來的朋友可以停金典地下停車場(停車場入口在博館三街)，全館消費滿$500元折抵1小時，最高折抵6小時。
斐得蔬食熱浪來襲環境介紹
斐得蔬食熱浪來襲用餐環境很舒適，黝黑天花板將垂吊乾燥花襯托的更繽紛，木製桌椅的溫潤質感讓空間更顯柔和，座位與座位間保有怡人距離，搭配迴盪空中的輕快樂曲，無論是想喝咖啡聊是非，或者想好好吃頓飯，都是好選擇。
斐得蔬食有2人桌、4人桌，也有8人長桌，以及一間差不多可容納8人的包廂，無論自己來或者呼朋引伴一起來，都沒問題。
入座時桌上都已放好水壺和杯子，若有需要續加，跟服務人員說就好囉！
斐得蔬食熱浪來襲 菜單
熱浪來襲餐點選擇多樣，有早午餐、沙拉、濃湯、手路菜、火鍋、創意主食、經典小食、PIZZA等，是走南洋風格的餐點。每樣餐點後都有清楚標示素食種類：全素、奶素、五辛奶素，方便客人依飲食習慣點菜。
斐得蔬食熱浪來襲 菜色介紹
別以為蔬食就是吃草吃豆腐！斐得蔬食顛覆蔬食就是淡而無味的刻板印象，不但料理變化多且色彩繽紛擺盤用心，就算偶爾吃蔬食的人朋友也能吃的很滿足。
雪倫經典推薦
如果看著琳琅滿目的菜單不知該如何下手，推薦大家這道招牌料理-女婿遇見香酥鴨。呈現美味焦糖色澤，蓬鬆度很像麵包的就是香酥鴨本人，隔著螢幕彷彿都能聞到香氣！
▼ 女婿遇見香酥鴨
素肚裡塞好塞滿芋泥和起司先炸再烤做工很是繁複，但費工做出來的香酥鴨外皮好酥脆，咬下去鬆軟香綿尾韻帶著鹹香！芋頭與起司在齒間相遇後迸出美味滋味，口口都能吃到驚喜，芋頭控和起司控可不能錯過！
源自於泰國的女婿蛋是酸酸甜甜的炸蛋，這個名字的背後有個世上只有媽媽好的故事：在泰國只要女婿回家，母親就會以女婿蛋來宴客，希望女婿待女兒更好！這股酸甜滋味不僅齒頰留香，更暖到心坎裡。
斐得的手拍PIZZA也是很受歡迎的料理！厚實的餅皮是選用昭和麵粉手工揉製，口口都能吃到怡人的彈性與麵香，那個嚼勁真的會愈吃愈上癮！
▼ 干貝大阪燒披薩
明明知道素干貝是杏鮑菇，但Q彈口感、鮮甜和真干貝激似，配上美乃滋與海苔後香氣更有層次，大推！
無國界創意主食
月光寶盒和綠咖哩河粉算是孿生兄弟，都是全素的南洋風味，雖然配料相仿但不同的湯頭呈現的味蕾感受也大不相同！
每道都會搭配2份特色小菜以及果醋1杯。+$160就能享有$100飲料和法式甜點。
月光寶盒是用東炎醬和椰奶調出酸甜偏辣的湯頭，佐以大量蔬菜增添清甜感吃起來很開胃，也很有飽足感！
▼ 月光寶盒
主廚特調的綠咖哩濃香微辣，佐以素魚豆腐、杏鮑菇絲、黑木耳，以及酥脆的炸餛飩皮等配料，滿滿一大碗十分管飽！
▼ 綠咖哩河粉
除了湯麵也有多種義大利麵可以點。這盤是用鹹蛋黃調出沙沙口感的金沙杏鮑菇義大利麵，佐以油條增加口感。一會搭配2份特色小菜以及果醋1杯。
▼ 金沙杏鮑菇義大利麵
自己來一組套餐
泰式紅咖哩飯是套餐系列，隨餐有白飯、3份特色小菜以及湯品，印度風味辛香風味的紅咖哩不僅有著香濃椰奶以及番茄的酸甜果香，同時也辣的很夠味。一樣+$160就能享有$100飲料和法式甜點。
▼ 泰式紅咖哩飯套餐
3樣小菜都走清爽可口路線，羅宋湯料好實在，白飯QQ彈彈，整套吃下來份量很足！
跟泰式紅咖哩飯一樣，獅子頭也是套餐。超大一丸的獅子頭是用植物肉、筍干、紅蘿蔔，以及大香菇手工摔打揉製而成，再用蕃茄紅燒入味，湯汁濃郁很下飯。
▼ 巴莎米克筍香獅子頭套餐
渾圓厚實的獅子頭咬起來彈性很不錯，底部大香菇肉很厚實，佐以櫛瓜、花椰，白菜一起吃，口感很豐富。
芭蕉爸與南洋阿嬤的手路菜
乍看根本真的就是糖醋雞丁啊！不過這是蛋奶素版本，帶嚼勁的植物肉塊裹好裹糖醋醬，外表酥脆滋味酸酸甜甜不會膩口。
▼ 糖醋遛躂雞丁
堆疊在一起的方塊是脆皮燒肉，紅咚咚的顏色是紅麴，炸的好酥脆口感很討喜。
▼ 脆皮燒肉
經典小點及其他
有去過印尼的朋友應該馬都拉沙嗲不陌生，這可是當地相當著名的沙嗲口味。整串串燒食材很豐富，有櫛瓜、素干貝、植物肉、番茄、茄子等，淋上沙嗲醬烤得香甜可口，吃的到滿滿南洋風味。
▼ 馬都拉沙嗲串
這道用台味蘿蔔糕做出宜蘭傳統小吃糕渣口感的小點也太特別！主廚用特調粉裹著蘿蔔糕，煎的外層微酥，咬下去有著近乎入口即化的口感，真的好有創意！
▼ 糕渣白玉蘿蔔糕搗猴菇
包著碎蔬菜料的春捲炸到酥酥脆脆，佐以南洋家常的三八醬，微辣風味讓春捲變得更有層次感！
▼ 三八炸春捲
除了厚披薩，斐得也有薄披薩。薄脆餅皮上以生菜代替主食，並佐以海苔絲、美乃滋，淡淡的照燒醬香讓餅皮的麵香更甜美。
▼ 章魚燒披蕯
南洋早午餐共有三種漢堡：泡菜植物肉、黑松露植物牛肉，以及鮮蝦咖哩排堡。厲害的是這裡的蝦排口感和葷食還真像，淋上南洋咖哩夾上Q彈的麵包，吃起來很過癮。隨餐還有附生菜和薯塊，+$160就能享有$100飲料和法式甜點。
▼ 鮮蝦咖哩排堡
美好的一餐要就用甜點塔畫上句點吧！內餡是酒漬櫻桃巧克力餡的莓果塔，以及滿滿檸檬奶油霜的檸檬塔，都是清新好吃且不甜膩的甜點。
▼ 莓果塔、檸檬塔
對於不吃素的人來說，吃素常常和吃草劃上等號，但這次來斐得蔬食熱浪來襲，不僅菜色選擇多元，南洋風也都可口開口，加上用餐環境舒適，是間百吃不膩的蔬食餐廳。
斐得蔬食 熱浪來襲 | FB粉絲頁
地址：台中市西區健行路1049號（金典綠園道三樓）
電話：04-23236292
營業時間：平日 1100–1500, 1700–2130，六日 1100–1500, 1700–2200
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