內蒙古旅遊 來去蒙古包大口吃肉大碗喝酒 還有歌聲不斷酒不斷的蒙式勸酒全體驗

此次來內蒙旅遊感受最深的是:很好客和很會勸酒,這兩者間也有著密不可分的相關性。尤其這場在蒙古包裡的晚宴,簡直是經典中的經典,譹人永生難忘。

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這天晚餐安排在真的蒙古包裡用餐。為什麼會強調是真的蒙古包?因為即使在內蒙,想參觀正統蒙古包,也並沒有那麼容易。

比較多見的是這種仿蒙古包型式的磚造水泥建築。一間間偽蒙古包在藍天白雲下排排站,也是相當壯觀。

雖然內蒙住宿品質也許不全然都跟的上七星級响沙灣度假酒店的水準,但水泥磚屋、空調和現代衛浴是肯定俱全。

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獻上誠摯祝福與敬意的哈達 

在內蒙古,下車第一件事就是接哈達。

獻哈達是蒙人對來客表示尊敬與歡迎之意,查了網路資料說哈達的顏色不拘,但巧的這次雪倫收到的都是藍色哈達。

下馬先喝酒 這酒還挺烈的

接完哈達後還不及回神,端著酒盤的人員又笑意盈盈的走來。杯子裡盛著貨真價實的白酒,酒精濃度約40度上下。大概是熱情好客的緣故,杯杯都斟的滿滿的。是怕客人口渴嗎?可是親愛的,這可不是白開水啊!

到哪都有下馬酒,到後來聞到酒味頭就暈了XD

如果酒量不好的朋友,抿個一小口表示誠意就好,杯子再放回托盤即可。

這天一抵達响沙灣福沙度假島的蒙古包時,熱情好客的服務人員當然早就準備好獻哈達和下馬酒迎接我們。

蒙古包旁有一個半露天灶咖,蒙古大廚正在料理羊肉,陣陣香氣撲鼻,好迷人!果然會煮飯的男人最帥氣^^

到別人家裡做客,漢人有漢人的禮節,蒙人也有蒙人的禁忌,進蒙古包前大家還是要先了解一下才不會造成不愉快。幾點禁忌中雪倫覺得最重要的是:進出門不可以踩門檻。門檻代表這家主人的肩膀與權力,踩門檻就很有挑釁及輕蔑意味。其實台灣廟字也有不能踩門檻的習俗,這點大家應該不陌生。

其他還有:

1.不可打守門狗。
2.不可拿馬鞭、棍子進門。
3.手不抓門頭,不亂碰頂氈。
4.不能摸象徵家戶五畜繁衍吉祥物的墜繩。

5.禁止跨越食物、餐具。
6.正中間是主人座位,以其右方為尊。
7.火爐是火神所在地方,務請尊重。

蒙古包內的空間比我想的大耶!按慣在蒙古包內行動是以順時鐘為方向,才不會撞到。不過這天因為忙著跑來跑去取景拍照,沒注意到這點,希望主人別見怪。

晚餐還沒開始,但桌上已經擺滿了奶茶、酸奶以及搭配的各式蒙式點心。至於蒙式點心到底有哪些?怎麼吃?吃起來如何?會另有專文介紹。

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蒙人每天一睜開眼睛,就開始喝奶茶。在宴請朋友時,奶茶當然也不會缺席。

奶茶可以直接喝,也可以按喜好加入奶皮子、撒子等點心一起吃。這就像小朋友會在牛奶裡加穀片一起吃是類似狀況。

酸奶也是蒙人很愛的飲品,因為不但好喝,還有解酒的功效。據說蒙人之所以千杯不醉,就是因為喝酸奶的緣故。

晚餐還沒開始,酒已經先斟滿………………

接下來會發生什麼狀況,我想大家都已明白!

歌聲不斷 酒不斷

蒙人朋友說的【歌聲不斷,酒不斷】,在這天我們終於有相當深刻的體認,深刻到我想這輩子都不會忘記。宴會一起開始,拉著馬頭琴的樂音悠然響起,穿著蒙古服飾的姑娘歡樂唱著蒙古歌曲,立刻把現場氣氛炒熱。

抓緊時間拍照錄影還不是我們最忙的時候,因為有專人一直巡迴斟酒,怎麼喝也喝不完。蒙人朋友笑說,這要等到歌聲結束才會暫停。喝好喝滿除了是蒙人好客表現,喝酒也代表對表演者很滿意,具有鼓勵意義。你說說,這能不喝個幾杯嗎?

喝到後面,大家都只敢抿一口交差。但蒙古大嬸也不是吃素的,依然笑笑的把酒斟滿,端到每位客人面前。

其實表演很精彩,只是不知為何,表演結束時大家終於鬆了口氣XD

但事情真的沒有那麼簡單,緊接者又有一組表演者進場,在演唱前向賓客逐位敬酒。妙的是這位姑娘是外蒙人,語言完全不通根本沒討價還價的餘地,我們也只能笑呵呵的把酒喝下。

還好在演唱時,表演者專向領導們敬酒,這讓小嘍嘍們覺得這樣做實在太對了XD

有好酒,當然就要配上好肉!蒙古包裡的肉品很多樣,但最值得一提就是這盤充滿豪氣感的肉。

這二大塊肉分屬不同部位,肉質口感也不同。想吃嗎?拿刀自己切著吃。

本倫對刀叉還算能駕馭,但左手拿肉右手拿刀割著吃?怎麼想都覺得手指涼涼的。 蒙人朋友很義氣的教我們如何品嚐這道菜,最後還把切下來的肉直送我嘴裡,好害羞呵呵!這種一條龍式服務我喜歡^^

更妙的是,蒙人朋友說切下來的肉也可以浸在奶茶裡。我瞪大眼睛問:你是說真的嗎?!

蒙人朋友說他們早餐常這樣吃,把前一晚沒吃完的手把肉切成塊後放進熱奶茶中,泡一泡會讓肉質更柔軟細緻。果然入口真的更滑順,而且沾了肉味的奶茶,也沒有違和感。蒙人飲食真的好奇妙^^

蒙古男兒除了縱馬奔馳,手握長弓,大口吃肉大碗喝酒外,其實也擅於歌唱。蒙古族的傳統音樂:呼麥和長調都相當具有民族特性,來蒙古一定要親耳聽到才不虛此行。這次得主辦單位鄂爾多斯旅局關照,把呼麥歌手請來蒙古包,近距離感受蒙古獨特唱腔,真的太棒了!

呼麥 – 蒙古傳統民族音樂

呼麥是蒙古特有唱腔,磨擦聲帶發出沙啞低沈的泛音,也穿插像口哨聲的高音。感覺很像把唱歌變成高難度特技表演那樣。幾近失傳的呼麥在有心人士努力下才得以留傳,也在2009年正式加入世界非物質文化遺產名錄,是來蒙古必聽的民族音樂。聽蒙古朋友說,呼麥唱腔很難練,嗓子每每都磨到咳血、長繭,難怪這唱腔有種和心靈共振的魔力!

長調 – 蒙古傳統民族音樂

除了呼麥,長調也是蒙古草原上的一種歌曲形式,意為「悠長的歌曲」。長調的歌詞很簡潔,一首四分鐘的歌可能僅有十個字,但卻很考驗唱功,一首歌曲常會從低音區拉到高音區,再降到低音區。

第一杯酒要這麼喝 – 敬天敬地敬祖先

在這裡不喝一點酒的難度真的頗高,無論酒量好不好,蒙古人喝酒的這個儀式,還是要知道。拿到第一杯酒時,要先以右手指沾酒,向上天空彈,表示敬天之意。再沾酒向地下空彈,代表敬地之意,最後再將酒抹於額頭,表示敬祖先。這個儀式的背後其實隱藏二個悲涼的故事。據傳當年成吉思汗的父親也速該帶著鐵木真去弘吉剌部提親後返家時,途經仇敵塔塔爾人的部落。塔塔爾人假意宴請也速該,並在酒中下毒,也速該因此毒發身亡。鐵木真的結拜義兄札木合也曾意圖以毒酒謀害。從此以後,鐵木真在無名指上戴上銀戒,每次喝酒時會先用手指沾酒,看並將酒往上、下彈,並在敬祖先時抹在額頭,順勢觀察銀戒是否變色。這儀式便流傳至今。

你沒聽過的敬酒法 – 扣三敬二陪一

蒙人招待客人都以喝好喝滿為前題,主人家會先連喝三杯祝福賓客,接著再斟上兩杯走到每位客人面前,用誠懇又堅定的雙眼看著你,並用不喝就表示主人家招待不周等話術,讓人無從閃避。等你喝完這二杯,主人家才會再陪喝一杯。不過主人家的酒量也要夠好才能使出扣三敬二陪一的喝法,現場如果有十位客人,他就要喝3+10杯,13杯白酒還真不是鬧著玩啊!所以有時只會扣三敬二,這樣主人就賺很大,喝三杯就能打全場XD

夜愈來愈深,絲竹聲也已停歇,在不間斷的杯觥交錯中主人家終於覺得我們喝好喝滿(但實際上大家應該都已經喝爆),才在滿天星斗護送下回到飯店。這夜很好睡,除了酒,還有滿滿暖心回憶。

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