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台中第三市場美食林立,是相當好逛的台中傳統市場。說到台中第三市場早餐,這間「阿母古早味粉漿蛋餅」從外表看起來沒什麼特別,等蛋餅上桌時才發現又厚又大份,還加豆芽擺盤。最特別的是點溼蛋餅會附一碗醬汁,可以沾著吃也可以直接淋在蛋餅上。營業到下午2點就算晚起也沒關係,喜愛古早味粉漿蛋餅的朋友一定要點喔!
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台中第三市場阿母古早味粉漿蛋餅 在哪裡?
阿母古早味粉漿蛋餅位在第三市場台中信義南街上,介於民意街與忠孝路195巷。門前有棵大樹加上大遮雨棚,外觀真的很不明顯,可以先找大台中五金,就開在店前。
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阿母古早味粉漿蛋餅 菜單 台中第三市場早餐
蛋餅有10種口味還真不少,最特別的是除了可以選口味,還有雙蛋、乾、溼2種吃法可以選,算算總共40點法有夠多!也有蘿蔔糕加蛋、雞塊、熱狗、薯餅,以及紅茶跟奶茶等選擇。營業到下午2點,中餐吃蛋餅也很飽足喔!
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阿母古早味粉漿蛋餅 環境介紹
阿母手工蛋餅也有內用區,擺了幾張白鐵桌加塑膠椅在騎樓,雖然說不上舒服,但曬不到太陽還有提供電扇,不會太悶熱。
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有的古早味粉漿蛋餅店為了出餐效率都會先把餅皮煎好,但阿母都是現點現煎,點餐後才會淋上粉漿慢煎,所以需要等一下下。不過現煎就是好吃,值得等啦!
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之前江湖盛傳「阿嬤怕你餓」,看到阿母手工蛋餅的大小時,心裡就冒出「其實阿母也怕你餓」的想法,蛋餅份量是一般蛋餅店起碼2倍大吧?!
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煎台同時只能煎二個蛋餅,不是煎台太小,是蛋餅太大!
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這天原本是想來個第三市場美食之旅,立下左去右回吃一圈的宏願,結果這2大盤蛋餅上桌時我們就知道行程該畫下句點XD 真的沒想到蛋餅份量這麼巨!
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▼ 肉鬆蛋餅/雙蛋/乾
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先來介紹一般常見的乾蛋餅,不過雖然說一般,這間的肉鬆卻也很特別,因為蛋餅裡包的不是乾乾的肉鬆,而是調過的肉鬆醬!
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溢在蛋餅外紅紅一坨的不是醬汁,就是店家特調的肉鬆醬,剛看到時覺得肉鬆弄的溼溼稠稠的會好吃嗎?結果還不錯耶!
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像我一樣早上最怕乾乾卡卡的食物的朋友,就很適合點這道,吃的到肉鬆香又夠溼潤。帶著黑胡椒香的豆芽菜讓口感更鮮脆。
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加了雙蛋的蛋餅皮QQ彈彈,厚實口感很滿足!
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▼ 原味蛋餅/雙蛋/溼
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點溼蛋餅時腦中還一直幻想到底會是醬汁滿滿?還是糊糊軟軟?結果是一份正常蛋餅再加一碗湯?喔不是,是醬汁才對!
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即使是沒有加肉鬆的原味雙蛋蛋餅,看起來依然厚實,份量依然十足,那個粉漿蛋餅本身就是水潤水潤的,Q軟口感很是討喜。
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膏狀醬汁類似淡味甜辣醬,有點鹹有點甜,帶著淡淡的辣,會建議先夾蛋餅沾著吃,如果喜歡就可以繼續,如果不喜歡,直接吃乾蛋餅就好。
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因為覺得醬料調的還不錯,我們就一口氣梭哈全淋上。朋友說好像在吃蚵仔煎,想想也是XD
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有紅茶和奶茶二種飲品,紅茶是古早味紅茶,不會過甜。奶茶偏淡些,喝起來清爽。喜歡粉漿蛋餅的朋友,下回經過第三市場別忘了吃吃看喔!
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阿母手工蛋餅
地址:台中市南區信義南街351號(大台中五金前方)
電話:0979-006-218
營業時間:0630-1400(週二公休)
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