中台灣美食 中科西屯商圈

台中。中科| 鴨香寶 銅板價也能吃到當日現煮的超嫩鴨子

2014-04-16

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鴨香寶當歸鴨

電話:04-24633373

地址:台中市西屯區永福路118巷7號 (愛買/肯德雞中間巷子)

營業時間:1100-2100

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鴨香寶本來就位在肯德雞的巷內,前陣子在同條街物色了間新店面

嶄新的裝潢讓用餐空間更為舒適,二樓也提供雅座區

探頭往下俯視,正好看見好大一塊扣肉,口水差點滴下去 ^^

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鴨肉飯 (小/便當) $40

鴨香寶的鴨子說是現煮的一點也不為過

每天透早開始煮的鴨子,只供應中餐之用

晚餐要用的鴨子,則是利用下午時間再燜煮

就是因為有青,所以鴨肉吃起來超級軟嫩

完全顛覆鴨子肉質略硬的刻板印象

店家並沒做多餘的調味,而是保留鴨子的清甜

夏天來碗這清爽滋味,保證沒錯

這碗如果外帶,就會做成便當形式:主菜+三配菜

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椒麻鴨 (便當) $70

喜歡重口味的朋友,我大力推薦這道椒麻鴨

連骨一起半炒半煨的鴨肉,已先逼出鴨香

起鍋前再灑上店家自製的椒麻粉和辣椒

讓椒麻香氣緊緊依附在鴨肉上

那滋味說有多迷人就有多迷人

如果當下配杯冰涼的啤酒,就是最完美的絕配 ^^

也能做成便當形式,另附三配菜

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▼ 花雕鴨 (便當) $70

光看薑片略帶焦黃的色澤,就知這花雕雞肯定入味

不過雖然有加台酒出品的花雕酒,但我覺得酒味並不重

吃起來只有淡淡酒香,口味和椒麻雞相比,是走清淡路線

只是我個人還是偏好啤酒勝於花雕酒

老闆,不如開發啤酒鴨如何?哈哈~~

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▼ 五星級燙青菜 $40

聽說客人都叫這道是五星級燙青菜

到底有多五星級?這盤青菜是吃起來既脆又嫩的水蕹菜

菜葉子挑洗的整齊乾淨

重點是沒有淋上油到讓人皺眉的肉燥,只拌上蒜提味

是說青菜不就該長的這麼清爽嗎?

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白菜魯 $30 + 筍絲 $30

大家應該發現我沒有為白菜魯和筍絲拍獨照

因為剛開始心想:不就是配菜而已嗎?就拍張合照聊表心意就好了

沒想到吃了後才發現怎麼那麼好吃啦!

白菜魯是用蝦米提味,筍絲則是吸收鴨油的日精月華

雖然只是小菜,但店家依然有用心在處理

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 左-梅干扣肉 (便當) $70

左邊的梅干扣肉是大碗的,右邊的鴨肉飯是小碗的

但我覺得小碗就夠大了,大碗根本是裝拉麵的碗吧!

這塊肥瘦合度的扣肉,滷的恰到好處,光這塊肉就能把這碗飯給喀了

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▼ 隱藏版豬嫩骨飯 每日限量六份

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▼ 滷蛋 $10 + 油豆腐 $10

原以為在鴨店吃到的應該是鴨蛋,但店家說蛋漲的實在不像話

若要維持10元售價,就只能含淚選擇雞蛋

希望蛋價快點回穩,這樣我們才吃的到又香又滑的鴨蛋啊!

隔壁的油豆腐是選用黃金豆腐來滷的

黃金豆腐有先過油,外表長的像油豆腐,但內心卻像板豆腐

入口後豆香味四溢,在別的地方不容易吃到

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▼ 乾米血 $35

淋了蒜蓉醬的米血很嫩,店家說是這可不是假米血

而是去傳統市場找到的真米血,所以香氣和化學的完全不同

我以前不太喜歡點米血,因為又硬又有塑膠味

但這盤我下次一定會再點的

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 對了,上面提到的蒜蓉醬和下面的辣椒醬,都是店家自已做的

因為為了確保食安,還是自己花心思做最安心

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 ▼ 紅油炒手 $50

這碗據說也是來這必點的一道料理,既然如此豈有不點之理

何況紅油炒手本來就是我的最愛 (是說我有什麼不愛的嗎XD)

後來才知道我錯過了一場精彩好戲

因為店家是現嗆紅油,也就是有人點炒手後才會開始爆辣油

我竟然錯過爆辣油這個步驟,實在有點可惜

炒手吃起來有麻香之氣,肉鮮味調也剛好

但可惜就是實在不怎麼辣,不過店家說不夠辣可以再加辣

辣到客人滿意為止 XD

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當歸羊肉湯 $60

這碗湯真的沒這麼紅,就是正常比較清的那種顏色

是因為這天坐在露天雅座用餐,上面有把紅傘所以才整碗變色

這羊肉片有嫩不腥,就算是夏天吃也不會上火

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▼ 當歸酒

鴨香寶的壓箱寶之一就在這瓶貌不驚人的瓶裡

因為除了選用台灣東部生產的當歸熬湯外

當歸湯品盛在碗裡時,會再加入這瓶當歸酒加強香氣

所以這裡的當歸之所以氣味迷人,之所以受到人客歡迎

秘訣可不是加了人工香料喔!

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在聽店家說明他們對料理的態度和堅持後

讓我很是佩服他們,畢竟這只是走銅板價路線的

但卻處處可見用心,能現做就現做,不會為了省事而先做起來放著

我想,這就叫有青才敢大聲吧! 

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  • 回覆
    Joyce
    2014-07-01 於 16:04:36

    睡前看到好想吃啊
    版主回覆:(07/02/2014 01:59:24 AM)
    既然睡不著,就動個手指上網訂吧XD (勸敗不遺餘力)

  • 回覆
    Zhu Wang
    2014-05-02 於 02:27:25

    感謝各位支持喔
    版主回覆:(05/04/2014 01:29:58 PM)
    是東西真的好吃 ^^

  • 回覆
    Kevin
    2014-04-21 於 03:51:16

    果然是鴨香寶(壓箱寶)^_^
    版主回覆:(04/21/2014 02:19:36 PM)
    哈~~沒錯~~

  • 回覆
    可可 + 仲凡
    2014-04-16 於 18:00:08

    這家有合我的味…好吃cp值又高,值得推薦的好店。
    版主回覆:(04/17/2014 12:24:46 AM)
    這家店之後一定是會再回訪的,好吃!

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