中台灣美食

台中。大遠百 | 鼎泰豐- 米其林一星的小籠包

2013-12-20

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前幾日有人要選購聖誕交換禮物,於是我們決定到大遠百瞎逛看看

既然都來了,又適逢晚餐時段,當然就順道造訪鼎泰豐,畢竟吃飽才有力氣逛

大遠百的鼎泰豐,排場還挺大的,一路都有非常明顯的路標指引,不怕找不到

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順著指標下了手扶梯,就有聖誕老公公在歡迎大家

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下手扶梯一右轉,少林寺廚房,喔不!是鼎泰豐廚房就在轉角處

師傅們正在窗明几淨的廚房裡,專注包著米其林級小籠包

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鼎泰豐公仔應該也是米其林級的,1500元,嘖嘖!價格有些驚人

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我一直覺得醬料瓶的風格和鼎泰豐企業形象不是很搭,不是說不好看

而是與其走自然蔬果風格,其實可以再素雅一些應該會更好

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入座後會有服務人員來展示小菜,我們選了泡菜

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鼎泰豐的泡菜是自己醃的,不是韓式也不是台式,就是純粹用鹽醃清的天然酸味

口感很清脆,但這樣的酸味恐怕不是每個人都會喜歡,不過愈吃愈順口

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一直耳聞鼎泰豐的炸排骨好吃,這次終於記得點

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菜單的排骨偏紅,實際的顏色比較深沈,但這樣才是炸排骨的真實顏色吧XD

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味道醃的入味,鹹淡也恰到好處,表皮炸的金黃酥脆,油有瀝乾也沒有油耗味

裡肉依然鮮嫩,還略帶粉色,難怪吃過的都說好,下次我會再點

雖然不知下次何時才會再去 XD

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這張蝦仁肉絲蛋炒飯的照片拍的好,料多又實在,所以我們就點下去了

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實品看起來也差不多,除了蝦仁感覺沒有照片那麼豐富啦XD

米粒晶瑩剔透,顆顆分明,蛋香濃郁,還有青葱的辛香氣,整個就是好吃

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 配著排骨一起吃,也很搭喔!

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小籠包當然是必點,但小籠包有好多種口味,讓我們掙扎了好一會

最後決定就吃絲瓜蝦仁小籠包,希望因為瓜甜蝦鮮,讓小籠包更加迷人

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【16克的饀料,5克的皮】是鼎泰豐小籠包之所以稱讚小籠包界的公開秘技

果然裹著絲瓜的小籠包,那抹嫩綠就是藏不住,還有粉色的蝦肉也隱約可見

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這收口的摺痕,可是精心計算過的【黃金比例18摺】

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看完了這紅綠交襯的多汁饀料,大家應該都想衝去吃了吧 XD

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有人說,吃小籠包就是黑醋+薑絲才是王道,雖然我也喜歡這麼吃

不過口味本來就是不容辯論,只要自己喜歡,沾醬油也很不錯

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這碗元盅雞湯也是鼎泰豐必點湯品之一

雞肉想必用的好,因為湯很清甜甘醇,沒有腥味,喝起來順口舒服

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要不是一碗要價200元,其實一人一碗也都一定喝的完喔~~

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也想來鼎泰豐享受米其林一星美味嗎?

台中大遠百店 04-2259-9500

營業時間:1100-2130

分店太多,大家就來官網查詢吧

http://www.dintaifung.com.tw/tw/default.htm

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  • 回覆
    布咕布咕
    2014-04-11 於 05:18:07

    有機會一定要去吃吃看!!
    感覺排骨比小籠包好吃的樣子?
    版主回覆:(04/11/2014 12:07:40 PM)
    豪~~~好吃,真的XD

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    PHAT G ♥恬寶♥
    2014-04-11 於 02:29:41

    hahaha 終於找到有人和我一樣愛去鼎泰豐叫炸排骨了
    我從小就只會去那邊叫排骨
    到現在都會被爸媽拿出來笑說我不懂
    哼他們才不種hahaha

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    惡犬女王
    2014-01-21 於 07:15:30

    台中好吃的真的很多
    而且便宜啊
    版主回覆:(01/21/2014 10:06:04 AM)
    沒錯,真的挺多的呢~

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    惡犬女王
    2014-01-15 於 06:33:19

    不是忍得住
    是沒動力去吃啊~~
    版主回覆:(01/16/2014 08:16:32 AM)
    誰教台中好吃的太多了 XD

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    惡犬女王
    2013-12-23 於 04:19:18

    女王推
    我國中就知道鼎泰豐到現在都還沒去吃./…
    版主回覆:(01/15/2014 03:14:52 AM)
    哇嗚~你好忍的住喔~~請受我一拜~~

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    Cyndi ♥
    2013-12-20 於 14:53:19

    推4
    鼎泰豐Cyndi一直還沒去吃!!!看到湯包整個超心動!!!
    版主回覆:(01/15/2014 03:17:38 AM)
    我現在比較想再吃的竟然是排骨,流口水中~~

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    耶曲
    2013-12-20 於 10:41:33

    他們蝦仁炒飯真的好好吃!!醉雞也好吃!!
    排骨沒吃過耶下次回台灣來點一下
    版主回覆:(01/15/2014 03:18:20 AM)
    下次你一定要點吃吃看喔~~~可是下次回來還好久,只好我多去幫你鑑定幾次好了 XD

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    qjsmpyk
    2013-12-20 於 08:43:23

    現在去還是大排長龍嗎??
    版主回覆:(01/15/2014 03:19:03 AM)
    我那天是五點到,還沒有人潮,不過離開時是坐了七分滿

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    蘋果市集
    2013-12-20 於 05:25:00

    我都沒去過>"<
    版主回覆:(01/15/2014 03:21:12 AM)
    快帶木頭人去吃

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    Grace幸福漫步
    2013-12-20 於 04:45:20

    我只去過台北的鼎泰豐,台中大遠百每次去都要排隊還沒機會去吃,我愛它們的小籠包~~
    版主回覆:(01/15/2014 03:21:35 AM)
    早一點到就不用排隊囉

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