說起台中串燒推薦店家，就醬子烤吧肯定榜上有名！最近他們在公益路和永春東七路轉角口開了為期只有18個月的 就醬子烤吧公益快閃店。這間快閃店不但台味充滿、有專屬菜單，還標榜一個月更換一次菜單。來客必點除了熟悉的烤串外，新推出的開胃小菜、炒滷味和鹽酥雞等炸物拼盤都大受歡迎，當然有著滿滿蛤蜊的圤圤鍋也不能錯過，冷冷的天大口喝幾碗鮮美熱湯好暖胃！
就醬子烤吧公益快閃店的風格和其他我去過的幾間店都不太相同，感覺更有美式酒吧的調調。
走進店裡有一面讓人無法忽視的啤酒牆，這款啤酒是就醬子烤吧委託吉姆老爹代釀的酒款，有在喝精釀的朋友應該多少都聽過或喝過吉姆老爹才對。喝酒不開車未成年請勿飲酒
這間店真的很有趣，一開幕就在關店倒數，也算是一種黑色幽默XD
這天雖然是平日，但店內幾乎坐滿，看起來除了有朋友、情侶、夫妻外，還有親子組，果然是個老少咸宜的餐廳。
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就醬子烤吧公益快閃店菜單
公益快閃店與其他店最大的不同處，除了只營業18個月外，也會領先各店會推出最新料理，喜歡嚐鮮的朋友，一定要來公益快閃店吃吃看。從菜單也能看到濃濃台味，什麼炒滷味、鹽酥雞炸物這邊都吃的到，十分能管脾胃飽足。
就醬子烤吧的烤串是來者必點，之所以如此受歡迎的原因除了烤工好外，還加上肉品都是以原味示人，並無事先醃製，包裹食材後就僅以鹽和胡椒輕輕提味，口味並不會過鹹過重。
不過這次我也才發現原來這裡有賣牛排！ 就醬子烤吧的牛排料理方式很費工，除了要馬殺雞按摩讓肉質軟嫩外，還要先煎再烤、靜置回血後再炙燒後才會端上桌，口感一點也不輸牛排店。
開胃小菜拼盤 $158
開胃小菜目前共有六種菜色：滷香豆干 $30、黃金泡菜 $30、涼拌黃瓜 $30、涼拌毛豆 $30、冰鎮洋蔥 $58、烤吧小魚干 $68，除了小魚干微帶辣度口味較重，其他都是走清爽路線。若每種都想吃一點的話，會推薦大家直接點開胃小菜拼盤，不但上桌時是用木盒盛裝好有質感，而且立馬現省$88，這個錢就又可以多點一道烤串囉！
炒滷味拼盤 1~2人份 $168
一推出就大受顧客喜愛的炒滷味，依份量有二種選擇。我們點是1~2份，也有3~4人份 $258。
就醬子烤吧的炒滷味，沒有加入濃重醬料調味，可以吃出每種食材本身的香氣的口感。各式滷味都事先滷好，以麻油爆香薑片後，加入切好的滷味大火快炒，有豆腐、海帶、甜不辣、鳥蛋等，起鍋前再加九層塔提香，一整個香氣四溢好涮嘴。
炸物拼盤 $218
炸物目前共有：百頁豆腐 $28、甜不辣 $28、花枝丸 $38、四季豆 $38、杏鮑菇 $58、鹽酥雞 $88等六種食材可以選擇，店家當然也明白大家喜歡什麼都嚐一點的心情，所以一樣有推出炸物拼盤，仔細算一下，六種全單點是$278，點拼盤立刻省下 $60，又可以加點一道日式烤麻糬當甜點^^
炸物拼盤當上桌時還很膨皮，無奈最近天氣較冷上桌沒多久就消風，但依然不減他的好吃度。整體來說油瀝的有乾，就算放冷了吃起來也不會膩。甜不辣魚漿成份佔不少吃起來有鮮甜，鹽酥雞都去骨了吃起來鹹香不柴，花枝丸入口還挺有彈性的，百頁豆腐和四季豆表現也都不錯，很能滿足想吃炸物的味蕾。
大腸不包小腸有點鹹 $158
就醬子烤吧推出全新進化版的大腸包小腸，不但有烤香腸、烤糯米腸和給的有大方的生蒜片，還多了鹹豬肉和韓式泡菜，一整個好澎湃！
因為大腸沒有包著小腸，喜歡誰配誰吃都沒問題！香腸、鹹豬肉都和蒜片很合拍，和泡菜搭著一起吃更爽口，加再上有主食功能的糯米腸更管脾胃飽足，是道很能代表台灣味的料理。
金沙龍珠 $128
龍珠這個食材大家應該不算陌生，但你知道龍珠的真實身份是魷魚嘴嗎？以前吃龍珠時都會吐出二小片硬殼其實就是牙齒，不過就醬子烤吧的龍珠已經事先剔除，吃起來口感更好。
柔軟帶著微微Q度的龍珠裹上質地細緻的金沙，入嘴有著濃郁鹹蛋黃的香氣，真的有種一口接一口的魔力，不小心就吃完啦！
爐烤美國肋眼牛排 $598
忘了問肋眼牛排到底有幾盅司，但真的比我預期的還要大塊啊！
雖然不是專業牛排店，但就醬烤吧對於牛排還是很有自己的一套與堅持，每塊帶著粉嫩色澤又泛著油脂光澤的choice牛排，真是我見猶憐啊！聽店家說點牛排的朋友其實還不少，看來大家都挺識貨的嘛！
烤北海道生蠔 $288
其實除了烤肉類、蔬菜外，也有海鮮烤物喔！這是來自北海道的生蠔，一份五顆並佐以檸檬片。
雖然店家說因為不是生食等級，所以會把生蠔烤到全熟讓客人可以安心吃，但看的出來肉質依然軟嫩鎖水，不是可怕的蚵乾，一樣吃的到生蠔的鮮甜^^
午仔魚 $258
別瞧這尾魚其貌不揚，午仔魚的來頭可不小！自古就名列台灣好吃海魚的榜首，幾乎是菜單上只要有，就會忍不住點下去的菜色。
這尾午仔魚的肉好厚實，又切了好幾刀，用筷子很好夾，不會變散的到處都是。魚肉本身很細緻，帶著油潤度又不會顯膩，香氣優雅，佐一點胡椒就好好吃^^
圤圤鍋 $268
冷冷的天總是很想喝碗熱湯嗎？喝熱湯配串燒真的很可以喔！除了圤圤鍋，還有蛤蜊鍋、海鮮鍋、剝皮辣椒雞鍋、蒜頭雞湯鍋和爐魚湯等選擇。
都說天然的熊賀！這鍋湯好喝秘訣除了用雞豬骨與蔬菜用心熬煮的清甜湯頭外，食材其實很單純就是冬瓜、白菜、以及大量蛤蜊， 目測約有40顆喔！有這麼多的蛤蜊加持下，根本不用再加鹽滋味就夠鮮，端上桌前還加了幾滴麻油提香，入口更有台式風味。
牛五花青蔥 $98/2串
就醬烤吧點的烤串是一定要點的，如果覺得很難選擇，那裡面有包青蔥的肉串絕對是必點經典！烤過青蔥釋放出來的甜味與辛味，無論和豬肉或牛肉都好合！
牛五花剝皮辣椒 $98/2串
聽店家說牛五花剝皮辣椒是店裡賣超好的品項，因為剝皮辣椒有著醬瓜的特性，鹹鹹甜甜又脆脆本身就很開胃，和油脂豐盈的牛五花真的是天造之合，吃過的都會愛上。
豬五花溏心蛋 $68/1串
蛋黃濃滑的溏心蛋原本就已經很迷人，又多了炙燒豬五花的油脂香氣，吃在嘴裡真的有幸福感^^
豬五花泡菜 $88/2串
微辣又略帶脆度的韓式泡菜和豬五花肯定是天作之合，豐盈油脂都在烤爐上化為肉汁，搭配微辣泡菜吃好爽口！
青椒 $40/1串
如果想來點蔬菜，肉厚清甜的烤青椒就是個不錯選擇。
玉米筍 $90
肥肥胖胖的帶殼玉米筍，烤起來又嫩又清甜，是款老少咸宜的蔬菜料理。
香辣蛤蜊炒泡麵 $98
炒泡麵是就醬子烤吧的常青熱賣商品，許多客人都會點上一碗，吃起來既夠味又有飽足感。
如想豪華一點，還挺推薦點這道，因為不但蛤蜊顆顆肥美又晶瑩剔透，加上多了蛤蜊鮮鹹，吃起來滋味更豐富！
日式烤麻糬 $60
想來點甜點嗎？佐著香甜煉乳的日式烤麻糬就是個好選擇。外層略有焦色並帶著微脆的口感，裡面其實還很軟Q，在這種微冷天氣吃好適合。
梅檸汁(左)$50、凍檸茶(右) $50
吃烤串總是要配個飲料，我還挺推這兩款有新鮮檸檬切片的飲品。左邊把梅子和檸檬送作堆的梅檸汁，是就醬烤吧自行研發的全新喝法。右邊的凍檸茶則是以紅茶為基底，一樣加了好幾片新鮮檸檬片。
新鮮檸檬的香氣就是和濃縮果汁不一樣，每杯都有滿滿的檸檬片，用攪拌匙戳一戳壓一壓，更能喝到檸檬的清新與酸香，既解膩也很解渴。
如果喜歡小酌的朋友，店裡有順口的海尼根，也有店家請吉姆老爹代釀的乾吧！開瓶就能聞到芒果與荔枝比較偏熱帶水果的香氣，泡沫走細緻路線，酒體有明顯氣泡感。但精釀啤酒有如人生，不會一路都那麼平淡，緊接而來的拉苦尾韻正高調宣示［我是有個性的精釀］！苦味明顯在舌面放肆，但入喉後就盡數退散，僅剩淡淡蜂蜜香氣殘留鼻腔，回味無窮。喝酒不開車未成年請勿飲酒
我還挺喜歡就醬子烤吧，因為料理選擇不但多又都台的很合我胃口，像炒滷味、炸物拼盤、大腸不包小腸和圤圤鍋都是我之前沒吃過的料理，而且調味不會過油過鹹，吃完不會覺得要洗腎XD 當然最重要的是價格平易近人，點餐時不用綁手綁腳可以按心意點自己想吃的料理，吃起來就是舒服啊！
就醬子烤吧公益快閃店 | FB粉絲頁
地址：台中市公益路二段637號
電話： 04-23800192 0985-198086
營業時間：1800-0100
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