說起台中太平平價餐廳，爸爸酸菜白肉鍋太順店一定榜上有名！爸爸酸菜白肉鍋主打天然發酵的酸菜白肉鍋湯頭好夠味，還有各式手路菜、現炒、點心等餐點選擇多又好吃，用餐環境走懷舊風滿滿老件好有復古情調，最近推出生日宴會餐，不但依壽星年齡打造專屬慶生包廂，還會精心挑選生日禮物並送上生日蛋糕，無論是長輩壽宴或是小朋友生日會都適合！
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爸爸酸菜白肉鍋太順店 在哪裡？
爸爸酸菜白肉鍋太順店位在太平區太順路上，介於環中路和建和路中間，鄰近廍興公園、太原棒球場，從台74下太原交流道約3分鐘就能抵達。開車來的朋友周圍有路邊停車格，育賢路上也有育賢停車，停車方便。
爸爸酸菜白肉鍋太順店 環境介紹
還沒走進店裡，在門口就能發現這間是走復古風，店裡展示不少舊物，是走古早味路線。
乍看到櫃檯，還以為來到柑仔店了呢！玻璃櫃裡陳列的是時代的眼淚，前面則是販售小時候玩具、零食，好懷念啊！
爸爸酸菜白肉鍋太順店的一、二樓都是用餐區，一樓空間挑高有四人桌也有六人桌，牆上海報、復古收音機都是店家的收藏品。
後方木製櫥櫃也很有阿嬤年代的fu，有需要餐具、醬料都可以來這邊取用。
二樓的用餐空間感覺更寬敞，以4-10人桌為主，空間獨立適合包場。牆壁上的海報更有歷史，從彩色手繪版一直到60、70年代都有，有種掉入時光隧道的錯覺。
▼ 整牆明星海報，認得出幾位啊？
這面是以老黑膠唱片封面為主題，搭配老卡帶舊音響，還有古董級電視、電話、玩具，話說掛在牆上的時鐘和小時候家裡的真的超像！
另一區則是包廂區，有一張大圓桌還有專屬洗手間，適合家庭團體聚餐或辦生日宴會。
爸爸酸菜白肉鍋太順店 菜單
爸爸酸菜白肉鍋有手路菜、酸菜白肉鍋、外公麻辣鍋、火鍋底料、干鍋類、現炒家常菜、海鮮類、推薦菜色、南北小點心、冷菜、飲料等，選擇很豐富。其中手路菜因為做工繁複，需三天前預訂。
2023現日現做年菜外帶套餐
2023年1月23日就是除夕，過年時間有稍微早一些，爸爸酸菜白肉鍋也已推出當日現做外帶年菜套餐，六樣菜色$3800元，也有提供單點，12月31號前全額付款現折$300，手刀訂起來！
爸爸酸菜白肉鍋太順店 生日宴會餐
生日宴會餐是為壽星量身打造，很有開party的歡樂fu！不僅吃的到爸爸酸菜鍋的招牌料理，店家還會依壽星年紀布置場地，挑選適合的禮物，再加碼送6吋生日蛋糕，讓壽星過個快樂難忘的生日！
不少爸媽會幫小朋友辦生曰party，不用擔心找不到適合場地，爸爸酸菜鍋太順店二樓就很適合。
家長不用再費心張羅，店家已經把包廂布置的繽紛熱鬧，卡通紙帽、眼鏡等配件都可以帶回家，可愛Q比手上抱的就是店家為小女生準備的生日禮物，誠意十足！
生日宴會餐需提前一週預訂，店家會詢問壽星喜好，也可以提出想要風格，店家會在預算內盡力滿足大家！
生日宴會餐 介紹
生日宴會餐有：酸菜白肉鍋大鍋、長壽豬腳麵線盤、東港櫻花蝦米糕、花雕紅露老酒蝦、港式清蒸海鱸魚、南北點心雙拼盤。火鍋底料則有美國牛五花、國產豬五花、澎湃海鮮盤、真心手工丸、人氣鈴鈴卷、涮嘴小菜、安心蔬菜、爸爸手工酸梅湯，差不多是6~8人份，菜色也可以依壽星口味稍做些許調整。
傳統慶祝生日一定要吃豬腳麵線，代表添福添壽的好寓意！原以為會是一般看到一圈一圈的那種滷豬腳，沒想到是一整支，好壯觀啊！
▼ 長壽豬腳麵線盤
店家在豬腳上插著生日快樂的卡通字，也太可愛^^後來為了拍照喬角度，我們把字母拔起重插時，發現QQ軟軟的很好插，還沒吃就知道這豬腳有厲害！
自己的豬腳自己切，皮Q肉軟很好切呢！ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的表皮有著豐盈膠質，香而不油膩。瘦肉油潤細細，吃的滿嘴香氣！
滷的到底有多透？不誇張，用手稍微撕拉一下，閃耀滑腴光澤的豬腳肉就應聲分離，試問這美味有誰能抗拒啦！
淋上醬汁的麵線有著淡淡鹹味，吃的到麵香彈性也不錯。因為麵線代表長壽，所以店家沒有剪斷，想吃多長就吃多長！
雖然是涮嘴小菜，但真心覺得好好吃，爽脆多汁又甘甜，可以直接當小菜吃，配著豬腳吃也很棒，很多客人一吃就愛上！喜歡的話也有販售，下飯又開胃^^
蒸魚除了食材要新鮮，蒸的火候也很重要。這尾海鱸魚體格頗為壯碩，佐以薑絲、蔥末、辣椒，看起來就好好吃^^
▼ 港式清蒸海鱸魚
魚肉鮮美又細緻，夾起來肉好厚實，吸飽醬汁入口鮮鹹清甜，咻~一下就只剩魚骨啦！
接下來介紹陣容相當堅強的酸菜白肉鍋，天然發酵的酸白菜喝起來自然溫潤，沒有刮嘴的澀還帶著些許果香。鍋底的基本湯料就很豐富，酸白菜、肉丸子、凍豆腐、鴨血、白蝦、蛤蜊、寬粉條、白肉。
▼ 酸菜白肉鍋
一上桌就能聞到舒服的酸香，鍋裡的酸白菜給的也很大方，略帶脆度還挺好吃的。酸度是可以調整的，想淡一點或酸一點都可以請店家處理。
最澎湃的火鍋底料應該就是這盆海鮮！有藍鑽白蝦、北海道干貝、九孔小鮑魚，以及滿滿蛤蜊，份量給的完全不手軟！
▼ 每顆都頭好壯壯的蛤蜊
▼ 閃耀著新鮮光澤的白蝦
▼ 鮮美清雅的北海道干貝
▼ 肉質厚實的九孔小鮑魚
紅白相間的牛五花，肉質柔軟香氣又飽滿，如果不吃牛肉也可以換成豬肉。
肥美的牛五花在酸菜白肉鍋輕涮後，滋味變得清甜！
都說酸菜白肉鍋，所以一定要有五花肉啦！店家給的好大盤，入鍋輕涮後自雪白油脂化為甜美肉汁，QQ略帶咬勁的口感很可以，不用沾醬就很夠味！
爸爸酸菜鍋一向都是選用國產溫體豬品，吃起來更安心。有海鮮有肉盤，是標準的海陸大餐無誤！
別以為火鍋配料就這樣，爸爸酸菜白肉鍋有超過30種火鍋底料可以選，除了剛才介紹的海鮮、肉品外，還有三種厲害的火鍋丸類。長的有點像大餛飩的是手工燕丸，粒粒飽滿到爆漿，入口鮮美多汁，品質很可以！
▼ 手工燕丸
吃的到蝦肉的日式大蝦丸也是真材實料，口口都能吃到蝦肉，盈齒鮮美又有彈性。
▼ 日式大蝦丸
起司牛嘎糖真的不是糖啦！只是長的有些相似，吃起來是像是加了起司的魚豆腐，很受小朋友歡迎！
▼ 起司牛嘎糖
均衡飲食一定要蔬菜，這盆有青江菜、娃娃菜、甜玉米、雙享菇，還有些許寬冬粉，都是和酸白鍋有搭的時蔬。
▼ 時蔬
雖說是雙拼，但其實是三拼，一次就能吃到外酥內軟的紅豆沙鍋餅、綠豆沙鍋餅，以及酥酥鬆鬆鹹香可口的蔥抓餅。
▼ 南北點心雙拼盤
撒滿黑白芝麻的鍋餅香氣好飽滿，紅豆沙鍋餅綿密香甜，綠豆沙鍋餅多了一股豆香，甜度剛剛好，就算放冷了也好吃！
有點心當然也有飲品啦！這罐酸梅湯是店家以古法熬製，有仙楂、烏梅、洛神花、膨大海等中藥材，喝起來酸甜順口還會回甘，解渴又解膩，喜歡的話多帶幾瓶回家慢慢喝^^
▼ 爸爸手工酸梅湯
單點現炒、干鍋
店家的炒功也很好！介紹幾樣開胃下飯又適合佐酒的料理。這道干扁肥腸的大腸炸的很酥脆，處理的很好沒有腥味，和爽脆的四季豆一起吃，鹹香微辣好涮嘴！
▼ 干煸肥腸
浸在麻辣湯汁裡的臭豆腐質地緊實帶著彈性，吃的到豆香，建議大家可以先吃別道菜，回頭再吃更夠味！
▼ 麻辣臭豆腐
店家對干鍋料理也很有研究，炸到酥脆的蝦子加上芹菜和百頁豆腐後，用川味辣醬煮到入味，醬香濃郁吮指回味，是下酒大好物！(喝酒不開車未成年請勿飲酒)
▼ 干鍋椒麻蝦
懷舊復古風裝潢的爸爸酸菜白肉鍋，用餐環境很有特色，菜色多樣價格親民，火鍋、現炒、干鍋、點心，以及費工的手路菜，料理的都好吃。新推出的生日宴會餐不僅菜色澎湃，還用心依壽星年齡布置場地、挑選禮物，還送上生日蛋糕，印象中還真沒聽過有這麼周道貼心的餐廳！從小朋友到長輩的生日宴，都來爸爸酸菜白肉鍋辦就對啦！
爸爸酸菜白肉鍋太順店 | FB粉絲頁
營業時間：1100-1400、1700-2100 (週二公休)
電話：04-2393 0125
地址：台中市太平區太順路327號
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