都說台南是美食之都，以手包餛飩、手打烏龍麵、鮮肉湯圓打響知名度的杜桑灶咖，以優質橄欖油和釀造蔭油呈現食材原本鮮甜，自然簡單的美味立即征服味蕾，滿足饑餓的脾胃^^最棒的是店家也有提供宅配服務，目前滿$1000元就免運不用再跑去台南就能吃到真的很可以，冰在冷庫裡無論當正餐或是宵夜點心都很適合。
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內容目錄
杜桑灶咖在哪裡？
杜桑灶咖位在台南奇美醫院旁，除了販售熱騰騰料理外也有提供宅配服務，外縣市朋友不用舟車勞頓，動動手指在家就能享用^^
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杜桑灶咖 美味秘訣
杜桑灶咖的料理無論是烏龍麵、餛飩或者是鹹湯圓全都是手工製作，而且選用義大利進口頂級Olitalia橄欖油以及天然釀造蔭油，完全不使用味精、防腐劑，調味也都剛剛好，不過油不過鹹，好起來安心又美味^^
▼ 半透明包裝設計簡約質感很好
銷魂杜桑烏龍麵
原本看到杜桑烏龍麵用銷魂來形容，心想會不會太浮誇了點？但在烏龍麵入口的那一剎那疑問全數消失，麵條質地Q彈滑順不說，香氣調味也剛剛好，吃起來爽口又夠味，難怪鐵粉遍佈全台灣！
▼ 三種口味：✔紅蔥酥乾拌 ✔麻辣乾拌 ✔蒜泥炸醬
每日現做的純手工烏龍麵口感就是不一樣！低溫-60度C急凍處理的烏龍麵咕溜滑順，咬下時在齒間散發彈性真的好迷人，搭配獨門醇厚醬汁吃起來好涮嘴，想吃夠水準的烏龍麵不用再去日本！
杜桑灶咖烏龍麵煮法
真的要為煮法超簡單的杜桑灶咖烏龍麵按個讚！急速低溫冷凍的烏龍麵已經是熟麵，從冷凍庫拿出不用退凍，水滾後放進去約中火煮個2分半鐘，當麵條在鍋裡自然散開時就可以起鍋，省時又方便！
接下來就幫大家介紹杜桑灶咖三種口味的烏龍麵：紅蔥酥乾拌、麻辣乾拌、蒜泥炸醬，先說無辣不歡+重口味的本倫我最喜歡的是麻辣乾拌，其次是帶著蒜味的蒜泥炸醬，淡雅的紅蔥酥其實也好吃，只是口味沒有其他二個重，只好委屈他排第三。
▼ 紅蔥酥乾拌
每包杜桑灶咖烏龍麵裡都有二個醬料包，看起來簡單，但裡面卻蓄積滿滿美味！聽店家說連油蔥酥都是使用奧利塔Olitalia葵花油爆香，你說說吃起來是不是超安心！
熱騰騰剛煮好的麵條長的白白胖胖很是討喜，加入調味料後拌勻就可以開動，步驟是不是超容易？！沒錯喔！想吃美食就麼簡單！
雖然醬料包看起來不大包，原本有點擔心會不會不夠用？拌好後才碓認店家真的有計算過，每根麵條都能均勻裹上醬汁，口口都能吃到紅蔥酥的鹹香氣味。
這家的烏龍麵帶著勁道和Q度口感真的太迷人！而且醬汁整個吸好吸滿，吃起來油香可口鹹度剛剛好。
蒜泥炸醬算是口味第二重的烏龍麵，醬料包乍看和紅蔥酥很像，但吃起來可完全不同！
▼ 蒜泥炸醬
本倫我覺得杜桑灶咖不用解凍，拿出來就能直接煮真的太方便了！即使蒜泥炸醬還是冰凍狀態，但一放進熱麵裡咻~一下就能拌開。
這包醬汁顏色看起來有點深，但其實鹹度還真是剛剛好，不過很想建議店家可不可以出個會辣的醬汁，吃起來一定更過癮^^
這家的烏龍麵是屬於進可攻退可守的那種，如果想快速吃飽這個絕對是首選；若當作主食，只要再準備肉類餐點就相當豐盛！
對於大蒜控本倫在下我來說，這個蒜味只是淡淡的提香，沒有蒜臭也不會辛辣，吃完口腔不會有負擔，走優雅路線的朋友絕對可以放膽心沒問題啦！
麻辣乾拌算是杜桑灶咖烏龍麵比較新的品項，口味最重也最獲我歡心！
▼ 麻辣乾拌
麻辣乾拌的黑色醬包明顯和之前的不一樣，感覺比較濃稠，至於另一包推測是冬菜但我沒證據XD
別小看這包不起眼的醬汁，這可是使用了14種中藥材與新鮮辣椒費工做作的麻辣醬
拌勻後整個麻辣香氣飄散在空氣中讓人食指大動，只能快點收進肚子裡啦！這個辣度算是微辣，只是留著辣椒的香氣並不會辣到流眼淚或噴火，只能吃小辣的朋友就放心大口吃吧！
煮麵條的2分半鐘時間正好煎個蛋，搭配起來就更豐富啦！
杜桑手工餛飩
原本以為杜桑烏龍麵已經征服我的脾胃，沒想到一吃完杜桑餛飩後立馬變心，鮮香滑嫩的手工餛飩勇奪本倫我心頭好第一名！喜愛吃餛飩的朋友一定要吃吃看！
杜桑手工餛飩是嚴選新鮮溫體豬後腿肉調製而成，一吃就知道那個肉香和彈性不一樣！每盒都會附上一包榨菜，不必再另熬湯頭喝起來很夠味。
冷凍時還沒注意，煮完才發現杜桑灶咖的餛飩竟然是細長形和燕餃有幾分相像。不過這樣包法還真不錯，因為每一口吃到的內餡和皮的比例抓的剛剛好，就算是豪氣的想要一口吃一個也沒問題！
除了用黃金比例調製出鮮甜多汁的內餡，店家費工的七層壓疊桿平的餛飩皮也很厲害！吹彈可破的柔滑餛飩皮包著鮮美肉餡，鹹度鮮度都超合我的胃口！
餛飩除了煮湯，加點麻辣醬、蒜末、黑醋、醬油，就是道開胃的紅油抄手囉！
杜桑手工香菇鮮肉湯圓
杜桑的湯圓一樣也是手工製作，個頭看起來比一般湯圓大一些，圓滾滾的很討喜。
香菇鮮肉湯圓一樣有附微帶辣度的榨菜做為湯頭調味品，滋味一樣走清雅路線符合現代人的飲食習慣。
湯圓的煮法秘技就是水滾後放湯圓，重點是不要蓋鍋蓋，輕推一下湯圓不黏底，浮起來後中火煮3分鐘就大功告成！
使用純糯米製作的湯圓吃起來有點粘又帶點Q，皮餡的比例抓的很不錯，因為個頭夠大，吃個3~4顆就有飽足感。
咬下去時多汁內餡傳來淡淡的香菇香氣，原來肉餡是和埔里香菇一起炒香才包入湯圓裡，吃起來扎實又美味讓人大呼滿足！
杜桑灶咖的料理除了美味，對於食材用料也很用心，不加多餘的調味料，不添加味精、防腐劑，調味也是以提出食材原本鮮甜為主，使用好油而且不過鹹，是值得收藏到冰箱的好選擇！
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