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宅配。滷味 |白滷之家 – 魯記山東滷味 老闞廚房年菜好選擇

2014-01-03

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2014.12.22更新 食尚玩家伴手新人王:白滷之家 水湳門市開幕 

 

在饞蟲帶路下,某天出門買東西,方向盤竟然不知不覺(最好是啦!)轉向白滷之家 

不過一看時間才2點半,可是闞大哥的門市(?)3點半才開,只好碰碰運氣

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還好闞大哥在,只是正在講電話,由於門鈴是壞的,只好等他電話結束再來喊門

在門口等待時,遇見這位來自台北的先生,看來他有先上網做功課

不然想找到這個店面,並不是那麼容易 (這段路地址編的有點亂)

我跟闞大哥打招呼說【我是雪倫】時,這位先生接著說他有看過我的部落文

而且清楚說出我寫了2篇,當下真是又害羞又開心 ^^

人家遠來是客,當然就讓闞大哥跟他介紹

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品項有略做調整,像燒雞和羊肉爐就不見了,闞大哥說工太繁複,實在做不出來

其他變化的就不大,至於醬料部份後面會再一起說明

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這位先生功課做的很不錯,他已經知道白滷之家現在有賣切好的滷味拼盤

這點我還是到現場才知道,罰自己去面壁@@

滷味拼盤共有6種價位15種選擇,每盤價位從296~996都有,內容組合請看這裡

http://www.okk588.com.tw/prod/prod1/

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拼盤都是事先撥空切好,抽真空後放在冰箱保存,賣完就沒了

所以如果想買到特定組合,最好先打電話預訂,有訂有保障

拼盤也有低溫宅配,不想特別跑一趟,動動手指也能吃到

雪倫今年要帶回婆家的年菜,決定就是白滷拼盤

畢竟整桌都大魚大肉也不是辦法(重點是我也生不出來XD)

來些清爽小菜解解膩,實在也很不錯

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當然如果想自行選購單品,再委請他們切成拼盤的話也可以

除了必需事先預訂,也會酌收切盤費20~30元

想想花點小錢就能省去自己切還要清理的功夫,也挺值得的

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切拼盤的不是闞大哥,而是義務來幫忙的朋友,她有空才會來

因為不是固定上班的員工,所以如果要代切,務必事先預訂

不然哭再大聲,闞大哥也切不出來給你喔@@

但這天很巧她正好在,這是她剛才切好的拼盤,還沒抽真空,996元等級

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在詢問後,她有空檔可以幫我代切,所以我就開始挑選我喜歡的滷味^^

不過這是錯誤示範,大家千萬不要學

我買了豬腳、牛肚、豬耳朵、小白干、大腸頭、豬腱和隔間肉

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單品都是秤重計價,價格標示在外包裝上,這樣是1100元

建議如果能吃點小小辣的朋友,一定要加辣

這個辣其實是花椒的香氣,不是紅辣椒的辣,而且更能提出白滷的滋味 

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因為牛肚把底下的好料都遮住了,所以回家我橋了一下,讓大家看看裡面長什樣

看到這麼大一盤,應該很多人都會很驚,覺得怎麼可能吃的完?

別擔心,記得依食量分裝到數個保鮮盒,想吃再拿出來就OK ^^

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如果家中有人吃辣有人不吃辣的話,也可以買闞大哥調好的白滷雙味油

雙味指的就是花椒+香油,一罐200元

不過前陣子香油不是很紅?所以忍不住問了一下香油是那一家的

闞大哥說這是台中的老店,品質有保障

http://www.reyi.com.tw/about.php

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不過因為上次買的花椒油還有1/4瓶,所以這次我先補了山東老醋(80元)

老醋不嗆,還略帶甜味,和白滷也是十分契合

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北味酢醬(180元)和甜麵抹醬(120元)也是這次才看到的產品

下次會考慮帶酢醬,拿來拌麵很方便

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有人還記得我明明是為了酸白菜而來的嗎?為什麼一直沒有提到酸白菜呢?

這是因為闞大哥這批的酸白菜,要1/10才能出關,所以只能再苦等幾天囉!

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這回闞大哥的店內也多了一些說明,其中重點中的重點就是:

白滷是吃冷的,千萬不要加熱

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酸白菜因為沒有加鹽醃,所以記得湯底要加鹽提味

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也想吃白滷之家的美味滷味嗎?

魯記山東滷味 (白滷之家) 水湳店

電話:22930866

地址:台中市中清路二段139號

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    您的暱稱 ...
    2014-09-22 於 09:19:54

    在經貿五路和中清路二段(卡有味檳榔攤)巷口內,水湳經貿夜市在旁邊喔,這樣比較找的到
    版主回覆:(09/23/2014 02:42:24 AM)
    謝謝您的提醒,這些指標在第一篇文有寫過,後面就疏失了,我會再補上~

  • 回覆
    陳明
    2014-03-27 於 07:05:26

    新整編的地址為中清路2段1128巷18號。切記導航系統應該是舊的資料,如果輸入新整編後的地址,會引導至大雅區的中清路2段,請記得是原大湳機場這邊。
    版主回覆:(03/27/2014 01:18:09 PM)
    謝謝您,我已經更新地址資訊了~~

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    2014-03-22 於 16:04:34

    看到熟悉的姓氏就覺得好輕親切,全台灣姓闞的真的是少之又少~改天一定要去台中吃吃看
    版主回覆:(03/24/2014 03:02:46 AM)
    闞真的是好特別又少見的姓氏,不一定聊著聊著發現是一家人呢!

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    何小美冰淇淋
    2014-01-03 於 05:09:22

    沒吃過白滷味,好想嚐嚐看!!
    版主回覆:(01/15/2014 02:16:51 AM)
    白滷和一般的滷味等級完全不同,所以價位也不同,有機會真的可以吃看看

  • 回覆
    yaoching2003043
    2014-01-03 於 04:54:23

    看起來不錯 但價格有點貴
    版主回覆:(01/15/2014 02:17:11 AM)
    白滷和一般的滷味等級完全不同,所以價位也不同,有機會真的可以吃看看

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