好吃的酸菜白肉鍋推薦！位在台中太平的大紅燈籠東北酸菜白肉鍋，闆娘來自東北吉林，親手醃的酸白菜不但滋味溫潤口感爽脆，而且份量給的超多！沾醬也是一絕，豆腐乳、韭菜醬、臘八醋必試。麻辣鍋鴨血滷的超嫩又入味，一吃就愛上！除了大火鍋，也有適合簡單吃的小火鍋、水餃、家常餅、牛肉捲餅、雞湯麵、滷味小菜等，全都是闆娘手作道道好吃無雷，是間宴客有面子，家常吃也很棒的酸菜白肉鍋，來太平吃這間就對啦！(有和Uber、熊貓合作)
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大紅燈籠東北酸菜白肉鍋 在哪裡？
大紅燈籠東北酸菜白肉鍋，就位在台中太平樹德路上，靠近育賢路口，從台74下太原交流道約5分鐘左右就能抵達。因為店面臨路退縮，門前可以停放2台車，或者附近也有太順停車場和Times太平新興一街停車場、新光廣停八等停車場，停車很方便。
大紅燈籠東北酸菜白肉鍋 環境介紹
大紅燈籠是走古色古香路線，用餐氣氛沈穩優雅，給人很舒服的感覺。
座位以4人方桌為主，也有2張大圓桌，座位擺放的不擁擠，走道留的也很寬敞。桌數不多，建議先預約才不用久候。
來自吉林的闆娘說吉林就是產人參，所以店裡最特別的風景就是一罐罐的人蔘！
如果吃的喜歡，也有販售多種口味的冷凍水餃($140起)、真空包酸白菜($350)、冷凍麻辣湯底($400)，以及冷凍酸白菜湯底($400)和辣椒醬，帶回家又可以享受東北美味^^
酸菜白肉鍋沾醬好齊全
酸菜白肉鍋沾醬具有畫龍點睛的奇效，每間都有獨特調法。大紅燈籠除了有適合酸菜鍋沾的豆腐乳、韭菜花，也有適合水餃、麵食、餅料的辣椒醬，還有萬用的臘八醋和洋蔥辣椒醬。
韭菜醬是要和豆腐乳調在一起，因為是提香效果沒有特別調味，不能像蔥鹽一樣單獨吃喔！
乍看很平凡的臘八醋，底下都是泡到入味的整顆蒜頭。闆娘說這個起碼要泡1個月才入味，也可以泡到2年變成陳年醋，風味又大不同。愛蒜頭的朋友記的撈幾顆來吃，配酸白鍋或者水餃都很讚！
這是闆娘不藏私推薦調法：豆腐乳、韭菜醬、蔥花、蒜末、辣椒、臘八醋+蒜頭，好好吃喔！
大紅燈籠東北酸菜白肉鍋 菜單
有適合多人分享的大紅鴛鴦鍋，也有小火鍋。家常的水餃、烙餅、麵食、湯品、滷味小菜、甜品飲料一應俱全，既適合宴客，也很適合當平日一餐吃。
台中太平聚餐餐廳推薦-酸菜麻辣鴛鴦鍋
招牌鴛鴦鍋有湯底3選2，含1份菜盤、1份肉盤。再自行點喜歡的火鍋配料，有肉類、海鮮、火鍋料、丸子，以及蔬菜、菇類等，選擇還不少。
不虧是來自酸菜白肉鍋的故鄉！東北姑娘醃的酸白菜即使切成絲，即使已在鍋裡滾過一陣子還是帶著爽脆口感，而且量給的超級多，想放食材還得先吃掉一些酸白菜，誠意滿滿！
酸白菜湯底是自然的發酵香，酸香溫潤喝起來好舒服！
麻辣鍋看起來紅咚咚，但其實是比較有香氣，辣度的話差不多就是小辣。
豆腐大塊入味，鴨血更是又嫩又入味，咬下去時還會噴汁！只能說鴨血真的狂贏不少名店，大推！
梅花肉的份量還不少，油花也很美。
▼ 梅花豬
油脂均勻的嫩肩牛肉口感還不錯，略帶嚼勁。
▼ 嫩肩牛肉
除了肉品，也有幾款海鮮，除了鯛魚、熟白蝦，還有干貝、蟹管肉、蝦仁漿。
▼ 火鍋海鮮-鯛魚
▼ 火鍋海鮮-熟白蝦
一般我不太點火鍋料，但不得不說大紅燈籠的火鍋料選的還真不錯，這盤手工魚餃比50元銅板還要大耶！
▼ 真的用蛋皮包的手工蛋餃
這個迷你版獅子頭-川丸子是闆娘手作，口感蓬鬆又帶著些許彈性，肉香十足很值得點！
來自澎湖的墨魚丸還不用咬開就能看到完全真材實料，重點是外層黑黑是加入真的墨魚汁，鮮氣更足！
大紅燈籠 滷味 小菜-台中太平聚餐餐廳推薦
秉持東北人大碗喝酒大口吃肉的豪氣，大紅燈籠的滷味也夠水準，這天朋友直說好好吃！
略帶厚度的牛肚口感帶著彈性，咬下去還挺軟的很好咀嚼，而且愈嚼愈香喔！
特別選用筋花最美的腱子心滷成的醬牛肉，吃起來肉香滿盈而且油潤不柴澀，剛剛好的鹹度吃起來有涮嘴！
用蹄膀肉滷成的醬肘子，根本入口即化，重點是吃起來肥腴而不膩口，無論配麵、配飯吃都好合適。
如果沒點麻辣鍋又想吃麻辣鴨血，也可以直接點一碗解饞。
▼ 大塊又滑嫩
想來點清爽小菜的話，吃起來都帶著微脆口感的酸辣土豆絲、涼拌黑木耳都是好選擇。
台中好吃烙餅在這裡
以台中來說，有酸白鍋又有烙餅的店其實不算多，但在大紅燈籠一次就能滿足多種願望！
▼ 愈嚼愈香的家常餅
這裡的家常餅很受歡迎，外皮好酥脆，大口咬下吃的到餅香，有著淡淡蔥香與花椒香氣，不用沾醬就好吃。
這間的牛肉捲餅也是一絕，而且很對我的胃口！柔韌餅皮裡捲著醬牛肉以及3大段青蔥，一口塞一個剛剛好！
以重口味的我來說牛肉捲餅的整體比例來說是很對的，嗆辣蔥香把牛肉和餅皮的香氣提點的好有個性，吃的我大呼過癮，差點要拍桌說：小二，來2兩白乾 (太入戲XD)
舒服不過躺著，好吃不過餃子
水餃一盤是10顆，除了常見的高麗菜和韭菜，還有芹菜水餃和這次點的三鮮水餃。
每間的三鮮水餃配料不盡相同，大紅燈籠的內餡是高麗菜、韭黃、蝦子和肉，吃的到蝦鮮、菜鮮、肉鮮，粒粒飽滿大顆。
水餃皮和內餡的比例很不錯，吃的到麵皮的香氣與彈性，但又不會過厚，內餡鮮香飽滿而且還很多汁，沾著臘八醋一起吃，有讚！
用東北榛蘑做的雞湯，其他店吃不到
如果不是闆娘介紹，一般來店裡應該都會點酸白菜麵，不過這天吃了菇香濃郁的小雞燉蘑菇湯，覺得以後來應該就會翻這碗的牌子啦！
台灣沒有榛蘑，全都是闆娘從東北進口，其他家幾乎吃不到。榛蘑香氣自然，滋味鮮美濃郁，小雞蘑菇也是相當有名的東北料理。
雞肉則是選香氣與肉質都飽滿的正土雞肉，雖然肉質會偏緊實，但湯頭溫潤鮮美，好好喝喔！
來自吉林6年人蔘煮的雞湯麵-台中太平晚餐推薦
東北人蔘雞湯麵裡用的是來自闆娘家鄉的6年人蔘，一入口就能喝到人蔘香氣，保證真材實料。
人蔘雞湯麵一樣使用土雞，雖然人蔘和人生一樣略帶苦味，但在對香料很有一套的闆娘獨家配方調整下，入口喝的到淡淡人蔘香氣，湯頭清爽卻不會苦。
最特別的是，麵條是放進滿滿榛蘑菇香與土雞雞香的湯頭裡煨過，麵條份外入味好吃，無論當中餐或晚餐都很合適。
麻辣滿點好開胃，台中太平餐廳推薦
除了湯麵，這間的麻辣乾拌麵口碑也很好，而且不同的是別間多是把麻辣醬加在麵上,，但大紅燈籠是拌勻後才端上桌。闆娘辣油一定要趁熱才拌的均勻，而且花椒香順著熱氣四溢， 好香啊！
除了淋上肉燥增添香氣，還加了一匙硬花生，吃起來更有層次感。喜愛飽滿的花椒香的朋友，點這碗就對啦！
帶著碳香濃度剛剛好的烏梅汁
別怕辣！店家自煮的烏梅汁生津止渴，淡淡碳香順口好喝，不會有中藥味喔~
大紅燈籠東北酸菜白肉鍋的酸白菜表現真的很棒，香氣溫潤清爽，滿滿一桌都是酸白菜給的完全不手軟，一吃就知道很不一樣！手藝好的闆娘不但酸白菜自己醃，從招牌醬料到各式餅類、水餃、滷味小菜等，以及連川丸子都是自己手工做，道道都能吃到東北美味，而且人還相當親切，把每位客戶都招呼的很好，讓用餐氣氛大加分，無論是聚餐或是不想煮飯，來大紅燈籠就對啦！
大紅燈籠東北酸菜白肉鍋
地址：台中市太平區樹德路368號
電話： 04 2396 0709
營業時間：1130–1400, 1700–2100
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