以炒麵、米糕、豬血湯、魚翅肉羹等台式古早味小吃打出名號的王爺王肉羹，是台中水湳市場周邊美食，鄰近水湳中央公園、中國醫藥大學水湳校區，也是食尚玩家推薦的台中小吃。早上六點就營業的台式早午餐是銅板小吃店，用餐環境整齊明亮還帶點文青感，一到用餐時間就出現排隊人龍，如果不想出門，店家也有和和Uber Eats熊貓合作。
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內容目錄
王爺王肉羹 在哪裡？水湳中央公園美食推薦
王爺王肉羹位在台中北屯水湳市場附近的中平路上，介於經貿一路和順平三街中間。門口可以停機車，開車來的朋友對面就有收費停車場，很好停車。
王爺王肉羹 店名由來-台式早午餐推薦
原來「王爺王」是五府王爺，王爺廟是老闆父親興建，並秉持王爺公救世精神，永續發展「服務與公益」的信念。
▼ 每日提供愛心暖餐，幫助有需要的朋友
王爺王肉羹 點餐方式
王爺王肉羹的內用的點餐方式：先至櫃檯拿菜單並找好座位，選好餐後再至櫃檯排隊點餐付款，在旁邊稍等一下餐點就會準備好，然後自行端至座位。
店家動作很快，大概等個1~2分鐘餐點就會完成。
用溫體豬後腿肉和花枝漿做成的肉羮都是在現場親鮮現場現捏現煮，大塊鮮美又Q彈！
精華羮湯是復刻傳統辦桌的好味道，用白菜、粉絲、扁魚熬成鮮美湯頭，冬粉翅雖然是素的，但QQ的好彈牙讓口感更豐富。
王爺王肉羹 用餐空間-水湳中央公園美食推薦
以傳統台式小吃來說，王爺王的用餐空間真的很舒服，寬敞明亮整齊乾淨還有空調，即使滿座也不會覺得擁擠。
店裡看起來以年輕人居多，這天也看到不少在附近工作的客人直接外帶。
內用的餐具、調味料都放在這裡自行取用，醬料有烏醋、胡椒粉、辣椒、醬油，以及台中標配東泉甜辣醬。
值得一提的是這個辣椒是店家手炒製的小魚辣椒醬，以豆瓣醬為底鹹鹹香香好夠味，愛吃辣的朋友可別錯過。
餐具櫃裡有小碟子，也可以直接加在餐點裡。
王爺王肉羹 菜單
王爺王肉羮的餐點有魚翅肉羮類、飯麵類、湯類，以及小菜飲料。每種都有鐵粉，道道無雷好吃，放膽點自己喜歡吃的就對了！
王爺王肉羹 餐點介紹-台式早午餐推薦
這種台式小吃的優點就是每種都很可口，缺點就是每種都想吃好難取捨！
王爺王的招牌肯定是魚翅肉羹，還可以加麵飯冬粉米粉等主食。不過這天發現王爺王這一季的特餐是海鮮魚翅羮，感覺好料更多種，就點下去啦！
▼ 王爺王特餐-海鮮魚翅羮
▼ GOOGLE給五星評論，原價$75立馬優惠只要$60
這天餐點裡最大碗的就是海鮮魚翅羮，份量好足！有蝦仁、魚皮、花枝、珠貝等綜合海鮮，好料給的不手軟！
羹湯鮮甜甘醇，勾芡的厚度剛剛好不會過於稠，加上脆脆的筍絲、冬粉絲，以及入口即化的大白菜，整體來說口感好好，雖然沒有肉羹，但愛海鮮的朋友肯定會吃的很滿足！
王爺王的米糕是承襲中南部辧桌做法，先把薑、冬蝦、香菇絲、肉絲煸炒出香氣後，再入糯米蒸熟，確保每粒米都能把滷汁吸好吸滿。如果不吃香菜，點餐時記得跟櫃台說一聲。
▼ 米糕
帶著美味醬色的Q彈米粒間有滷的香噴噴小肉塊，愈咀嚼愈香。意外的是吃到裡面發現還有鳥蛋，但被朋友一口吃掉來不及拍照，傷心啦嗚嗚嗚…..
米糕蒸的軟硬度很不錯，微帶溼潤度不會乾硬，淋上東泉甜辣醬是必要的！
說起台式傳統早餐扛霸子，炒麵肯定榜上有名！不過和一般用黃圓麵不同，王爺王是選用黃扁麵，口感略有不同但一樣Q彈。
▼ 炒麵
炒麵看似不是很大碗，一撈才發現份量還真多！淋上的肉燥是選用肥瘦比例1:1的胛心肉，再加一匙蒜泥提香，拌勻後香氣十足且不會膩口！
能吃辣的朋友記得加店家炒的小魚辣椒，不太能吃辣的朋友當然還是加百搭東泉！
這碗滷肉飯朋友說真的好好吃，因為膠質滿滿吃起來會黏嘴，鹹甜交織的滋味會想讓人再吃一碗！
▼ 滷肉飯
原來好吃的秘訣是加豬皮一起滷，油油香香幾乎是入口即化的程度，拌著白飯一起吃，超滿足！
既然點了炒麵，當然不能沒有豬血湯啦！一看菜單還有大腸豬血湯，這也太難選擇了吧？結果最決定就是來碗什麼都能吃到的綜合湯！
▼ 綜合湯
雖然菜單上寫著裡面有小腸、豬肚、隔間、豬血，但我還是有看到偷渡的大腸，好開心^^
內臟處理的有乾淨，帶著酸菜香氣的湯頭喝起來清爽鮮甜，還加了韭菜、香菜提香，整碗吃完很有飽足感呢！
軟嫩入味的大白菜加了豆皮和紅蘿蔔一起滷，這道經典台式小菜白菜滷是一定要點來吃吃。
▼ 白菜滷
▼ 白菜滷是傳統總舖師的辦桌菜
飯後不如再來杯古早味紅茶，茶香順口甜度不會太甜，是解渴解膩的大好物。
之前就聽朋友說王爺王肉羹好吃，這次實際吃過終於確定傳言是真的！這天吃到的海鮮魚翅羮、滷肉飯、米糕、炒麵，以及料超多的綜合湯，全都好吃無雷，加上親民銅板價，難怪一到用餐時間就大排長龍，喜歡傳統早午餐的朋友，記得來吃吃看喔！
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王爺王肉羹
地址：台中市北屯區中平路570號
電話：04-22955305
營業時間：0600-1400
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