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Feeling18 LAB-烘焙研究所 | 世界最難搞麵包 潘娜朵妮Panettone,師承傳奇教父的義大利水果麵包好驚豔,埔里景點美食

2023-12-29
Feeling18 LAB-烘焙研究所 | 世界最難搞麵包 潘娜朵妮Panettone,師承傳奇教父的義大利水果麵包好驚豔,埔里景點美食

埔里人氣甜點店Feeling18巧克力工房很多人都知道,這天發現原來往日月潭方多了全新風格的Feeling18LAB,正在轉紅的落羽松庭園讓冷調實驗室建築顯得更有氣氛。不但有一覽無遺的透明甜點廚房,以實驗室器皿呈裝的甜點與飲品也都是既吸睛又美味。除了有多款超酷的巨型點心,還能買到「世界最難搞麵包」水果麵包潘娜朵妮(Panettone),是必訪埔里景點美食。

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Feeling18 LAB-烘焙研究所 在哪裡?

Feeling18 LAB-烘焙研究所位在台21線往日月潭方向的對向車道,就在中潭公路與桃南路90巷口,招牌有點低調,但算容易找。距國道6號愛蘭交流道約13分鐘左右車程即可抵達。

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埔里景點美食 Feeling18 LAB-烘焙研究所

Feeling18LAB烘研所是Feeling18度C的另一個品牌,不斷推出讓人耳目一新的烘焙作品,並融入埔里在地食材,是相當有埔里特色的甜點店。

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門前有規劃停車場,也有整排落羽松聳立的大庭園,這裡放置好幾組木製座椅,在這歇歇腿享用戶外下午茶,曬曬暖陽,欣賞正在轉紅的落羽松,好愜意。

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和一般甜點店多走甜蜜暖色系路線不同,Feeling18 LAB走的是冷色調實驗風,感覺又酷又時尚,很有新鮮感^^

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當日的甜點們都陳列在甜點櫃,有冷藏甜點也有常溫甜點,每款看起來都好吃^^

各式口味的蝴蝶酥都陳列在這裡,鐵盒禮盒的質感還真不錯。

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喜歡18度C巧克力的朋友,這裡一樣買的到!

Feeling18 LAB內用座位區質感還真不錯,有自然風格的木製長桌,也有簡約有型沙發區,因為擺放的比較鬆,座位數其實不算多。

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一定要提的是這面玻璃裡就是18LAB甜點工作區,裡面的乾淨程度差不多可以用光可鑑人來形容,還能欣賞師傅製作甜點的英姿。

▼ 臨窗座位區也很熱門

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朋友眼尖,發現窗邊竟然用蝴蝶酥做裝飾,也太可愛了吧!

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這個橘紅色方盒不是裝飾品,是「世界最難搞麵包」的包裝盒。到底什麼是「世界最難搞麵包」?別急別急,等一下就會介紹^^

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新推出的巨甜點系列

斯斯有3種,18LAB的可頌也有3種:經典可頌 、大可頌,以及長40cm的巨可頌!

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巨可頌目前限內用,想吃務必提前3~4天預約,$999含4杯$130飲品,拍照好看又划算!

25cm比臉還大的蝴蝶酥,也很吸睛^^

義大利水果麵包 潘娜朵妮 Panettone

今天是為了潘娜朵妮 Panettone 專程來18LAB,吃吃看「世界最難搞麵包」到底滋味如何?

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一生必要品嚐一次的「水果麵包」,是茆師傅親赴義大利向潘娜朵妮 Panettone 傳奇教父Ralando取經,以求做出最美味的水果麵包。

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架上販售的潘娜朵妮 Panettone重750g,這天茆師傅特別製作重達3公斤的水果麵包,個頭足足大750g的好幾倍。

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這天現場相當熱鬧,埔里鎮長及議員、民代也都到場,一起見證3公斤潘娜朵妮到底有多好吃。

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義大利水果麵包的美味密碼就是堅持遵循老師傅的製作工藝!選用義大利百年水式酵母、超過72小時細心呵護, 再調入天然香草籽以及糖漬橘丁、葡萄乾等配方,相當耗時耗工才能烘焙出完美義大利水果麵包。

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要製作這麼巨大的潘娜朵妮難度肯定更高,當時還在想也許只是讓我們拍拍照吧?結果現場直接分切這顆3公斤潘娜朵妮!麵包才一打開,自然甜香就撲息而來,當下就很羨慕自己在現場哈哈!

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其實本倫我原本把水果麵包想成磅蛋糕,沒想到一吃好驚豔!

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糖漬果丁的清新酸甜風味與綿密奶油香氣好加分,保溼度與彈性也都好好,是口感有點像蛋糕的麵包。也很喜歡金黃香脆的表皮,香氣更濃郁!

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擛配北海道冰淇淋還真搭!

水果麵包放在常溫陰涼處保存即可,特別的是麵包風味會持續變化,每天吃的口感滋味都不相同,最佳賞味7天。不過因為真的好好吃,還來不及感受變化就全部吃光光XD

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潘娜朵妮 Panettone禮盒質感好好,收到的人一定好驚喜,想要訂購的朋友請直接與門市聯絡。

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另一個好康優惠就是凡購買義大利水果麵包,即享有免運優惠 (這裡買),快點手刀訂起來和家人朋友分享!

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最後補充一下巨可頌目前以內用為主,暫無提供外帶及宅配服務。4人分享組$999,含巨可頌1個 ,$130飲品任選4杯 (也可補差額升級),想吃務必提前3-4天預定。

飲品選擇還不少,有咖啡、茶飲、可可、珍珠系列、氣泡飲等,其中最有特色的就是實驗特調系列,杯具都是實驗室器皿,儀式感十足!

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這杯是Feeling18LAB經典招牌之一「果韻百香紅」,試管裡被乾冰包圍的是埔里產的新鮮百香果肉。

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茶飲則是由日月潭台茶18與紅玉紅茶調製而成,建議可以先小喝一品嚐清雅茶香,再倒入百香果攪拌均勻。

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真的不愧是經典招牌,百香果的自然酸甜將紅茶的層次提點的更豐富,喝起來清爽順口,有著滿滿幸福感^^

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這是別桌的隱藏版特調,經過順手拍一張。

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下回來埔里、日月潭走走時,別忘了停下腳步,來Feeling18 LAB享受由甜點與飲品譜出的美好生活^^

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Feeling18 LAB-烘焙研究所

地址 : 南投縣埔里鎮桃南路69號
營業時間:10 00 – 18 00
電話 : 049 – 2915218

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