阿根廷料理台中也吃的到！「探戈阿根廷慢火牛排」極可能是目前唯一台中阿根廷料理。和切片牛排料理方式完全不同，阿根廷牛排是用鹽和龍眼木慢火碳烤的原塊牛肉，外焦內嫩又多汁，自然且濃郁的碳香讓牛排變得鮮甜飽滿，特色餐廳台中推薦這間！選個值得慶祝的日子，快來品嚐充滿南美拉丁風情的台中異國料理吧！
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探戈阿根廷慢火牛排 在哪裡？台中異國料理推薦
被綠植簇擁的探戈阿根廷慢火牛排外觀其實很低調，退縮人行道後方又是深色招牌，經過時不特別留意真的很容易錯過。
探戈阿根廷慢火牛排在台中南屯區河南路四段靠近大墩11街口，緊鄰大墩國小和林新醫院，永春花市與文心公園也在附近。開車來的朋友可以停在林新醫院停車場或大墩國中停車場。
探戈阿根廷慢火牛排背景 特色餐廳台中推薦
探戈阿根廷慢火牛排的老闆是旅居阿根廷37年的華僑，不同於亞洲小火小灶的烤肉，也不同於美式箇醬汁調味的燒烤，阿根廷烤肉融合西班牙的濃烈、西班牙的隨性、法國的優雅，以及遊牧高卓入的粗獷，自成獨特的烤肉文化。(參考店家官網)
東北有三寶，但阿根廷還多一寶：足球、探戈、烤肉和瑪黛茶，店家把探戈和烤肉結合成店名，當然也喝的到瑪黛茶喔！
▼ 南美風情櫥窗
探戈阿根廷慢火牛排 環境介紹
走進探戈阿根廷慢火牛排就能感受與美式、歐式餐廳截然不同的韻味，空間明亮挑高，木質桌椅錯落有致，用餐環境很是溫馨。
▼ 一進門就能看到烤肉木柴和跳探戈不可少的手風琴
這幅傳統阿根廷烤肉壁畫真的好吸睛、看著看著彷彿就能聞到肉香，也讓人好想去阿根廷玩喔！
1、2樓都是用餐空間，2樓可以變包廂，約可容納20人左右，這天就正好有團體包了2樓聚餐。
探戈阿根廷慢火烤肉 菜單
探戈阿根廷慢火牛排以單點為主，也有A套餐(+$480)和B套餐(+$280)可選。必點招牌是阿根廷式烤肉，有各式炭烤牛排可選擇，羊排和松阪豬的口碑也相當好。此外阿根廷美食手工香腸、empanada傳統豬肉餡餅，以及taco al pastor 牧羊人塔可，也吃的到，平均約$1500~$2000/人，屬於品質很好的中高價位餐廳。
阿根廷料理介紹
南美離台灣真的太遠，此生真不知有沒有機會去玩？不過確定的是想吃阿根廷料理不用遠求，來這裡就能吃上熱情浪漫的拉丁餐點，再配杯紅酒更完美！喝酒不開車未成年請勿飲酒
這盤有著炭烤風味的沙拉食材好繽紛，有蘆筍、杏鮑菇、玉米筍、櫛瓜、茄子，以及各式生菜。
▼ 炭烤季節時蔬沙拉
炭烤過的時蔬烙上焦色痕跡看起來更是色香味俱全，想想這也算是一種溫沙拉，四季吃都很適合。
跟一般中規中矩的Taco不同，探戈阿根廷的Taco是花朵形狀，有夠可愛的！
▼ 墨西哥牧羊人塔可花
墨西哥牡羊人塔可花裡有肉醬、番茄、烤鳳梨、酪梨，最後以墨西哥辣醬與香菜提味，擺盤有美感，吃起來清新爽口，是很棒的開胃小品。
來到阿根廷餐廳當然要點阿根廷國民美食Empanada ！雖然名稱叫餡餅，私心認為長的和水餃很像，就是個頭大很多，然後炸的金黃酥脆。
Empanada在西班牙語裡就是把東西包起來的意思，酥脆餅皮裡以豬絞肉為主，加入洋蔥、番茄，以及獨門阿根廷調味料，把肚子撐得個圓滾滾，口口都飽滿多汁能吃到熱情南美風味。
▼ 阿根廷傳統餡餅
這盤手工香腸也太好吃了吧！被炭火烤過的外皮好脆口，咬下去發出美味的卡滋聲，緊接著就舌尖就盈滿肉香與南美香料氣息，和台灣常見的台式、德式香腸都不一樣。
▼ 阿根廷風味手工香腸
隨餐會附墨西哥辣椒，酸辣微脆的風味和香腸好合拍，忍不住一口接一口有夠涮嘴！
這道油蒜蝦是道經典西班牙tapas，散發濃郁蒜香的橄欖油裡慢煨著肥美蝦子和蔬菜，紅咚咚的引人食指大動！
▼ 油蒜蝦佐法國麵包
層層疊疊的蝦子們份量好足，而且全都已經去頭去殼只留尾巴一小節，完全可以優雅品嚐Q彈紮實的蝦肉。
底下的油悶蔬菜有櫛瓜和小番茄，吃起來滑順入味卻不顯油膩。
終於介紹到主菜啦！這天在冷藏肋眼、紐約客中掙扎了一下，最後決定就是肉質鮮美、價位適中的安格斯無骨牛小排，這道也是客人最愛點的料理喔！
▼ 慢火炭烤安格斯無骨牛小排
安格斯無骨牛小排是選用溼式熟成冷藏牛肉，和冷凍牛肉相比原本就格外鮮甜，再加上阿根廷烤肉是以木炭和龍眼木慢火炭烤2小時的原塊牛肉，烤到外層焦焦香香後才切片，所有的甜味與肉汁全都緊緊鎖在肉裡，真的好好吃啊！
光看這玫瑰色澤粉嫩嫩斷面秀就知道有多美味！只用鹽與胡椒簡單提味，口口都能吃飽滿的牛肉原味，豐盈油脂全數化為鮮甜肉汁，吃的一嘴幸福^^
牛排就是要厚切吃起來才過癮！只是一般切片後再料理的牛排真的吃不到這樣的口感，這天才吃完就開始約再來吃的時間^^
阿根廷烤法的牛排炭香，和那種最後才放在鍋裡煙燻的香氣截然不同，炭香飽滿的很自然，一吃就知道不一樣。
厚切牛排約7分熟，重點是即使放冷了再吃，肉質依然啾西且柔軟，只能說太厲害啦！
和大家熟悉的美式黑胡椒醬、蘑菇醬、番茄醬不同，這裡提供的都是充滿阿根廷色彩的醬料：阿根廷莎莎醬、阿根廷青醬、阿根廷香料醬，讓牛排展現更豐富的南美風味。
其中阿根廷青醬根本就是阿根廷國民烤肉醬，吃烤肉牛排必搭配阿根廷青醬。整個品嚐下來，莎莎醬清爽解膩，青醬的香草與蒜味把牛肉襯托的更美味，阿根廷香料醬有種異國版梅干菜的fu ，和牛肉也很搭。
配菜也都是以炭烤原味呈現，有玉米筍、娃娃菜、小甘藍、小番茄，以及整顆烤蒜頭，展現食材本身的甜度。
其中最有特色的就是烤蒜頭，在高溫炭火中每顆蒜頭都變得如奶油般軟綿，好好吃喔！
好牛肉肯定要來杯紅酒佐餐，和諧的餐酒搭配不僅能讓食物風味更豐富，也讓用餐體驗留下美好而深刻的印象。探戈阿根廷有多款紅白酒，可以請服務人員介紹最合適的品項。人數多建議直接開整瓶，也有販售單杯。
這天的單杯是迪維.卡迪納，卡本內 馬爾貝克，2019。紫羅蘭色調的酒體圓潤柔和，黑莓果香配紅肉很適合。查了一下才知道原來CATENA ZAPATA酒莊很厲害，不僅獲得世界大獎，也是阿根廷唯一被葡萄酒界權威「全球出色酒莊」收錄至的酒莊，愛品酒的朋友可別錯過。
無酒精飲品選擇也很多，像阿根廷國寶瑪黛茶就有好幾種風味可以選。這天朋友點的是每日特調飲品，這杯香蕉果昔甜香濃郁很有飽足感。
▼ 每日特調飲品
不僅牛排表現出色，甜點也很亮眼。金鑽鳳梨表層是甜脆焦糖，再加一大球香濃香草冰淇淋，不僅擺盤美，又能一次滿足想吃甜點與水果的味蕾。
▼ 炙燒鳳梨香草冰淇淋
炙燒焦糖後的鳳梨果香更濃郁，酸甜滋味也讓冰淇淋顯得更爽口。
也有大人專屬的奶酒冰淇淋，底層是手指餅干，上層灑著堅果，甜香奶酒讓冰淇淋帶著微醺感。
▼ 貝里斯奶酒香草冰淇淋
探戈阿根廷慢火牛排的外觀雖然低調，經過真的會不小心錯過，但是只要吃過阿根廷炭烤牛排後，肯定就會對炭烤原塊牛肉的濃郁肉香與鮮甜多汁念念不忘！雖然不一定有機會去阿根廷玩，但只要來探戈阿根廷慢火牛排，就能品嚐各式阿根廷料理，享受來自南美洲的美味異國料理，下次聚餐就約這裡吧！
Tango Bistro 探戈阿根廷慢火牛排
地址：台中市南屯區河南路四段453號
電話： 04 2381 2000
營業時間：週一~週四 1730–2130，週五~週日 1130–1430, 1730–2130，週二公休
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