埔里人氣甜點店Feeling18巧克力工房很多人都知道，這天發現原來往日月潭方多了全新風格的Feeling18LAB，正在轉紅的落羽松庭園讓冷調實驗室建築顯得更有氣氛。不但有一覽無遺的透明甜點廚房，以實驗室器皿呈裝的甜點與飲品也都是既吸睛又美味。除了有多款超酷的巨型點心，還能買到「世界最難搞麵包」水果麵包潘娜朵妮（Panettone），是必訪埔里景點美食。
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Feeling18 LAB-烘焙研究所 在哪裡？
Feeling18 LAB-烘焙研究所位在台21線往日月潭方向的對向車道，就在中潭公路與桃南路90巷口，招牌有點低調，但算容易找。距國道6號愛蘭交流道約13分鐘左右車程即可抵達。
想輕鬆出門的話推薦麒麟小客車租賃 ，這間已經搭了3~4年，車子乾淨不會有煙味或怪味道，開車平穩、收費合理，駕駛儀容整齊並準時抵達，而且不會硬要聊天(這點我覺得很重要XD)。
除了機場接送，也有包車旅遊，不用提著大包小包搭車轉車，出門起就有度假好心情^^
埔里景點美食 Feeling18 LAB-烘焙研究所
Feeling18LAB烘研所是Feeling18度C的另一個品牌，不斷推出讓人耳目一新的烘焙作品，並融入埔里在地食材，是相當有埔里特色的甜點店。
門前有規劃停車場，也有整排落羽松聳立的大庭園，這裡放置好幾組木製座椅，在這歇歇腿享用戶外下午茶，曬曬暖陽，欣賞正在轉紅的落羽松，好愜意。
和一般甜點店多走甜蜜暖色系路線不同，Feeling18 LAB走的是冷色調實驗風，感覺又酷又時尚，很有新鮮感^^
當日的甜點們都陳列在甜點櫃，有冷藏甜點也有常溫甜點，每款看起來都好吃^^
各式口味的蝴蝶酥都陳列在這裡，鐵盒禮盒的質感還真不錯。
喜歡18度C巧克力的朋友，這裡一樣買的到！
Feeling18 LAB內用座位區質感還真不錯，有自然風格的木製長桌，也有簡約有型沙發區，因為擺放的比較鬆，座位數其實不算多。
一定要提的是這面玻璃裡就是18LAB甜點工作區，裡面的乾淨程度差不多可以用光可鑑人來形容，還能欣賞師傅製作甜點的英姿。
▼ 臨窗座位區也很熱門
朋友眼尖，發現窗邊竟然用蝴蝶酥做裝飾，也太可愛了吧！
這個橘紅色方盒不是裝飾品，是「世界最難搞麵包」的包裝盒。到底什麼是「世界最難搞麵包」？別急別急，等一下就會介紹^^
新推出的巨甜點系列
斯斯有3種，18LAB的可頌也有3種：經典可頌 、大可頌，以及長40cm的巨可頌！
巨可頌目前限內用，想吃務必提前3~4天預約，$999含4杯$130飲品，拍照好看又划算！
25cm比臉還大的蝴蝶酥，也很吸睛^^
義大利水果麵包 潘娜朵妮 Panettone
今天是為了潘娜朵妮 Panettone 專程來18LAB，吃吃看「世界最難搞麵包」到底滋味如何？
一生必要品嚐一次的「水果麵包」，是茆師傅親赴義大利向潘娜朵妮 Panettone 傳奇教父Ralando取經，以求做出最美味的水果麵包。
架上販售的潘娜朵妮 Panettone重750g，這天茆師傅特別製作重達3公斤的水果麵包，個頭足足大750g的好幾倍。
這天現場相當熱鬧，埔里鎮長及議員、民代也都到場，一起見證3公斤潘娜朵妮到底有多好吃。
義大利水果麵包的美味密碼就是堅持遵循老師傅的製作工藝！選用義大利百年水式酵母、超過72小時細心呵護， 再調入天然香草籽以及糖漬橘丁、葡萄乾等配方，相當耗時耗工才能烘焙出完美義大利水果麵包。
要製作這麼巨大的潘娜朵妮難度肯定更高，當時還在想也許只是讓我們拍拍照吧？結果現場直接分切這顆3公斤潘娜朵妮！麵包才一打開，自然甜香就撲息而來，當下就很羨慕自己在現場哈哈！
其實本倫我原本把水果麵包想成磅蛋糕，沒想到一吃好驚豔！
糖漬果丁的清新酸甜風味與綿密奶油香氣好加分，保溼度與彈性也都好好，是口感有點像蛋糕的麵包。也很喜歡金黃香脆的表皮，香氣更濃郁！
擛配北海道冰淇淋還真搭！
水果麵包放在常溫陰涼處保存即可，特別的是麵包風味會持續變化，每天吃的口感滋味都不相同，最佳賞味7天。不過因為真的好好吃，還來不及感受變化就全部吃光光XD
潘娜朵妮 Panettone禮盒質感好好，收到的人一定好驚喜，想要訂購的朋友請直接與門市聯絡。
另一個好康優惠就是凡購買義大利水果麵包，即享有免運優惠 (這裡買)，快點手刀訂起來和家人朋友分享！
最後補充一下巨可頌目前以內用為主，暫無提供外帶及宅配服務。4人分享組$999，含巨可頌1個 ，$130飲品任選4杯 (也可補差額升級)，想吃務必提前3-4天預定。
飲品選擇還不少，有咖啡、茶飲、可可、珍珠系列、氣泡飲等，其中最有特色的就是實驗特調系列，杯具都是實驗室器皿，儀式感十足！
這杯是Feeling18LAB經典招牌之一「果韻百香紅」，試管裡被乾冰包圍的是埔里產的新鮮百香果肉。
茶飲則是由日月潭台茶18與紅玉紅茶調製而成，建議可以先小喝一品嚐清雅茶香，再倒入百香果攪拌均勻。
真的不愧是經典招牌，百香果的自然酸甜將紅茶的層次提點的更豐富，喝起來清爽順口，有著滿滿幸福感^^
這是別桌的隱藏版特調，經過順手拍一張。
下回來埔里、日月潭走走時，別忘了停下腳步，來Feeling18 LAB享受由甜點與飲品譜出的美好生活^^
Feeling18 LAB-烘焙研究所
地址 : 南投縣埔里鎮桃南路69號
營業時間：10 00 – 18 00
電話 : 049 – 2915218
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