中台灣美食

台中。北區。邀約 | Oh my god 不用出國也能吃到俄羅斯家常菜

2013-08-29

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台中的異國餐廳其實不少,但竟然有一間俄羅斯餐廳?真的假的? 

帶著好奇心,按址走進中國醫藥學院旁的小巷內,Oh my god,真的有一家俄式餐廳

感覺除非是【巷仔內】的熟客,一般人沒事應該不會走進來

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一進門,前來帶位的竟然是金絲貓小姐 

慘了!雪倫今天沒有做好說英語的準備@@ (是說從來也沒準備好的那一天吧?!)

原來這位就是Oh my god的老闆,而且大家請安心,她的國語很流利

老闆其實來自烏茲別克,一身的好廚藝都是跟媽媽學來的

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說起烏茲別克,大家應該是有些熟悉又挺陌生,但他到底在那裡呢?

所以在介紹美食前,雪倫老師要先帶大家複習歷史和地理

位在中亞的烏茲別克,自古就是兵家必爭之地

曾被亞歷山大、突厥、花喇子模和蒙古統治,也是唐三藏取經曾經過的昭武九姓七國

唐玄宗也曾為了爭奪這個絲路的重要位置,不惜和大食國大戰一場

地圖

近代的烏茲別克先被俄帝統治,後又成為蘇聯的一員,最後於1991年獨立

首都塔什干,意思是石頭之城,保存著中亞二千年的文化寶藏

居民多信奉伊斯蘭教(回教),也有東正教,所以豬肉料理在此國度會比較少

西北以鹹海和哈薩克為鄰,只是鹹海現在分成南北鹹海,鹹度是一般海水的三倍

這樣大家應該對烏茲別克有基礎的概念了吧!

地圖2  

 話說烏茲別克和俄羅斯人平常都吃些什麼呢?

打開菜單發現每道菜名都很有玄機,就先從左邊藍色那一頁的菜開始介紹

克里姆林宮是俄羅斯的總統府也名列世界文化遺產

凱薩琳宮是著名的聖彼得堡三宮之一,是沙皇彼德大帝為皇后凱薩琳建的

羅斯托夫宮是俄羅斯最古老的城市之一,但這次沒吃到@@

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這一串烤肉是用的有咬勁的豬後腿肉,在洋葱、孜然、胡椒等香料醃過

肉汁依然保留其中,烤的也很到位,口感不會澀澀老老的

台中。北區。邀約 | Oh my god 不用出國也能吃到俄羅斯家常菜 $310元 克里姆林宮 (俄羅斯道地烤肉串+橄欖湯+俄羅斯沙拉+薯條+甜點+飲料)

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這道實在太妙了,因為端上桌時,大家都在猜裡面包的是什麼

有人猜絞肉,有人猜洋芋,有人猜起司,結果沒有一個人猜對

切開一看,答案讓大家吃了一驚

台中。北區。邀約 | Oh my god 不用出國也能吃到俄羅斯家常菜 $310元 凱薩琳宮 (俄羅斯傳統烤蛋絞肉+橄欖湯+俄羅斯沙拉+薯條+甜點+飲料)

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裡面竟然藏了一顆水煮蛋@@

用調味過的絞肉包覆住水煮蛋後再送進烤箱烤,實在太有創意了

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橄欖湯看起來很辣,而且碗的邊邊感覺沾了不少辣油,其實誤大了,那是蕃茄的顏色

老闆把新鮮蕃茄燉到稠稠黏黏的,再加醃過的橄欖和熱狗,喝起來鮮甜而且頗具異國風情

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菜單右邊也就是紅色那一頁的菜名,取的名字就不是建築物,而是城市名稱

塔什干剛才介紹過,是烏茲別克的首都,在1966年被地震移平後又再重建的城市

薩馬爾罕是烏茲別克的第二大城,意思為富庶之地,也是絲路西段必經之地

布哈拉是烏茲別克第三大城,意思為修道院,是保存伊斯蘭文化的寶地

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老闆說燉羊肉飯在烏茲別克是很重要的傳統料理,在喜宴上一定會有這一道

燉飯端上桌時因為汁收的很乾,讓雪倫誤以為是炒飯,就不小心脫口而出

老闆急急說這燉飯可是先用羊肉、紅蘿蔔、洋葱熬煮湯汁,才再把生米放進去

這可是花了她二小時才燉出來的,不像炒飯那麼簡單

Sorry老闆,雪倫記住啦!

台中。北區。邀約 | Oh my god 不用出國也能吃到俄羅斯家常菜 $250元 塔什干 (烏茲別克燉羊飯+山蓮子湯+天然沙拉+薯條+甜點+飲料)

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因為有了剛剛的烤蛋絞肉的經驗,這次大家就不敢亂猜裡面到底包什麼

雪倫心裡默默的在想,該不會是烤飯糰吧?

這裹上麵包粉炸的金黃酥脆的美食到底是什麼呢?

台中。北區。邀約 | Oh my god 不用出國也能吃到俄羅斯家常菜 $250元 薩馬爾罕 (烏茲別克絞肉串+山蓮子湯+天然沙拉+薯條+甜點+飲料)

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切開後,原來裡面包的是十成十的絞肉啦!

絞肉也是先用洋葱、孜然、胡椒這中亞三寶 (<=我亂說的)醃後才入烤箱烤

這有一點像條狀漢堡肉的絞肉串,沾著香而略辣的辣椒粉一起吃,很是下飯

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這碗豬肉麵很像濃郁的羅宋湯,酸酸甜甜的口感,頗得雪倫的歡心

用蕃茄、紅蘿蔔和馬鈴薯燉出來的湯,營養又好喝

台中。北區。邀約 | Oh my god 不用出國也能吃到俄羅斯家常菜 $180元 布哈拉 (烏茲別克輕食豬肉麵+山蓮子湯+天然沙拉+薯條+甜點+飲料)

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烏茲別克山蓮子湯的山蓮子,當然不是我們常吃的蓮子,而是豆類的一種

雪倫覺得有和鷹嘴豆有點像,因為資料說鷹嘴豆在中東印度日常食物

可惜這張照片竟然沒有拍到本尊@@

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現在要來介紹歐麥珈提供的二款沙拉

左邊僅用鹽抓過的洋葱絲和蕃茄,清新自然;右邊則用沙拉醬+胡椒調味,入味可口

雪倫偏好天然沙拉,而且洋葱都不會嗆辣,好吃~~

天然沙拉 vs 俄羅斯沙啦

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最後介紹的是還沒有印上菜單的水餃,外觀看起來和台灣水餃長的還算像

但吃起來到底一不一樣呢?

$100元 俄羅斯水餃

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台灣水餃多用高麗菜和韭菜為饀,但俄羅斯水餃是以洋葱香菇孜然為主

更妙的是水餃沾醬不是醬油,卻是美乃滋加蒜頭,而且是直接淋在水餃上頭

重點是,真的比想像的好吃很多,美乃滋比預期的清爽不膩,也和水餃皮意外的合味

一下子就躍居雪倫最愛的俄羅斯美食排行榜前三名啦!

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因為鄰近中國醫藥學院,所以老闆說她努力提供能讓學生負擔的起又能吃的飽的餐點

也想來體驗俄羅斯和烏茲別克的餐點嗎?

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電話:04-2202-8977

公休:九月一日前每週四公休,開學後就不公休囉

地址:台中市健行路443-7號 (近學士路口,Happy Hair髮廊的巷子轉進去)

FB粉絲頁:oh my god 俄羅斯家常菜

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  • 回覆
    U joy
    2013-09-13 於 03:16:38

    挖屋>////<
    看雪倫的食記還能一邊增廣見聞呢 ❤❤❤❤❤
    版主回覆:(09/20/2013 03:51:48 AM)
    我也是自已想知道才查了記錄下來

  • 回覆
    Barbie99
    2013-09-10 於 07:00:59

    版主好用心喔 ! 還有地圖解說 .
    這些俄羅斯菜色看起來就很可口呢!

  • 回覆
    瑰娜
    2013-09-08 於 12:38:14

    好特別的俄羅斯餐廳!! 絞肉包水煮蛋再拿去烤箱烤真是奇妙的料理!!! 好想吃吃看!!:-D
    版主回覆:(09/09/2013 05:07:02 AM)
    這道真的很特別,那時怎麼也猜不到裡面包蛋

  • 回覆
    davidjay300
    2013-09-03 於 16:42:45

    看你來好特殊唷~~
    感覺是可以去吃看看:)
    版主回覆:(09/09/2013 05:48:42 AM)
    這個真的挺妙的~~

  • 回覆
    paulyearkimo
    2013-09-03 於 14:29:21

    推17
    好有特色的俄羅斯料理
    而且價格很實在:D
    版主回覆:(09/09/2013 05:50:11 AM)
    真的算平價呢~

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