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台中。西區 | 武之牛教戰守則 無骨牛小排 vs 霜降牛排

2013-08-30

IMG_3310有次和朋友在吃牛排,坦白說這家口味、份量和價格的表現都算有平均值以上

但朋友卻嘆了一口氣,說【還是比不過武之牛】,繼而又表示【想要吃牛排還是武之牛最好】

這也是雪倫第一次知道【5隻牛】這家店 ,也默默立誓要去被朋友盛讚的武之牛吃一回

不過心裡想的是,為什麼取名5隻牛?是5位老闆合夥?還是表示牛肉選擇多多?

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後來才知道誤會大了,不是5隻牛,是武之牛。不過當正名之後,雪倫又更困惑

武之牛是不是感覺很日式風格?怎麼聽起來比較像日本料理店的名稱

但妙的是日式名稱下方又是面美國國旗。老闆,這是【We are the world】的精神嗎?

但這還不是最妙的部分,到底是妙在那裡?後面就會提到

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武之牛的牛排很透明,點餐除了可以看菜單外,也可以先參考冷藏櫃的肉品成色

看看今天是紐約克比較有眼緣,還是肋眼的油花看起來特別美,再決定吃什麼

這裡的牛排之所以大受歡迎,主要是因為武之牛的牛肉都是冷藏保存

這樣保存法才能讓牛肉維持最佳在口感,吃在嘴裡依然鮮甜多汁

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每次來幾乎都能看到現場在分切牛肉,廚師俐落的刀起刀落,再稱重置盤

不但百看不厭,而且也是打發候位時間的最佳節目XD

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在武之牛用餐是這樣的,如果你運氣好,現場人沒有滿到爆炸,自己還能找到座位時

先找到座位,桌上有MENU立牌,決定餐點後去櫃台點餐並結帳

【武之牛教戰守則一】

如果人滿到爆炸,記得先去櫃台拿號碼牌,然後就欣賞切牛肉慢慢等叫號

【武之牛教戰守則二】

一定要把握這段時間先想好要點什麼,等一有座位就可以立馬去櫃台點餐結帳,這樣才能縮短等餐時間

 【武之牛教戰守則三】

  如果一份怕吃不飽,而且同行的人數也不少,可以單點牛肉砂鍋150元

 

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還有拉麵、乾麵、牛肉麵,好台式的產品

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不吃牛的朋友這個也有雞排、鱈魚、戰斧豬排(好威的名字)、肋排和德國豬腳等多樣選擇

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點完餐結完帳後,記得到店內後方領取餐具,現場也有提供茶水,供顧客自行取用

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武之牛的座位分成二區,一區在店內,都是方形桌二二成一組

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另一區在騎樓,都是大圓桌,所以人數若是不多,勢必要和別人併桌

不過在圓桌上吃牛排,是不是挺有趣的?

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不過夏天這麼熱(雖然第一道鋒面就要到了),坐在外面會不會熱到汗流挾背?

別擔心,武之牛早就想好解決辦法,不但大小風扇伺候,還有水霧機?

【武之牛教戰守則四】

  如果不想讓衣服頭沾太多炭烤味,建議坐外面狀況會好一點

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如果在等候時看切牛肉看到不想看時,其實武之牛還有一處觀光聖地

到底是那裡呢?其實就是熱騰騰的廚房

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這位負責掌【夾】的型男真的很忙,除了要負責烤出美味的牛排,滿足每一張刁嘴外

還要不時整理、添加炭火,更重要的是必須夠耐熱夠耐操才行

雪倫光在外面拍就覺得很熱,心裡真的很佩服他

【武之牛教戰守則五】

 站在廚房外面拍照還是要小心不要碰觸透明隔板,因為除了油煙可能能沾上相機外,隔板的溫度也挺高的

有小朋友的家長一定要特別留意

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這次是連續二訪武之牛的心得,而且二次都點一樣的牛排,以測試牛排品質穩定度

和一般牛排店一樣,上主餐前會先上湯,但這裡的湯可不是大家想的奶油玉米或是洋葱湯之流

這二次的湯正好都是魚酥湯(不定期會更換),是的,你沒看錯,西式牛排店提供超台式的湯品

這也是雪倫覺得武之牛最妙的地方,而且還挺好喝的喔

【武之牛教戰守則六】

來武之牛一定要抱持接受創意的心,因為不管是湯品或是牛排配菜,常常會超出常人的想像

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 這是第一訪的無骨牛小排,有蒜片、洋葱提味,這天的蔬菜是生菜沙拉,還有鐵板麵

 店家推薦五分熟吃起來最美味,而且肉嫩筋少,切開也不會有血水橫流的慘況

 因為高溫的炭火把表面完整封住,肉汁通通都鎖在裡面,難怪名列武之牛熱賣排行榜

 台中。西區 | 武之牛教戰守則 無骨牛小排 vs 霜降牛排$399元 無骨牛小排

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這裡不時興加黑胡椒醬或蘑菇醬,最推的是桌上的玫瑰鹽

灑適量在盤中,沾後食用最能顯出牛肉的原味鮮甜

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這是第一訪的霜降牛排,是近期推出的新品,一上桌這三位大哥就展現驚人的氣勢

硬生生的就把無骨牛小排比下去,而且還有候位的顧客來問雪倫點的是什麼

台中。西區 | 武之牛教戰守則 無骨牛小排 vs 霜降牛排$399元 霜降牛排

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一訪心得:本回合由無骨牛小排勝出

主因為霜降筋多了些,雖然份量看起來多,視覺效果相當好,但不少塊都嚼不太爛

而無骨牛小排肉質嫩,也保有相當甜度,以相同價格感覺表現較佳

不過為了確認會不會這天的霜降正好心情不好所以影響口感

所以又安排了二訪,以茲公平

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不過二訪時遇到人潮爆炸多,明明17:30就到了武之牛,沒想到就出現候位人潮

這是什麼情形?明明是平日,難道今天不用錢? (驚的手抖到都拍糊了@@)

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而且即使雪倫在17:51一候到位就去點餐,餐點竟然在18:40才送上桌

不但等到人的心情都毛了,肚子也餓的顧不得拍照

所以二訪的無骨牛小排沒有大合照,只有特寫,不過大小塊和一訪是差不多的

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這次的無骨牛小排雖然帶了些筋,略遜於上次的表現

但肉質仍算嫩,仍然帶著飽滿肉汁,品質勘稱穩定

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二訪的霜降牛排就沒有上次的霸氣,長相和無骨牛小排差不多,都是較細長的肉塊

這次的擺盤只有青菜和上次不一樣,有花椰、玉米,還有~~~西瓜,妙吧!

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霜降牛排這次的表現也算穩定,仍然是多筋的口感

但肉質比較有嚼勁,油質也較為豐厚,只是份量沒有上次的驚豔之感

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二訪心得:下次必點的還是無骨牛小排,但另一道應該會選肋眼或羊排,換個口味吃看看

對了,武之牛 9月22日~25日是員工旅遊,大家不要跑去吃閉門羮喔!

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也想來吃武之牛嗎?

電話:04-2378-5252

地址:台中市西區林森路233號

延伸閱讀

102.12 武之牛即將要搬家 詳情

https://sharonlife.tw/2013-12-25-343/

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營業時間

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  • 回覆
    gq9966
    2014-03-01 於 09:25:12

    你真的好會介紹喔!!!
    可以在請問一下嗎??? 你怎麼拍得那麼美麗
    用非常好的單眼嗎?? 還是…有甚麼小技巧呢!!
    因為….亮度非常夠
    版主回覆:(03/01/2014 02:21:41 PM)
    哇~很謝謝你的稱讚,真不好意思 (羞)
    這篇是用微單拍的,如果是亮度夠的話,完全是靠修圖拉的
    您的照片拍的也都很清晰明亮,尤其二位寶貝的神韻也都抓的很好呢~~

  • 回覆
    台灣輪
    2013-09-14 於 19:09:09

    各位親朋好友兄弟姊妹們!
    話說武之牛準備換一個更好停車
    更舒適的用餐環境給眾饕客們享受,敬請期待!!
    近來若有不便之處,還請各位大哥大姊們海涵!!
    版主回覆:(09/20/2013 03:39:59 AM)
    要搬家了嗎?地點有決定了嗎?

  • 回覆
    paulyearkimo
    2013-09-04 於 13:32:58

    光看冷藏櫃的牛排就超誘人的:D
    版主回覆:(09/09/2013 05:45:08 AM)
    真的,那一櫃的肉恨不能都來一份XD

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    惡犬女王
    2013-09-03 於 07:46:52

    我的不沾鍋沒鍋蓋
    真的很容易噴得到處都是
    我都會煎完馬上擦爐具
    這樣會比較乾淨不卡油
    版主回覆:(09/09/2013 05:53:11 AM)
    馬上擦還是擦..覺得好懶惰@@

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    ~雲。淡。風。輕~
    2013-09-03 於 06:08:39

    天啊~~
    這….也只有台中才有這種豪邁的做法吧?
    當場切….然後秤重量對吧?
    看這麼多表演秀還真是不會膩耶!
    那斷面秀看起來真的是太誘人了啦~~~
    版主回覆:(09/09/2013 05:54:30 AM)
    真的好吃,這家是真心推推~~

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    Ivy
    2013-09-02 於 15:24:11

    能親眼看到肉的品質,讓人放心不少ㄋㄟ~
    看完也很想吃了。
    版主回覆:(09/03/2013 02:04:52 AM)
    欣賞那一排牛排,只恨肚子不夠大,不然很想左去右回都來一片XD

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    chun
    2013-09-02 於 15:12:32

    挖賽~那牛排也太厚了!!!!
    而且看雪倫的評論不錯~~~更想吃啦!!!
    版主回覆:(09/03/2013 02:05:38 AM)
    只要不用再等那麼久,他還是我們吃牛排的首選喔~~~

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    魚仔
    2013-09-02 於 12:37:22

    看著誘人的牛排…我只能捶心肝>"<
    版主回覆:(09/03/2013 02:06:20 AM)
    不用捶,我人這麼好,我幫你多吃幾片就是XD

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