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大紅燈籠東北酸菜白肉鍋 | 東北姑娘醃的酸白菜溫潤爽脆份量足,牛肉捲餅好夠味,吉林人蔘做成雞湯麵超少見

2023-03-31

大紅燈籠東北酸菜白肉鍋 | 東北姑娘醃的酸白菜溫潤爽脆份量足,牛肉捲餅好夠味,吉林人蔘做成雞湯麵超少見

好吃的酸菜白肉鍋推薦!位在台中太平的大紅燈籠東北酸菜白肉鍋,闆娘來自東北吉林,親手醃的酸白菜不但滋味溫潤口感爽脆,而且份量給的超多!沾醬也是一絕,豆腐乳、韭菜醬、臘八醋必試。麻辣鍋鴨血滷的超嫩又入味,一吃就愛上!除了大火鍋,也有適合簡單吃的小火鍋、水餃、家常餅、牛肉捲餅、雞湯麵、滷味小菜等,全都是闆娘手作道道好吃無雷,是間宴客有面子,家常吃也很棒的酸菜白肉鍋,來太平吃這間就對啦!(有和Uber、熊貓合作)

大紅燈籠東北酸菜白肉鍋 | 東北姑娘醃的酸白菜溫潤爽脆份量足,牛肉捲餅好夠味,吉林人蔘做成雞湯麵超少見

大紅燈籠東北酸菜白肉鍋 在哪裡?

大紅燈籠東北酸菜白肉鍋,就位在台中太平樹德路上,靠近育賢路口,從台74下太原交流道約5分鐘左右就能抵達。因為店面臨路退縮,門前可以停放2台車,或者附近也有太順停車場和Times太平新興一街停車場、新光廣停八等停車場,停車很方便。

大紅燈籠東北酸菜白肉鍋 | 東北姑娘醃的酸白菜溫潤爽脆份量足,牛肉捲餅好夠味,吉林人蔘做成雞湯麵超少見

大紅燈籠東北酸菜白肉鍋 環境介紹

大紅燈籠是走古色古香路線,用餐氣氛沈穩優雅,給人很舒服的感覺。

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座位以4人方桌為主,也有2張大圓桌,座位擺放的不擁擠,走道留的也很寬敞。桌數不多,建議先預約才不用久候。

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來自吉林的闆娘說吉林就是產人參,所以店裡最特別的風景就是一罐罐的人蔘!

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如果吃的喜歡,也有販售多種口味的冷凍水餃($140起)、真空包酸白菜($350)、冷凍麻辣湯底($400),以及冷凍酸白菜湯底($400)和辣椒醬,帶回家又可以享受東北美味^^

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酸菜白肉鍋沾醬好齊全 

酸菜白肉鍋沾醬具有畫龍點睛的奇效,每間都有獨特調法。大紅燈籠除了有適合酸菜鍋沾的豆腐乳、韭菜花,也有適合水餃、麵食、餅料的辣椒醬,還有萬用的臘八醋和洋蔥辣椒醬。

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韭菜醬是要和豆腐乳調在一起,因為是提香效果沒有特別調味,不能像蔥鹽一樣單獨吃喔!

韭菜醬和豆腐乳

乍看很平凡的臘八醋,底下都是泡到入味的整顆蒜頭。闆娘說這個起碼要泡1個月才入味,也可以泡到2年變成陳年醋,風味又大不同。愛蒜頭的朋友記的撈幾顆來吃,配酸白鍋或者水餃都很讚!

臘八醋

這是闆娘不藏私推薦調法:豆腐乳、韭菜醬、蔥花、蒜末、辣椒、臘八醋+蒜頭,好好吃喔!

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大紅燈籠東北酸菜白肉鍋 菜單

有適合多人分享的大紅鴛鴦鍋,也有小火鍋。家常的水餃、烙餅、麵食、湯品、滷味小菜、甜品飲料一應俱全,既適合宴客,也很適合當平日一餐吃。

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台中太平聚餐餐廳推薦-酸菜麻辣鴛鴦鍋

招牌鴛鴦鍋有湯底3選2,含1份菜盤、1份肉盤。再自行點喜歡的火鍋配料,有肉類、海鮮、火鍋料、丸子,以及蔬菜、菇類等,選擇還不少。

酸菜麻辣鴛鴦鍋

不虧是來自酸菜白肉鍋的故鄉!東北姑娘醃的酸白菜即使切成絲,即使已在鍋裡滾過一陣子還是帶著爽脆口感,而且量給的超級多,想放食材還得先吃掉一些酸白菜,誠意滿滿!

酸菜白肉鍋

酸白菜湯底是自然的發酵香,酸香溫潤喝起來好舒服!

酸白菜湯

麻辣鍋看起來紅咚咚,但其實是比較有香氣,辣度的話差不多就是小辣。

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豆腐大塊入味,鴨血更是又嫩又入味,咬下去時還會噴汁!只能說鴨血真的狂贏不少名店,大推!

麻辣鴨血

梅花肉的份量還不少,油花也很美。

▼ 梅花豬

梅花豬

油脂均勻的嫩肩牛肉口感還不錯,略帶嚼勁。

▼ 嫩肩牛肉

嫩肩牛肉

除了肉品,也有幾款海鮮,除了鯛魚、熟白蝦,還有干貝、蟹管肉、蝦仁漿。

▼ 火鍋海鮮-鯛魚

鯛魚

▼ 火鍋海鮮-熟白蝦

熟白蝦

一般我不太點火鍋料,但不得不說大紅燈籠的火鍋料選的還真不錯,這盤手工魚餃比50元銅板還要大耶!

手工魚餃

▼ 真的用蛋皮包的手工蛋餃

手工蛋餃

這個迷你版獅子頭-川丸子是闆娘手作,口感蓬鬆又帶著些許彈性,肉香十足很值得點!

川丸子

來自澎湖的墨魚丸還不用咬開就能看到完全真材實料,重點是外層黑黑是加入真的墨魚汁,鮮氣更足!

墨魚丸

大紅燈籠 滷味 小菜-台中太平聚餐餐廳推薦

秉持東北人大碗喝酒大口吃肉的豪氣,大紅燈籠的滷味也夠水準,這天朋友直說好好吃!

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略帶厚度的牛肚口感帶著彈性,咬下去還挺軟的很好咀嚼,而且愈嚼愈香喔!

滷牛肚

特別選用筋花最美的腱子心滷成的醬牛肉,吃起來肉香滿盈而且油潤不柴澀,剛剛好的鹹度吃起來有涮嘴!

醬牛肉

用蹄膀肉滷成的醬肘子,根本入口即化,重點是吃起來肥腴而不膩口,無論配麵、配飯吃都好合適。

醬肘子

如果沒點麻辣鍋又想吃麻辣鴨血,也可以直接點一碗解饞。

麻辣鴨血

▼ 大塊又滑嫩

麻辣鴨血

想來點清爽小菜的話,吃起來都帶著微脆口感的酸辣土豆絲、涼拌黑木耳都是好選擇。

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台中好吃烙餅在這裡

以台中來說,有酸白鍋又有烙餅的店其實不算多,但在大紅燈籠一次就能滿足多種願望!

▼ 愈嚼愈香的家常餅

家常餅

這裡的家常餅很受歡迎,外皮好酥脆,大口咬下吃的到餅香,有著淡淡蔥香與花椒香氣,不用沾醬就好吃。

家常餅

這間的牛肉捲餅也是一絕,而且很對我的胃口!柔韌餅皮裡捲著醬牛肉以及3大段青蔥,一口塞一個剛剛好!

牛肉捲餅

以重口味的我來說牛肉捲餅的整體比例來說是很對的,嗆辣蔥香把牛肉和餅皮的香氣提點的好有個性,吃的我大呼過癮,差點要拍桌說:小二,來2兩白乾 (太入戲XD)

牛肉捲餅

舒服不過躺著,好吃不過餃子

水餃一盤是10顆,除了常見的高麗菜和韭菜,還有芹菜水餃和這次點的三鮮水餃。

三鮮水餃

每間的三鮮水餃配料不盡相同,大紅燈籠的內餡是高麗菜、韭黃、蝦子和肉,吃的到蝦鮮、菜鮮、肉鮮,粒粒飽滿大顆。

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水餃皮和內餡的比例很不錯,吃的到麵皮的香氣與彈性,但又不會過厚,內餡鮮香飽滿而且還很多汁,沾著臘八醋一起吃,有讚!

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用東北榛蘑做的雞湯,其他店吃不到

如果不是闆娘介紹,一般來店裡應該都會點酸白菜麵,不過這天吃了菇香濃郁的小雞燉蘑菇湯,覺得以後來應該就會翻這碗的牌子啦!

小雞燉蘑菇湯

台灣沒有榛蘑,全都是闆娘從東北進口,其他家幾乎吃不到。榛蘑香氣自然,滋味鮮美濃郁,小雞蘑菇也是相當有名的東北料理。

東北榛蘑

雞肉則是選香氣與肉質都飽滿的正土雞肉,雖然肉質會偏緊實,但湯頭溫潤鮮美,好好喝喔!

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來自吉林6年人蔘煮的雞湯麵-台中太平晚餐推薦

東北人蔘雞湯麵裡用的是來自闆娘家鄉的6年人蔘,一入口就能喝到人蔘香氣,保證真材實料。

東北人蔘雞湯麵

人蔘雞湯麵一樣使用土雞,雖然人蔘和人生一樣略帶苦味,但在對香料很有一套的闆娘獨家配方調整下,入口喝的到淡淡人蔘香氣,湯頭清爽卻不會苦。

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最特別的是,麵條是放進滿滿榛蘑菇香與土雞雞香的湯頭裡煨過,麵條份外入味好吃,無論當中餐或晚餐都很合適。

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麻辣滿點好開胃,台中太平餐廳推薦

除了湯麵,這間的麻辣乾拌麵口碑也很好,而且不同的是別間多是把麻辣醬加在麵上,,但大紅燈籠是拌勻後才端上桌。闆娘辣油一定要趁熱才拌的均勻,而且花椒香順著熱氣四溢, 好香啊!

麻辣乾拌麵

除了淋上肉燥增添香氣,還加了一匙硬花生,吃起來更有層次感。喜愛飽滿的花椒香的朋友,點這碗就對啦!

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帶著碳香濃度剛剛好的烏梅汁

別怕辣!店家自煮的烏梅汁生津止渴,淡淡碳香順口好喝,不會有中藥味喔~

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大紅燈籠東北酸菜白肉鍋的酸白菜表現真的很棒,香氣溫潤清爽,滿滿一桌都是酸白菜給的完全不手軟,一吃就知道很不一樣!手藝好的闆娘不但酸白菜自己醃,從招牌醬料到各式餅類、水餃、滷味小菜等,以及連川丸子都是自己手工做,道道都能吃到東北美味,而且人還相當親切,把每位客戶都招呼的很好,讓用餐氣氛大加分,無論是聚餐或是不想煮飯,來大紅燈籠就對啦!

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大紅燈籠東北酸菜白肉鍋
地址:台中市太平區樹德路368號
電話: 04 2396 0709
營業時間:1130–1400, 1700–2100

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台中太平有平價好吃的酸菜白肉鍋嗎?

大紅燈籠東北酸菜白肉鍋,闆娘來自東北吉林,親手醃的酸白菜不但滋味溫潤,還帶著爽脆口感,有強!

台中太平有好吃的烙餅、牛肉捲餅嗎?

位在台中太平樹德路的大紅燈籠東北酸菜白肉鍋,闆娘來自東北吉林,水餃、烙餅、麵類、滷味小菜等,全都是闆娘手作道道好吃無雷。

大紅燈籠東北酸菜白肉鍋有停車位嗎?

門前可停二台車

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